桑椹花青素如何抑制癌細胞轉移？

桑椹中的花青素通過多種機制抑制癌細胞轉移，其作用主要體現在以下方面：

1. 調節轉錄蛋白，抑制癌細胞轉移

• 桑椹中的花青基-3-芸香苷（cyanidin 3-rutinoside）和花青基-3-葡萄糖苷（cyanidin 3-glucoside）是兩種關鍵的花青素衍生物，它們通過調節轉錄蛋白（如抑制血管新生相關基因的表達）來阻斷癌細胞轉移路徑。例如，研究顯示這些成分可抑制肺癌細胞的轉移能力，甚至誘導癌細胞凋亡[^1]。
• 花青素的抗氧化特性可清除自由基，減少氧化應激對細胞DNA的損傷，從而降低癌細胞的突變率和轉移潛力[^3]。

2. 抑制血管新生，切斷腫瘤供血

• 花青素通過抑制血管內皮細胞增殖，減少腫瘤的血液供應，從而限制癌細胞的擴散。桑椹中的多酚類物質（如類黃酮）也具有類似作用，可降低膽固醇水平，改善血管彈性，間接抑制腫瘤血管生成[^3]。
• 桑椹萃取物在實驗中被證實能減少高脂飲食導致的內臟脂肪堆積，而脂肪組織是癌細胞轉移的潛在溫床[^1]。

3. 抗氧化與抗炎，降低癌細胞存活率

• 花青素的抗氧化作用可保護細胞免受自由基損害，同時減少慢性炎症反應（如抑制IL-6、TNF-α等促炎因子），從而降低癌細胞的存活環境[^6]。
• 桑椹中的維生素C與花青素協同作用，可預防亞硝酸致癌物質的形成，進一步降低癌變風險[^1]。

4. 促進癌細胞凋亡

• 研究表明，桑椹中的花青素及多酚類物質可誘導癌細胞凋亡，例如對肺癌、子宮內膜癌等具有抑制效果。這種作用可能與調節細胞周期相關蛋白（如p53、Bax）的表達有關[^12]。

5. 協同其他抗癌成分

• 桑椹富含鐵、鈣、維生素C等礦物質，與花青素共同作用，增強抗氧化能力。例如，鐵元素的吸收需維生素C協助，而花青素可進一步降低鐵過量引發的氧化損傷，形成抗癌協同效應[^1]。

參考文獻

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