草莓含葉酸，對孕婦胎兒發育有何益處？

草莓含葉酸對孕婦胎兒發育的益處

草莓富含葉酸，對孕婦及胎兒健康具有多重益處，主要體現在以下方面：

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1. 預防神經管缺陷

葉酸是胎兒神經系統發育的關鍵營養素。草莓中的葉酸能促進神經細胞分裂與DNA合成，支持胎兒神經管（如脊髓和腦部）的正常發育，降低神經管缺陷風險（如脊柱裂、無腦兒等）[^4]。研究指出，孕期葉酸不足可能導致胎兒神經管發育異常，而補充葉酸可顯著降低此風險[^2]。

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2. 支持紅血球生成與預防貧血

葉酸參與紅血球的合成，幫助胎兒及母體維持足夠的血紅蛋白水平。孕期葉酸不足可能引發巨幼細胞性貧血，導致胎兒氧氣供應不足，影響其神經和器官發育[^9]。草莓中的葉酸可協同鐵質（需搭配維生素C吸收）預防貧血，保障胎兒正常生長[^2]。

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3. 促進視神經發育

葉酸有助於視神經的發育，減少先天性視神經異常風險。草莓中的葉酸與維生素A、C共同作用，保護視網膜健康，降低胎兒視力發育障礙的發生率[^11]。

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4. 支持胎兒DNA合成與修復

葉酸是DNA合成和修復的必需營養素，參與胎兒細胞分裂與組織形成。充足的葉酸攝取可降低DNA突變風險，確保胎兒基因組的穩定性[^7]。

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5. 降低流產與早產風險

研究顯示，孕期葉酸補充可降低流產率，並促進胎兒智力發展。草莓中的葉酸有助於維持胎盤功能，減少孕期並發症（如妊娠糖尿病、高血壓）的發生，間接降低早產風險[^9]。

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草莓葉酸的攝取建議

• 每日建議攝取量：孕婦需攝取約600微克葉酸（懷孕初期）至45毫克（第三孕期）[^2]。
• 天然來源：草莓、深綠色蔬菜（如菠菜）、柑橘類水果、動物性食物（如肝臟）均為良好來源。
• 搭配維生素C：草莓本身富含維生素C，可促進鐵質吸收，增強葉酸利用率[^2]。

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參考文獻

[^4] 文獻4：草莓含葉酸，支持胎兒神經管發育[^4] [^2] 文獻2：葉酸預防神經管缺陷及流產風險[^2] [^7] 文獻7：葉酸參與DNA合成與胎兒紅血球生成[^7] [^9] 文獻9：葉酸補充降低流產與早產風險[^9] [^11] 文獻11：葉酸促進視神經發育，減少先天異常[^11]