如何辨別包裝蜂蜜是否為100%純正？

如何辨別包裝蜂蜜是否為100%純正？

要辨別包裝蜂蜜是否為100%純正，需結合標示資訊、購買渠道及感官判斷等多項方法，並參考衛福部食藥署的規定。以下是詳細說明：

1. 查看包裝標示資訊

• 蜂蜜含量：根據衛福部食藥署的「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」（自112年7月1日實施），100%純正蜂蜜需標示為「100%蜂蜜（蜜）」或「純蜂蜜（蜜）」，且不得添加其他成分（如糖漿、色素或香料）[1]。若標示為「加糖蜂蜜」或「調製蜂蜜」，則表示含有添加糖，非純正蜂蜜[1]。
• 原產地：純正蜂蜜應標示蜂蜜原料的原產地，如「台灣」或「意大利」等，以確保來源透明[1]。
• 有效日期：包裝需標示有效日期，避免購買過期產品[4]。
• 避免誤導標示：若包裝標示含「蜂蜜（蜜）」但未明確標示為「100%」，可能為調製蜂蜜，需謹慎判斷[1]。

2. 購買渠道與來源

• 選擇信賴商家：建議購買有氮氣填充、真空包裝的蜂蜜，以減少氧化與污染風險[3]。
• 避免散裝產品：散裝蜂蜜難以確保純度，建議選擇有完整包裝及明確標示的產品[3]。
• 注意原產地：部分高品質蜂蜜（如台灣、意大利）因產地限制，價格較高，需謹慎判斷是否為真[1]。

3. 感官判斷方法

• 觀察結晶：純正蜂蜜自然會產生結晶（如白色小點），而假蜂蜜可能因添加糖漿而缺乏結晶[1]。
• 聞氣味：純正蜂蜜有天然花香或果香，若聞到刺鼻或化學味，可能為摻假[1]。
• 看顏色：純正蜂蜜顏色多為琥珀色或深黃色，過於通透或過於稀薄的蜂蜜可能為稀釋品[1]。

4. 避免風險與注意事項

• 1歲以下嬰兒禁食：蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，1歲以下嬰兒免疫系統未發育完全，食用後可能導致中毒，甚至危及生命[6]。
• 控制攝取量：即使為純正蜂蜜，過量攝取仍屬精緻糖，可能導致血糖波動或肥胖，建議每日攝取量不超過總熱量的10%[17]。

5. 參考專業機構與研究

• 衛福部食藥署：提供蜂蜜標示規定及消費者權益保障，可透過其網站查詢相關資訊[1]。
• Heho健康營養師：建議選擇「未經加工」的蜂蜜，以保留酵素與活性成分，並避免摻假風險[2]。

總結

辨別100%純正蜂蜜的核心在於標示資訊與購買來源，並輔以感官判斷。消費者應謹記：1歲以下嬰兒禁食蜂蜜，且過量攝取仍需節制。選擇符合衛福部規定的標示產品，並透過專業機構資訊確認純度，才能確保食用安全與品質。

資料來源

❮❯

[1]

你也愛吃蜂蜜嗎？明年 7 月起 100% 純度才能叫「蜂蜜」

甜食帶來的幸福感是難以被取代的！香甜可口的蜂蜜不論是單獨吃、泡蜂蜜水或是做成蜂蜜蛋糕及各式甜點當下午茶享用，都..

[2]

吃糖一定不好？研究揭蜂蜜對心血管健康有益 但「一類人」不可吃

蜂蜜甜而不膩的口感深受不少人喜愛，刊登在《營養評論》上的一項新研究更顯示未經過加工的蜂蜜可有助於改善血糖控制以..

[3]

堅果受潮了還能吃嗎？營養師：最好別吃小心致癌！

沒有保存好堅果？買大包裝放太久吃不完？讓原本新鮮爽脆的堅果不小心受潮，吃起來鬆軟且帶有一點油耗味，到底還能不能..

