咖啡因會造成暫時性血壓上升嗎？

咖啡因確實可能導致暫時性血壓上升，這一點在多項研究與資料中均有提及。以下是具體分析：

1. 咖啡因的生理機制

• 咖啡因是一種中樞神經興奮劑，會刺激交感神經系統，導致血管收縮，進而引起暫時性血壓升高。這種效應通常在攝取後約3小時內達到高峰，並在數小時內恢復正常[^1]。
• 雖然這種升壓作用對健康人可能不具顯著風險，但高血壓患者或敏感個體可能因咖啡因的刺激而面臨更大的血壓波動風險[^1]。

2. 對高血壓患者的影響

• 根據觀察性研究，每日攝取兩杯以上咖啡的嚴重高血壓患者，心血管疾病風險增加一倍。研究認為這與咖啡因引發的暫時性血壓升高有關，可能與咖啡因對血管收縮的影響及鈉離子代謝的干擾有關[^1]。
• 高血壓患者若攝取過量咖啡因，可能加劇血壓不穩定，尤其在空腹狀態下飲用咖啡，會進一步刺激胃酸分泌，增加胃食道逆流風險，間接影響心血管負擔[^1]。

3. 咖啡因攝取的建議

• 健康成年人每日咖啡因攝取量建議不超過300毫克（約3杯黑咖啡），而高血壓患者可考慮將攝取量控制在150-200毫克以下，以降低血壓波動風險[^1]。
• 咖啡因的吸收速度也影響其效果：咖啡因口香糖因口腔黏膜直接吸收，作用較快，適合運動前補充；而咖啡飲料需經腸胃消化，吸收較慢，適合非緊急情境使用[^7]。

4. 其他相關因素

• 高鈉飲食與低鉀攝取會加劇血壓問題，而咖啡因可能與這些因素產生交互作用。例如，咖啡因可能減少鈣質吸收，進一步影響血管張力[^5]。
• 壓力與睡眠也會影響血壓，過量咖啡因可能幹擾睡眠品質，導致壓力賀爾蒙（皮質醇）升高，間接影響血壓穩定性[^16]。

總結

咖啡因確實可能引起暫時性血壓上升，尤其對高血壓患者或敏感個體而言，需謹慎控制攝取量。適量攝取（如不超300毫克/日）通常對健康人無顯著風險，但高血壓患者應避免過量攝取，並注意飲用時間（如避免空腹飲用）。此外，搭配均衡飲食（如增加鉀攝取、減少鈉攝取）可進一步降低血壓波動風險。

資料來源

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