1. 能量代謝受阻

• 維生素B1是輔酶的重要成分，參與碳水化合物的代謝。缺乏時，葡萄糖無法正常分解為ATP（能量分子），使細胞無法獲得足夠能量，導致全身性疲勞[^1]。
• 文獻指出，B1缺乏會使「即便吃進去足夠的能量，卻無法轉化為身體的代謝所需」，進而產生「疲憊而沉重」的症狀[^4]。

2. 神經系統功能異常

• 維生素B1對神經傳導功能至關重要。缺乏時可能引發神經炎、肌肉無力，進而影響運動能力和精神狀態，使人感到無力與疲倦[^1]。
• 文獻提到，B1缺乏與「精神不濟」直接相關，會影響注意力和體力[^4]。

3. 睡眠與恢復能力下降

• 維生素B1參與色胺酸轉化為血清素的過程，而血清素與褪黑激素合成有關，影響睡眠品質。缺乏時可能導致失眠或淺眠，進而加重日間疲勞感[^9]。
• 文獻指出，B1缺乏可能影響睡眠，進而間接導致疲倦[^1]。

4. 易感族群與食物來源

• 易感族群：長期飲酒者、洗腎患者、腸道吸收不良者、全素者等，因B1消耗增加或吸收受阻，較易缺乏[^1]。
• 食物來源：瘦肉、全穀類（如糙米、燕麥）、豆類、堅果種子類等是B1的良好來源[^9]。

總結

維生素B1缺乏會透過干擾能量代謝、神經功能及睡眠品質，直接或間接引發疲倦。若出現持續性疲勞，建議檢測B1水平並調整飲食或補充劑。

資料來源

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