少量多餐，減輕胃部負擔

不要強迫自己一餐吃飽，改採「少量多餐」的策略，一天可安排 5~6 餐。這樣不僅能維持熱量攝取，還能避免一次性攝取過多食物造成噁心或噁心感。
建議： 若正餐吃得少，可於餐間補充一些高熱量、易消化的點心。
文獻支持： [2] 提到少量多餐可維持身體基本需求，並建議在餐間補充堅果、蒸地瓜或水果以確保熱量攝取 [1]。

選擇高熱量密度與易消化的食物

感染期間消化系統較脆弱，應選擇體積小但熱量高、好吸收的食物。
高熱量食物： 地瓜、起司、木瓜牛奶、堅果、豆漿、蛋等。這些食物能提供足夠熱量且不佔胃部空間。
好消化蛋白質： 蒸蛋、嫩豆腐、去皮雞肉、魚肉。蛋白質對於修復受損組織至關重要。
* 文獻支持： [4] 建議以高熱量密度的食物為主，並列出地瓜、起司、木瓜牛奶等推薦清單；[6] 提到過渡階段不需強迫進食，可提供蛋花粥、麵線糊、濃湯等軟質食物 [6]。

調整食物溫度與調味

食慾不佳時，食物的口感與溫度會影響想吃東西的意願。
冰冷或常溫食物： 喉嚨疼痛或食慾低時，冰冷食物（如冰淇淋、奶昔）能降低刺激，增加食慾。
避免油炸與辛辣： 選擇清淡易消化的烹調方式，避免油炸、燒烤等易造成發炎的處理方式。
增添風味： 使用辛香料（如薑黃、薄荷）增添食物風味，或選擇塑膠餐具避免金屬味。
文獻支持： [2] 建議使用常溫或放冷的食物，並避免甜膩，可使用辛香料增添風味 [2]；[11] 提到喉嚨痛時可選擇冰冷食物如冰淇淋、奶昔、泡冷的高蛋白營養奶粉 [11]。

補充水分與電解質

生病時容易脫水，水分不足會加劇不適感。
適量喝水： 不要一次狂灌水，採少量多次的方式，例如每小時喝一杯水。
飲品選擇： 牛奶、豆漿、果汁、電解質飲料（需注意含糖量）、無糖茶。
* 文獻支持： [9] 指出確診後食慾不振時，可透過湯品、牛奶、豆漿、果汁來同時補充水分和熱量 [9]；[1] 提到水不是喝越多越好，最好分少量、多次飲用 [1]。

適度使用營養補充品

若天然食物攝取不足，可考慮使用市售的營養奶粉或高蛋白飲品。
高蛋白營養奶粉： 提供均衡的營養素，熱量高且好吸收。
奶昔或雞精： 容易下嚥且補充蛋白質。
* 文獻支持： [16] 提到食慾不振時，可以喝點牛奶、奶昔、雞精或是營養奶粉 [16]；[10] 提到確診後兩週內避免發炎食物，食慾不振時可透過湯品、牛奶、豆漿、果汁補充 [10]。

避免不利的飲食習慣

在感染期間，應盡量避開容易引發發炎的食物。
禁戒食物： 酒精、加工肉類、含糖飲料、精緻澱粉、高溫油炸及燒烤食物。
文獻支持： [1] 列出確診後兩週內應避開的食物，如酒精、加工肉類、含糖飲料等，這些會增加發炎反應 [1]。

總結來說，感染期間增加熱量攝取的重點在於「少量多餐」、「高熱量密度」、「易消化」以及「保持水分」。若持續出現食慾不振或體重下降，建議諮詢專業營養師調整飲食計畫。

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這篇文章 感染期間食慾不振有哪些方法可以增加熱量攝取？ 最早出現於 NPower AI。

重鹹醬料因其高鈉含量及高熱量特性，可能通過以下機制增加肥胖風險：

1. 高鈉飲食與代謝失衡

• 鈉過量攝取會干擾體內電解質平衡，導致水分滯留，短期內可能使體重增加，但長期則可能影響代謝功能。國健署指出，每日鈉攝取量若超過建議值（2400毫克），可能增加水腫風險，並間接影響胰島素敏感性，促使脂肪代謝異常 [^13]。
• 鈉與鉀的比例失衡會影響腎臟功能，進而干擾鈣質代謝，而鈣質不足可能與脂肪儲存增加有關 [^13]。

2. 高熱量與脂肪攝取

• 重鹹醬料（如豆瓣醬、沙茶醬、烤肉醬）通常含有高比例的油脂和糖分。例如，一湯匙沙茶醬約含109大卡，且油脂含量高達63mg，長期過量攝取易導致熱量累積 [^1]。
• 高油、高糖的醬料常與加工食品搭配，如泡麵、炸物等，這些食物本身即屬於高熱量、低營養密度的食品，易引發過量飲食 [^13]。

3. 刺激食慾與進食頻率

• 高鈉飲食可能刺激口渴反應，促使個體飲用含糖飲料（如珍珠奶茶、汽水），這些飲料的熱量和糖分會直接增加體重 [^13]。
• 重鹹醬料的強烈風味可能誘導過度進食，尤其在社交場合（如聚餐、火鍋）中，醬料的使用量常超出正常需求，導致總熱量攝取過高 [^13]。

4. 腸道菌叢與肥胖的關聯

• 高鈉飲食可能破壞腸道菌叢平衡，影響短鏈脂肪酸合成，進而降低抑制食慾的賀爾蒙（如GLP-1、peptide YY），同時提升促進食慾的賀爾蒙（如leptin），形成「越吃越餓」的惡性循環 [^15]。

5. 慢性炎症與脂肪囤積

• 高鈉飲食可能引發慢性炎症反應，促進脂肪組織分泌炎性因子（如TNF-α、IL-6），這些因子會干擾胰島素 signalling，導致脂肪代謝異常與內臟脂肪囤積 [^13]。

健康建議

• 減少醬料用量：點餐時可要求「少醬」或「不加滷汁」，避免過量攝取 [^4]。
• 選擇低鈉替代品：如使用白醋、檸檬汁等天然酸味調料，替代高鈉醬料 [^1]。
• 注意整體飲食結構：搭配高纖食物（如蔬菜、全穀雜糧）與足夠蛋白質，以平衡熱量與營養素攝取 [^6]。

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這篇文章 重鹹醬料如何增加肥胖風險？ 最早出現於 NPower AI。