[4]

年貨怎麼買？6大類年貨採買攻略！安心選購注意這4要點

春節將至，年貨採買的重頭戲即將上演，家家戶戶都會上年貨大街血拚，琳琅滿目的商品令人垂涎欲滴，只是食材裡也充滿著..

[5]

草莓不是越大顆越甜！營養價值、好處、挑選與清洗一次看

冬天是草莓盛產的季節，一顆顆鮮豔飽滿的草莓，酸酸甜甜的口感，受到不少民眾的喜愛。但是草莓要怎麼挑？越大顆越好嗎..

[6]

4 個月~1 歲寶寶副食品輕鬆吃！營養師：別再被舊觀念綁架

當媽媽真的很不容易，不僅要解鎖孩子每個階段的問題，還要消化「過多的關心」與「建議式教養」。育兒第一關碰到的是「..

[7]

大腸癌術後分階段吃！營養師：除了低渣還有其他禁忌

大腸直腸癌治療期間的患者，無論是接受手術、放化療，營養補給一定不能少。為了降低腸道的負擔，並且加速康復過程，對..

[8]

預防癌症與飲食息息相關！8 種最佳防癌食物大公開

各種蔬果中富含多樣的植化素和營養成分，有助於提升免疫力、預防疾病，甚至減少罹患癌症的風險。Heho 營養師整理..

[9]

食用堅果好處多多！一次瞭解６大堅果營養成分

堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相..

[10]

私密處益生菌挑選攻略！營養師揭益生菌菌株及5大複方成份 不是只有蔓越莓！

私密處感染是女性們的惡夢，造成許多生活上的不便，許多人因此開始購買女性益生菌或蔓越莓來補充，期望可以達到預防的..

[11]

【營養talk talk】糖的 3 大誤解！天然蜂蜜、果汁真的健康嗎？

許多家長為了取代市售含糖飲料，親自榨果汁或在水中加入蜂蜜，減少孩子攝取過多的精緻糖，卻同時產生錯誤迷思。那些關..

[12]

蔬菜之皇「朝鮮薊」可以顧肝？營養師解析護肝功效及禁忌！

肝病可以說是台灣的國病，因此「顧肝」或「肝臟保健」相關的保健食品一直都是大家關注的熱點，你有聽過有「天然護肝食..

[13]

【營養talk talk】你喝的是果汁還是化學添加劑？營養師示範製作「10% 葡萄汁」

現代人健康意識抬頭，走進超商購買飲料時，會選擇看似健康的「果汁」，以作為每日吃不到新鮮蔬果的替代方案， 但其實..

[14]

福島食品解禁！4 步驟學會辨識產地安心挑選

福島食品睽違 11 年進入台灣，不少民眾還在觀望發展。除了政府檢驗把關進口，民眾對福島食品仍有選擇權，因此該如..

[15]

立春養生吃什麼？春天首重養肝！營養師：多吃「這 3 種」綠色食材

立春是二十四節氣中之首，代表春天的開始，天氣逐漸回暖，萬物生發。不過春天卻也是各種疾病活躍的季節，日夜溫差大，..

[16]

益生菌怎麼挑？營養師分享6大指南 菌數不是越多越好！

近年來吹起一股益生菌旋風，市面上的益生菌相關產品百百種，但是要如何找出符合自己需求、安全、又能達到功效的益生菌..

[17]

手搖飲喝蔗糖、黑糖、蜂蜜更健康？營養師破除飲料糖類迷思

來杯手搖飲吧！五花八門的品項總能滿足不同的味蕾，除了調整甜度冰塊，精明的消費者還會注意用什麼糖。要喝手炒黑糖鮮..

[18]

處暑襲來秋老虎！營養師：初秋保養吃這道「銀耳紅棗枸杞湯」抗燥

暑假不知不覺接近尾聲，處暑的來臨也代表了夏天的終結，不過，明明是秋意漸濃的時節，怎麼天氣還這麼熱呢？由於暑氣還..