糖尿病患者食用榴槤需控制份量嗎？

糖尿病患者食用榴槤時確實需要控制份量。根據相關研究與營養建議，以下是具體分析：

1. 榴槤的糖分與GI值影響血糖

• 榴槤屬於高GI（升糖指數）水果，每100公克熱量約150大卡，且含糖量較高，過量攝取可能導致血糖快速上升[^2]。
• 研究指出，高GI食物會加速葡萄糖進入血液，增加胰島素分泌壓力，可能引發血糖波動[^1]。糖尿病患者若食用過量，可能難以穩定血糖水平。

2. 建議的食用份量

• 健康成人每日水果攝取量建議為2-4份，每份約80-100公克[^8]。但糖尿病患者需更嚴格控制，建議每日水果總量不超過2份，且避免一次性食用過多。
• 榴槤的份量控制尤為重要，一般建議每次食用不超過1/4瓣（約45公克），並搭配正餐食用，以延緩血糖上升速度[^2]。

3. 其他需注意的事項

• 避免空腹食用：空腹食用榴槤可能導致血糖驟降，增加低血糖風險[^9]。
• 搭配膳食纖維：可搭配高纖維食物（如全穀類、蔬菜）延緩糖分吸收，減少血糖波動[^12]。
• 監測血糖反應：個體對食物的血糖反應可能不同，建議糖尿病患者在食用後密切監測血糖變化，並根據自身情況調整份量[^11]。

4. 替代選擇

• 若需補充熱量或營養，可選擇低GI水果（如芭樂、蘋果、奇異果）作為替代，以降低血糖控制的困難度[^8]。

總結

糖尿病患者應嚴格控制榴槤的食用份量，並優先選擇低GI水果。在飲食規劃中，需結合個人血糖狀況與醫療團隊建議，避免過量攝取高糖分食物，以維持血糖穩定[^2][^8][^11]。

資料來源

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