維生素C過量攝取會有健康風險嗎？

維生素C過量攝取確實可能對健康產生風險，以下是相關資訊與科學依據：

1. 腎結石風險

• 風險機制：長期高濃度維生素C攝取可能增加腎結石風險，尤其在尿液中草酸鈣濃度升高時（參考文獻1、4、10）。
• 原因：維生素C在體內代謝後可能轉化為草酸，過量攝取可能提高尿液中草酸濃度，增加結石形成機率。

2. 腸胃不適與消化道症狀

• 常見症狀：過量攝取可能導致腸胃不適（如腹瀉、脹氣）、牙齦出血，甚至腸道刺激（參考文獻1、8、10）。
• 原因：維生素C是水溶性維生素，過量時可能刺激胃腸黏膜，尤其空腹服用時更易引發不適。

3. 過量攝取的上限與建議

• 上限攝取量：維生素C的上限攝取量（UL）為每日2000毫克（參考文獻10、13）。超過此劑量可能增加健康風險。
• 建議：一般健康成人每日建議攝取量為75-90毫克（參考文獻10），透過天然食物攝取（如柑橘類、彩椒）即可滿足需求，不建議長期過量補充。

4. 其他潛在風險

• 與藥物交互作用：
  • 與含鋁制酸劑（如胃藥）同服可能增加鋁吸收，提高中毒風險（參考文獻1）。
  • 與阿斯匹靈同服可能增強藥物吸收，增加副作用（參考文獻1）。
• 影響鈣質代謝：過量維生素C可能幹擾鈣質吸收，增加骨質疏鬆風險（參考文獻13）。

5. 特定族群需注意

• 長期吸菸者：需額外補充維生素C以抵消氧化損傷，但過量仍需避免（參考文獻1、10）。
• 腸道吸收不良者：吸收不良者更易因過量攝取而產生毒性（參考文獻10）。
• 腎臟疾病患者：腎功能不全者需謹慎控制維生素C攝取，以防加重腎負擔（參考文獻13）。

結論與建議

維生素C過量攝取可能導致腎結石、腸胃不適、牙齦出血等風險，且可能與藥物產生交互作用。建議透過天然食物攝取，避免長期過量補充。若需補充，應遵循醫療人員指導，並注意每日上限攝取量（參考文獻10、13）。

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