魚油如何有效降低血脂並預防心血管疾病？

魚油如何有效降低血脂並預防心血管疾病？

魚油富含 Omega-3 脂肪酸（EPA 和 DHA），其降低血脂及預防心血管疾病的機制主要如下：

1. 調節血脂水平，降低壞膽固醇（LDL-C）

• 降低 LDL-C：魚油中的 EPA 和 DHA 可減少脂肪酸合成，提高膽固醇代謝速率，並抑制 LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇，即「壞膽固醇」）的生成，從而降低動脈粥樣硬化的風險[^1]。
• 提升 HDL-C：魚油能增加 HDL-C（高密度脂蛋白膽固醇，即「好膽固醇」）濃度，促進膽固醇的逆向運輸，減少血管壁的脂質沉積[^3]。
• 降低三酸甘油酯（TG）：高濃度魚油（Omega-3 含量 ≥ 80%）可有效降低 TG 水平，改善血脂組成[^5]。

2. 抗炎與抗氧化，減少心血管風險

• 抑制發炎反應：EPA 能競爭性抑制 Omega-6 脂肪酸的代謝途徑，減少促炎性細胞激素（如 IL-6、TNF-α）的產生，降低慢性炎症對血管的損傷[^3]。
• 抗氧化作用：魚油中的 Omega-3 脂肪酸可減少自由基生成，保護血管內皮層免受氧化損傷，並降低氧化型 LDL 的形成，從而預防動脈粥樣硬化[^14]。

3. 改善血管功能，預防動脈硬化

• 促進血管舒張：EPA 和 DHA 能活化血管內皮細胞的舒張因子（如 NO，一氧化氮），改善血管彈性，降低血壓和心臟負擔[^3]。
• 減少血栓形成：魚油可抑制血小板凝集，降低心肌梗塞和腦中風的風險[^5]。

4. 降低心血管疾病的直接風險因子

• 預防心臟冠狀動脈阻塞：魚油通過降低 LDL-C、抗炎和改善血管功能，減少冠狀動脈狹窄的風險，並可能降低支架治療的需求[^3]。
• 降低心血管疾病發病率：多項研究顯示，每日攝取 1g 以上的 Omega-3 脂肪酸（EPA+DHA）可降低心血管疾病的風險，尤其是對高血脂、高血壓患者效果更顯著[^14]。

如何有效攝取魚油？

1. 選擇高濃度產品：優質魚油的 Omega-3 含量應 ≥ 80%，且需避免重金屬污染（如多氯聯苯、戴奧辛）[^7]。
2. 隨餐服用：魚油是脂溶性營養素，建議與食物同服以提高吸收率[^9]。
3. 避免與特定藥物同服：服用抗凝血藥物（如阿斯匹靈）或降血脂藥物者，需遵醫囑，因魚油可能增加藥物交互作用風險[^5]。
4. 搭配膳食 fibre：增加膳食纖維（如燕麥、蔬菜）攝取，有助於降低 LDL-C 並促進膽固醇排泄[^18]。

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