健康成人每日蛋白質攝取上限是多少？

健康成人每日蛋白質攝取上限為 2 g/kg/day，即每公斤體重攝取2克蛋白質。此建議基於2016年系統性回顧研究，指出健康成人長期攝取此量不會對腸道、肝臟、腎臟或心血管造成傷害[^1]。此外，衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量也將健康成人建議攝取量訂為1 g/kg/day，但上限攝取量則以2 g/kg/day為安全範圍[^3]。

關鍵要點：

1. 安全上限：2 g/kg/day是健康成人蛋白質攝取的最高安全標準，過量可能增加腎臟負擔或導致脂肪囤積[^1]。
2. 建議量：日常攝取可參考1 g/kg/day，以維持正常生理機能[^1]。
3. 特殊群體：高齡者、運動者或進行重訓的人群，因吸收效率下降或肌肉合成需求，可能需攝取X1.2倍的蛋白質量[^3]。

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