長新冠疲倦如何透過營養緩解？
長新冠患者常見症狀之一為異常疲倦，此症狀可能與粒線體功能不良、持續發炎反應及營養素缺乏有關。透過科學飲食與營養補充，可有效緩解疲勞感，促進身體修復。以下是具體建議：
1. 抗發炎飲食：降低慢性炎症，改善疲勞
- 植物性飲食：增加蔬果、全穀物及豆類攝取，減少紅肉與加工食品。植物性飲食富含抗氧化物與纖維，有助降低發炎反應，改善長新冠相關症狀（如疲勞、肌肉酸痛）[^1][^7]。
- 低度加工食品：避免高鈉、高飽和脂肪的食品，選擇未精製的全穀雜糧（如糙米、燕麥）及天然食材，減少腸道負擔與慢性發炎風險[^1][^7]。
- 抗發炎食物：攝取莓果（藍莓、草莓）、深海魚類（鮭魚、沙丁魚）、彩椒、番茄、菠菜等，富含Omega-3脂肪酸與植化素，可減輕體內發炎反應，提升能量代謝[^5][^7]。
2. 補充關鍵營養素：改善能量代謝與神經功能
- 維生素B群：
維生素B群（B1、B2、B6、B12等）是能量代謝的核心，缺乏會導致疲勞、精神不濟與神經功能異常。建議攝取全穀類、動物肝臟、牛奶、豆製品等，或選擇B群補充劑，但需避免過量[^6][^11]。 - 維生素C：
維生素C具抗氧化作用，可減少自由基損傷，改善呼吸道症狀（如乾咳）並強化免疫系統。建議攝取柑橘類水果、奇異果、番茄等，每日攝取量約100毫克（成人）[^3][^11]。 - 維生素D與鋅：
維生素D缺乏與新冠病毒感染風險相關，可透過陽光曝曬或攝取魚類、蛋黃、菇類補充；鋅參與免疫調節，有助修復受損組織，建議攝取牡蠣、蝦子、牛肉等[^5][^13]。
3. 優化蛋白質攝取：修復組織與維持肌肉量
- 高品質蛋白質：
確診後免疫系統會分解肌肉蛋白質以支持修復，需增加蛋白質攝取（如雞蛋、魚肉、豆腐、乳製品），避免肌肉流失。建議每日增加1-2份蛋白質食物（如1顆雞蛋或240毫升牛奶）[^5][^11]。 - 易消化蛋白質：
選擇低脂且易消化的蛋白質來源（如去皮雞肉、魚肉），避免高脂食物（如香腸、炸雞）阻礙消化，加重噁心與疲勞感[^11]。
4. 水分與電解質補充：維持生理機能
- 充足水分：
發燒或咳嗽會增加體液流失，需分次少量飲水（每小時200毫升），避免口乾與尿液濃縮。可選擇淡鹽水、蜂蜜水或電解質補充液，避免含糖飲料加重腸胃負擔[^3][^15]。 - 電解質平衡：
腹瀉或嘔吐時需補充鈉、鉀等電解質，可透過運動飲料或自製電解質液（如1/2茶匙鹽+1杯果汁+3.5杯水）維持體內平衡[^15]。
5. 其他營養策略：針對性調節
- 減少壓力與咖啡因：
長期壓力會加速維生素B群消耗，建議減少咖啡與酒精攝取，避免加重神經系統疲勞[^6][^14]。 - 少量多餐與高熱量密度食物：
食欲不振時，選擇高熱量密度食物（如地瓜、優格、花生醬）與少量多餐，確保營養攝取，避免體重下降[^9][^15]。
總結
長新冠疲倦的緩解需結合抗發炎飲食、關鍵營養素補充、足夠蛋白質與水分，並避免高加工食品與過度壓力。透過科學飲食調整，可有效支持免疫系統，促進身體修復，改善持續性疲勞感。建議在專業營養師指導下制定個人化營養計畫，以達到最佳效果。
資料來源
關心長者進食問題 / 吞嚥困難飲食要怎麼吃？營養師教你這樣吃才不會越吃越瘦
一句「呷飽沒？」是親朋好友見面開頭的問候語，道出民以食為天的重要性，吃吃喝喝對一般人而言再平凡不過，但是對於器官退化、疾病、虛弱導致的吞嚥困難長者來說，如果吃到不適合的飲食質地，那麼，吃東西將會變成一件非常痛苦的事情。 你有沒有發生過「這些」情況？ 吞嚥時出現喉嚨卡卡、吞不乾淨的感覺 吃飯、喝水容易嗆咳 經常反覆性吸入性肺炎出入院 體重減輕 若有出現上述情況，應盡速到醫院接受完整的評估與治療，營養師可以依據病人吞嚥能力，透過改變食物質地的方式，來降低合併症的發生，促進吞嚥安全。 銀髮族萬萬不可忽視！吞嚥困難常見的營養問題有哪些？ 問題 一、營養不良 沒有任何人想要「因噎廢食」，吞嚥困難者需要花費更長的時間進食，攝取量降低，進食的過程中容易產生不舒服的感覺，如果又再加上食物的營養密度不足，容易發生非預期性體重減輕的問題，長期下來會演變成營養不良。 營養小技巧： 除了要細嚼慢嚥之外，食物的供應上需要多花點小巧思，提高食物的營養密度，預防體重降低的問題。 少量多餐：例如一日 3 餐，改為一日 4~5 餐，在餐和餐之間供應高熱量密度的點心，例如奶酪、奶昔、鮮奶布丁等，不僅能縮短每次的進食時間，減少長者進食所產生的疲倦感，還能吃到足夠的營養。 提高熱量密度：製備食物時，可以利用豆漿、牛奶、濃湯甚至是商業配方來取代水分的添加。 飲食均衡多樣化，並搭配色、香、味：提高食慾和快樂的心情，自然而然就「吃得下」。 盡量保持食物原有的形狀、顏色、味道：常見將食材煮熟、切碎、混合並丟進食物調理機中一同攪打，雖然食材豐富，但是食物的味道全部會合在一起後就無法嚐出不同風味，容易讓患者產生倦怠感，減少攝取量，因此營養師建議不同食材要個別料理、盛裝，避免味道互相混合，也可以搭配不同顏色的食材，使整體視覺看起來更鮮豔多彩，促進食慾。 問題二 、脫水 吞嚥困難者飲食攝取量降低，連帶整體飲水量都會攝取不足，此外，長者喝水時容易反應不及，常常發生嗆咳，而產生害怕喝水的恐懼心理，部分長輩會因為這樣而減少水分攝取。 營養小技巧： 照顧吞嚥困難的長輩應注意水分的攝取是否足夠，並依專科醫事人員的建議給予正確稠度的湯品或飲品，補充足夠水分。 試試冰涼的水：可以刺激吞嚥反應。 強化喝水的動機：藉由不同口味的茶飲，例如用紅棗、桂圓、枸杞、決明子、山楂泡茶等，讓喝水變得有趣。 改變水的濃稠度：減緩液體通過口咽的速度，可以使吞嚥較容易控制，增稠劑就是一個很好的工具！天然增稠劑，例如糙米粉、太白粉、蓮藕粉、吉力丁、寒天等，可以賦予食物額外的營養價值，但是使用上有比較多限制，也比較不容易調配出合適的濃稠度。 市售增稠劑，穩定度高，不會因為時間或是溫度變化而改變稠度。…
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