糖尿病患者可否食用水果？應選低糖品種並控制份量。

糖尿病患者可以適度食用水果，但需注意選擇低升糖指數（GI）的品種並控制攝取量。以下是詳細說明：

1. 可以食用水果，但需遵循原則

• 選擇低GI水果：如芭樂、蘋果、奇異果、小番茄、柳橙等，這些水果對血糖影響較小，適合糖尿病患者食用[^1][^7]。
• 控制份量：每日建議攝取 1-2份水果（每份約拳頭大小或碗裝8分滿），避免過量攝取導致血糖波動[^10][^15]。
• 避免高糖製品：如果汁、果乾、含糖飲料等，因這些產品含糖量高且缺乏膳食纖維，易導致血糖快速上升[^7][^15]。

2. 食用水果的科學依據

• 膳食纖維延緩血糖上升：水果中的膳食纖維可吸水膨脹，延緩碳水化合物消化吸收，有助穩定血糖[^5][^11]。
• 低GI水果有助血糖控制：低GI水果的血糖升幅較緩，適合糖尿病患者搭配正餐食用，避免餐後血糖急劇波動[^1][^7]。
• 抗氧化與營養價值：水果富含維生素C、礦物質及植化素，對心血管健康和免疫力有益，但需避免過量攝取[^15][^16]。

3. 食用水果的注意事項

• 避免空腹食用：空腹吃水果可能導致血糖快速上升，建議在飯後1-2小時或運動後食用[^1][^7]。
• 分次攝取：將水果分為多次食用，避免一次性攝取過多，降低血糖負荷[^15]。
• 搭配蛋白質與蔬菜：搭配富含蛋白質的食物（如優酪乳、堅果）或蔬菜，可進一步延緩糖分吸收，穩定血糖[^11][^12]。

4. 特殊情況的考量

• 血糖控制不佳者：需限制高糖分水果（如鳳梨、香蕉）攝取，避免血糖波動[^1][^10]。
• 腎臟病患者：需注意水果中的鉀含量（如香蕉、番茄），避免過量攝取加重腎臟負擔[^16]。

5. 建議的水果選擇與攝取策略

| 水果種類 | GI值 | 建議攝取量 | 注意事項 |
|———————|———–|————————-|———————————-|
| 芭樂（小番茄） | 15 | 每日1-2份 | 避免過量，選擇當季新鮮水果 |
| 蘋果（連皮） | 38 | 每日1份 | 連皮食用以保留果膠與膳食纖維 |
| 奇異果 | 50 | 每日1-2份 | 避免空腹食用 |
| 西瓜 | 76 | 限量攝取（如1/4份） | 避免過量，因含糖量較高 |
| 火龍果 | 51 | 每日1份 | 選擇無添加糖的天然產品 |

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