恢復期如何調整飲食增強免疫力？

恢復期飲食調整與免疫力增強策略

在恢復期（如新型冠狀病毒感染後的復原階段或手術後的康復期），飲食調整是加速身體修復、增強免疫力的關鍵。根據知識庫與文獻資料，以下為具體建議：

1. 優化營養攝取結構

• 均衡飲食：恢復期需確保每日從六大類食物中均衡攝取，包含全穀雜糧、蔬菜、豆魚蛋肉、乳製品、水果及油脂。此方法能提供足夠的營養素，支持免疫系統功能[^3]。
• 高熱量、高蛋白飲食：治療期間建議採用此原則，以備治療所需。例如，每日蛋白質攝取量可增至每公斤體重1.5克，選擇優質蛋白質來源如豆腐、豆漿、雞蛋、魚類等[^3]。
• 抗發炎食物：攝取莓果（藍莓、草莓）、深海魚（鮭魚、沙丁魚）、多色蔬果（彩椒、番茄、菠菜）等，可降低發炎反應，促進細胞修復[^3]。

2. 關鍵營養素補充

• 維生素C：促進膠原蛋白合成，強化皮膚與黏膜屏障。建議食用芭樂、奇異果、柑橘類水果，或搭配維生素C補充劑[^3]。
• 維生素D：調節免疫細胞功能，降低呼吸道感染風險。可透過日曬（每日15分鐘）或食用魚類、蛋黃、香菇等食物補充[^7]。
• 鋅與鐵：參與免疫反應與紅血球生成。推薦攝取牡蠣、蝦、牛肉、豬肉、豆類等，有助於提升免疫力與預防貧血[^5]。
• 益生菌與膳食纖維：維持腸道菌相平衡，促進營養吸收。可透過優格、泡菜、堅果等食物攝取，並搭配全穀雜糧與蔬果增加纖維攝取[^8]。

3. 飲食模式與進食策略

• 少量多餐：若恢復期出現食慾不佳，可將一日三餐分為5-6餐，間隙補充堅果、水果或高蛋白飲品（如優酪乳）[^3]。
• 漸進式飲食：從清流質飲食（如蜂蜜水）逐步過渡至低渣軟質飲食，再進階至溫和飲食，減輕腸胃負擔[^10]。
• 避免刺激性食物：減少油炸、甜膩及加工食品，以降低發炎風險[^5]。

4. 水分與代謝促進

• 充足水分：每日飲水量建議為體重（kg）×30-40ml，分次少量飲用，避免口乾舌燥與便秘[^3]。
• 電解質補充：若出現發燒或腹瀉，可飲用含電解質的運動飲料或自製補充液（如果汁+鹽+水）[^2]。

5. 特殊群體的飲食調整

• 老年人與慢性病患者：需根據個別需求調整，如乳癌術後補充維生素A、鋅與優質蛋白質，並避免高脂肪食物[^5]。
• 運動受傷恢復期：急性期後，需攝取足夠蛋白質（每公斤體重1.6克）與抗發炎食物，促進肌肉修復與功能恢復[^12]。

資料來源

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