對於同時患有癌症與糖尿病的「糖尿病癌友」而言，在飲食管理上確實需要兼顧「攝取足夠熱量以維持體力」以及「控制血糖波動」。關於主食的選擇，建議優先考慮以下原則進行搭配調整：

1. 全榖雜糧類為首選替代精緻澱粉
   癌症患者為了預防惡病質（肌肉流失與體重下降），確實需要攝取足夠熱量。但對於合併糖尿病的癌友來說，選擇「未精製的全榖雜糧類」（如糙米、地瓜、玉米等）取代部分白飯或麵包更為合適[^1]。
   全榖雜糧富含膳食纖維與維生素 B 群，不僅能補充營養，更有助於延緩碳水化合物吸收速度，避免血糖快速飆升^[8]^。相較之下，精緻澱粉（如精製白米、麵條）在加工過程中流失大量營養素且升糖指數高[^10]。
   * 建議可將每餐主食的 1/3 替換成未精製的全榖雜糧或根莖類食物，以增加飲食豐富度與纖維攝取^[5]^。

2. 總熱量充足比單純忌口更重要
   網路謠傳「不吃澱粉就能餓死癌細胞」是不正確的觀念[^1]。癌症患者（特別是接受化療、放療者）需要足夠的碳水化合物來提供能量，支持身體修復與免疫系統功能^[3]^。建議每日攝取熱量一般為每公斤體重 25-30 大卡，視病況調整至多達每公斤體重 35 大卡，避免營養不良[^1]。
   雖然要控制血糖，但應選擇「低 GI」值的食物來達到平衡，而非完全剝奪澱粉攝取量，以免導致肌肉流失或免疫力降低^[6]^。

3. 特殊飲食策略與搭配建議
   進食順序調整：若擔心血糖波動大，可採用先吃蔬菜、再蛋白質（豆魚蛋肉）、最後才吃主食的順位，利用膳食纖維包覆油脂並延緩糖分吸收[^10]。
   水溶性膳食纖維輔助控糖：對於市售高濃縮熱量及高蛋白營養品可能引起血糖波動的問題，建議在使用時同時補充5克以上的水溶性膳食纖維（如燕麥、黑木耳等），以平穩飯後血糖^[9]^。
   * 適量攝取醣類來源：除了全榖雜糧外，也可選擇適量的天然澱粉食物如山藥、芋頭、南瓜及水果（需去皮食用）[^2]，這些能提供快速能量同時不致造成體重增加問題^[17]^。

總結來說，癌友應以「高熱量、高蛋白」為大原則來維持體力與預防惡病質，但對於合併糖尿病的族群則需在主食上聰明搭配，透過全榖雜糧取代部分精緻澱粉並控制份量即可達到營養均衡與血糖穩定的雙重目標。

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市售營養品的潛在風險與對策

一般的癌症專用營養補充品通常具備三大特性：高濃縮、高蛋白及特殊功能成分。這類產品雖能幫助食慾不佳的癌友快速吸收營養，但對於糖尿病合併症患者而言，若直接單獨攝取，極易引發體內血糖嚴重波動或不穩定，進而影響治療效果 [^1]。因此，針對有此疑慮的癌友，不宜盲目沿用一般市售產品，而應尋找專為血糖控制設計或能中和風險的搭配方案 [^3][^6]。

關鍵挑選指標：水溶性膳食纖維含量

最核心的破解之道在於選擇含有足夠「水溶性膳食纖維」的產品。專家建議，糖尿病癌友若需使用高濃縮熱量及高蛋白的營養補充品時，最好選擇每份內含 5公克以上水溶性膳食纖維 的專用產品 [^2]。

• 作用機轉： 水溶性膳食纖維能減緩醣類在體內的吸收速度，進而幫助控制餐後血糖上升的幅度，讓整體血糖狀態維持較為平穩[^3][^8]。
• 天然食物替代參考： 若市售產品難以取得或需自行搭配飲食時，可選擇黑木耳、秋葵、燕麥等富含水溶性纖維的天然食材作為同步補充來源 [^2]。

