紅肉每日攝取上限是多少克？

紅肉的每日攝取上限建議為 70克，最多不超過兩份，每份約35克。此建議基於多項健康指南與營養師的專業意見，旨在降低飽和脂肪酸攝取、減少心血管疾病風險，並避免過量攝取導致的健康問題。

補充說明：

1. 321餐盤建議
   根據「321餐盤」的飲食原則，紅肉攝取應以植物性蛋白（如豆製品）為優先，並控制紅肉總量。每日紅肉攝取量建議小於70克，最多不超過兩份（每份約35克）[^2]。

2. 健康風險與建議
   紅肉屬於高脂肪、高飽和脂肪酸的食物，過量攝取可能增加心血管疾病、大腸癌風險，並影響尿酸排泄與痛風發作。因此，建議減少紅肉攝取頻率，搭配低脂白肉（如雞肉、魚肉）及植物性蛋白質來平衡飲食[^6]。

3. 特殊群體的考量
   對於需控制膽固醇或血糖的族群（如糖尿病患者），紅肉攝取應更嚴格限制，並優先選擇低脂部位（如里肌肉、牛腱）或替代性蛋白質來源[^15]。

資料來源

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