油豆腐減肥可吃嗎？脂肪含量高，不推薦食用。

油豆腐在減肥期間是否適合食用，需根據其脂肪含量及熱量特點進行評估。以下是詳細分析：

油豆腐的脂肪與熱量特點

1. 高脂肪含量
   油豆腐屬於高脂肪食物，其脂肪含量是嫩豆腐的4倍，每100克含油脂約60%（參考文獻1、5）。這種高油脂成分使其熱量密度較高，每100克約195大卡（參考文獻1），遠高於低脂豆腐（如嫩豆腐51大卡/100克）。

2. 高熱量加工食品
   油豆腐是加工食品，製程中添加沙拉油、修飾澱粉等，使其熱量進一步增加。例如，鹹酥雞店的炸百頁（180克）熱量可能暴增至550～600大卡（參考文獻1）。這種高熱量特點使其在減脂期間需謹慎控制食用量。

減肥期間的食用建議

1. 不推薦大量食用
   由於油豆腐脂肪和熱量偏高，減肥期間應避免過量攝取，以免造成熱量赤字（參考文獻14）。過多攝取可能導致脂肪堆積，影響減脂效果。

2. 偶爾食用可接受
   若偶爾食用（如少量），且搭配低熱量食材（如蔬菜、蛋白質），可作為偶爾解饞的選擇（參考文獻3）。但需注意總熱量控制，避免過量。

3. 替代選擇
   建議選擇低脂豆腐（如嫩豆腐、板豆腐）或植物性蛋白質（如豆漿、豆乾），以降低脂肪攝取（參考文獻1、5）。例如，嫩豆腐熱量僅51大卡/100克，且富含膳食纖維，有助延長飽足感（參考文獻7）。

結論

油豆腐因高脂肪、高熱量特性，不推薦作為減肥期間的主要食材。但若偶爾食用且控制份量，並搭配低熱量食材，可作為間歇性選擇。減脂期間應優先選擇低脂、高纖維的豆腐類食品，以達到熱量控制與營養均衡的目標（參考文獻1、3、5、14）。

資料來源

❮❯

[1]

宋慧喬「豆腐減肥法」瘦身成功！增肌減脂這 1 款豆腐不要吃

豆腐是增肌減脂的好食材，熱量低且富含蛋白質，吃了很有飽足感，不怕減肥餓肚子，宋慧喬過去也曾透露，自己早餐和午餐..

[2]

自助餐減肥怎麼吃？營養師揭 3 大挑選原則！糖醋排骨、麻婆豆腐是地雷菜色

三餐在外注定瘦不下來嗎？自助餐的菜色多元、選擇性豐富，適合正在減肥的人，不過有些料理暗藏高熱量、高油脂陷阱。自..

[3]

糖胖症該怎麼減肥？糖尿病飲食紅綠燈一次看！

糖尿病最怕血糖控制不佳，慢慢地不斷侵蝕身體各器官，且超過半數以上的病友同時還有肥胖問題。第二型糖尿病友90％會..

[4]

74歲余天中風緊急住院！醫師：夏天腦中風機率不會比冬天少

先前台北市副市長蔡炳坤在餐會間突發出血性腦中風，藝人余天在昨天傳出也因為中風緊急送醫，當下疑似右半邊不能動、講..

[5]

板豆腐、嫩豆腐誰更營養？減肥吃錯越吃越肥！8大豆腐種類一次看

豆腐是家常菜裡的百搭食材，正是因為它的種類多樣，有嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、百頁豆腐、芙蓉豆腐…不論是要涼拌、煎..

[6]

增肌減脂別再只吃雞胸肉！低脂高蛋白食物有這些

增肌減脂是現在的流行趨勢，在眾多肉品中，不少人獨愛雞胸肉。雞胸肉擁有優質的蛋白質，不僅美味且幾乎不含脂肪，已成..

[7]

吃酪梨會胖還是助減肥？營養師：取決於怎麼吃、吃多少

酪梨堪稱是瘦身界的新寵兒，軟綿的口感，讓人吃一口就深陷，光是生吃淋上醬油就相當美味，搭配沙拉或是做成酪梨壽司也..

[8]

減肥如何克服飢餓感？營養師推高飽足感食物第一名是它

當減肥期間，感到肚子餓時，選擇正確的食物可以幫助你減少飢餓感，同時達到減肥的目標。減肥的秘訣並不僅僅是低熱量，..

[9]

早餐還在吃鐵板麵？這 5 種早餐愈吃愈胖！營養師教搭配三重點

你今天吃早餐了嗎？現代人工作很忙，沒辦法花太多時間準備早餐，匆匆出門，隨便買個燒餅油條、鐵板麵或水煎包，這樣的..

[10]

不是打瘦瘦筆就能減重！營養師教減肥不復胖的「挑食」技巧

減重界的當紅炸子雞－瘦瘦筆，是近幾年來討論相當熱烈的一門話題，只要每天打一針，就能克制內心想吃的慾望，輕鬆達到..

[11]

吃很少還是瘦不下來？營養師揭 2 大原因、飲食對策！

提到減肥，很多人的直覺是：要少吃、節食、挨餓才有辦法變瘦。然而，減肥沒有想像中那麼簡單，為什麼吃很少，還是瘦不..

[12]

喝咖啡要加一匙油？星巴克在義大利推橄欖油咖啡！和防彈咖啡差在「這裡」

知名連鎖咖啡品牌星巴克，近日在義大利推出新品「橄欖油系列咖啡」，靈感源自於義大利西西里島居民，平常有喝一小匙橄..

[13]

外食族如何預防大腸癌？拒絕高脂低纖，營養師的三餐這樣吃！

對分秒必爭的上班族而言，外食是最便利的選擇，然而三餐在外多半是大魚大肉，鮮少能吃到蔬果，有時忙到只喝手搖飲來果..

[14]

選對食物吃火鍋不爆卡！吃火鍋順序、選擇５撇步

秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，冷冷的天，配上熱熱的火鍋，盛上一碗熱呼呼的湯先墊墊胃，再大口吃肉，滿滿的幸福感油然..

[15]

胃食道逆流發作時該怎麼吃？吃粥反而加劇症狀！飲食禁忌和穴道調理一次看！

喜歡喝咖啡、吃甜食，看到美食就忍不住暴飲暴食，讓胃中食物容易逆流而上，感覺胸口灼熱「火燒心」了嗎？胃食道逆流的..

[16]

減肥可以吃麵嗎？雞絲麵是熱量炸彈！營養師揭吃麵不發胖 4 關鍵

你喜歡吃麵嗎？上班族靠吃一碗麵來填飽肚子，簡單美味。減脂期能吃麵嗎？哪款麵條的熱量最高？減重小白不擔心，Heh..

[17]

糖友怎麼吃早餐助減醣？營養師提供 7 日菜單 吃飽又控糖

活力的一天就從早餐開始，從西式的蛋餅、三明治、漢堡，到中式的燒餅、鹹粥、飯糰應有盡有，台灣美食多元，總是讓人眼..