如何確保孩子攝取足夠的碘？

如何確保孩子攝取足夠的碘？

確保孩子攝取足夠的碘對其生長發育至關重要，尤其是對腦部發育、能量代謝及免疫系統功能的維持。以下為具體建議及方法：

1. 食物來源：選擇富含碘的天然食材

碘的主要來源包括以下幾類食物，建議每日飲食中攝取：
– 加碘鹽：
選擇標示為「加碘鹽」或「含碘鹽」的食鹽，每日建議攝取量為6克，可提供約120–198微克的碘，滿足一般兒童需求。
注意：烹調時建議最後才加鹽，以減少碘的流失[^1]。

• 海藻類食物：
  海帶、紫菜、海苔等富含碘，是天然的優質來源。例如，海帶芽含碘可幫助滋補與健康維持[^1]。
  建議搭配食用，如海苔拌飯、紫菜湯等。

• 海鮮類食物：
  鱈魚、沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹等海產均含豐富碘質，建議每週食用2–3次[^1]。
  例如：秋刀魚、鯖魚、竹筴魚為小型魚類，重金屬累積較低，適合兒童食用[^3]。

• 含碘土壤種植的蔬菜：
  如近海種植的萵苣、菠菜等，可能含有較高碘含量[^1]。

2. 日常飲食習慣調整

• 備餐時優先選用加碘鹽：
  特別是外食或加工食品可能未使用碘鹽，需主動補充[^1]。
• 避免過量攝取鹽分：
  成人每日食鹽總攝取量不宜超過6克，過量可能增加鈉攝取，影響碘的吸收[^1]。
• 搭配富含維生素C的食物：
  食用富含維生素C的水果（如橙子、草莓）可促進鐵質及碘的吸收[^3]。

3. 特殊群體的注意事項

• 孕期及哺乳期婦女：
  孕婦每日建議攝取225微克碘，哺乳婦女則需250微克，需透過食物及加碘鹽補充[^1]。
• 甲狀腺疾病患者：
  甲狀腺功能異常或接受碘-131治療者，需避免高碘食物（如海帶、紫菜），並遵循醫師建議的低碘飲食[^1]。
• 碘過量風險：
  過量攝取碘可能引發甲狀腺功能異常，需避免長期大量攝取海藻類或加碘鹽[^1]。

4. 監測與評估

• 尿碘數據監測：
  台灣國健署透過尿碘數據反映學童碘質攝取情況，建議定期檢查以評估是否足夠[^1]。
• 醫療諮詢：
  若孩子出現反應遲鈍、發展遲緩或智能低落等症狀，應及時就醫並進行營養評估[^1]。

5. 健康飲食搭配建議

• 均衡飲食：
  配合其他營養素（如鈣、鐵、維生素D）攝取，避免單一營養素補充，以達到最佳效果[^13]。
• 避免加工食品：
  加工食品可能導致B群維生素缺乏，影響能量代謝及免疫力，建議以天然食物為主[^3]。

資料來源

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