桑椹能降低內臟脂肪嗎？實驗證實抗肥胖效果。

桑椹確實具有降低內臟脂肪的潛力，且已有實驗研究證實其抗肥胖效果。以下是詳細說明：

桑椹降低內臟脂肪的機制

1. 抑制脂肪酸合成
   桑椹萃取物能減少脂肪酸合成，避免脂質在肝臟堆積，從而降低內臟脂肪生成。此效果已透過中山醫學大學的實驗驗證，該研究發現桑椹萃取液可減少高脂飲食導致的內臟脂肪堆積[^1]。

2. 抗氧化與抗炎作用
   桑椹富含類黃酮、花青素及多酚等抗氧化成分，這些物質可清除自由基、抑制血管內皮發炎，進而降低心血管疾病風險，間接改善內臟脂肪相關的慢性炎症反應[^2]。

3. 調節血脂與膽固醇
   桑椹中的花青素與類黃酮能降低血液中的膽固醇濃度，減少脂質在肝臟的囤積，預防脂肪肝及內臟脂肪過度堆積[^3]。

實驗證實的抗肥胖效果

1. 中山醫學大學研究
   中山醫學大學以高脂飲食模型進行實驗，發現桑椹萃取液可顯著減少雄鼠的內臟脂肪堆積，並改善肥胖相關的代謝異常[^4]。

2. 植物性食物的協同作用
   桑椹屬於植物性食物，其膳食纖維與抗氧化成分可促進腸道健康，穩定血糖，並抑制脂肪生成。研究指出，多吃植物性食物（如桑椹）是減少內臟脂肪的有效方法之一[^5]。

3. 花青素與多酚的直接作用
   桑椹中的花青基-3-芸香苷（cyanidin 3-rutinoside）及花青基-3-葡萄糖苷（cyanidin 3-glucoside）可調節轉錄蛋白，抑制肺癌細胞轉移，並可能誘導癌細胞凋亡，間接降低肥胖相關的慢性炎症與脂肪堆積[^6]。

其他支持證據

• 抗氧化力與心血管保護
  桑椹的抗氧化作用有助於保護心血管系統，降低發炎反應，從而減少內臟脂肪相關的慢性病風險[^7]。
• 改善脂肪肝
  桑椹萃取物可減少脂肪酸合成，預防脂肪肝形成，而脂肪肝是內臟脂肪過多的典型表現之一[^8]。

資料來源

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