食用時的注意事項與禁忌

除了成分上的挑選外，攝取方式同樣關鍵：
避免分次慢飲： 對於胃口較差的癌友，不應建議「慢慢喝或分幾次喝」營養品，以免影響吸收效率；但若需補充血糖穩定劑量，則應在進餐時同時攝取水溶性纖維[^2]。
嚴格控制添加糖源： 挑選產品時應避免含有砂糖、黑糖、蜂蜜等精製糖分來源的調味（如部分調味牛奶或優酪乳），並限制飲料與甜食的頻率 [^6][^14]。

透過選擇正確成分的營養補充品，搭配進食時的纖維攝取策略，癌友可在滿足高熱量高蛋白需求的同時，有效管理血糖風險。建議具體產品選用前務必諮詢專業醫療團隊或營養師評估個別狀況[^8]。
參考來源：Heho 健康與萬芳醫院相關臨床經驗分享

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根據營養師的專業分析，將一盒方便食用的超商鮮果一次性全部吃下確實可能引發健康風險。特別是對於平常久坐、缺乏運動的辦公族而言，若攝取過多果糖卻無法透過代謝消耗，過量的糖分極易直接囤積在體內形成內臟脂肪 [^1][^5]。雖然水果本身富含維生素與膳食纖維屬於天然原型食物，但若不控制份量且一次性大量進食，對於原本就有胰島素分泌異常或潛在風險的人群來說，容易導致血糖波動加劇及代謝負擔增加。因此，建議採行分次食用策略以平衡身體負荷 [^9]。

針對如何避免糖分堆積並維持健康體重，營養師提供了具體的分裝與食用方法：

1. 分時段進食：不要將整盒水果一次吃完，可將其平均分為兩次以上進行攝取。例如在上午十點作為早餐後點心食用一份，下午三點或運動後再補充另一份，這樣能有效避免血糖瞬間升幅過大 [^1]。
2. 標準化份量控制：每日建議攝取量不宜超過兩至四份（依熱量需求而定），每一份的量約為成人拳頭大小，若使用飯碗盛裝則以「八分滿」作為一餐的合理參考值，避免超標導致脂肪囤積 [^7][^9]。
3. 優先選擇低 GI 水果：在控制份量的前提下，應挑選升糖指數（GI）較低的種類，如芭樂、小番茄、奇異果等，這類水果消化速度較慢且不易造成血糖劇烈波動 [^5]。避免將鮮果打成果汁或食用含糖量高的蜜餞與乾燥類，以攝取更完整的膳食纖維並減少糖分過快吸收的風險 [^10]。
4. 飲食搭配原則：水果屬於碳水化合物來源之一，在計算營養時需與其他澱粉類食物合併考量。建議將水果當作餐間點心的健康選擇，而非完全取代正餐或過度替代蔬菜與全穀物，以維持均衡的新陳代謝功能 [^15]。

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• 1. 促進腸道蠕動與代謝健康
  • 無花果中豐富的膳食纖維能作為腸道好菌的重要養分來源，幫助益生菌在消化道內繁殖，維持腸道菌群平衡 [3]。這能有效刺激胃腸蠕動、改善排便順暢並緩解便秘問題 [9][14]。同時，攝取足夠的膳食纖維可以增加飽足感，避免因飲食過量導致的熱量累積與肥胖風險 [2]。
• 2. 抗氧化抗發炎與血糖調節
  • 無花果富含的多酚類物質具有強大的清除自由基能力，屬於天然的抗氧化劑來源，能協助維護心血管健康並減少炎症反應 [8][13]。此外，其纖維結構有助於延緩糖分吸收速度、穩定餐後血糖水平，對於需要控制代謝機能或維持正常胰島素敏感性的族群相當有益 [4][6]。
• 3. 其他潛在的健康效益
  • 由於含有高量的植物性植化素（如多酚類），無花果還有助於降低氧化壓力、支持免疫力運作以及促進新陳代謝 [12]。透過攝取全顆水果而非果汁，可確保這些營養成分不被破壞並維持最佳吸收率 [6]。

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針對想要控制體重的族群，若選擇葡萄作為水果攝取來源時，紅葡萄是較為理想的選擇。根據營養數據顯示，紅葡萄每百公克約含 60 大卡，在所有顏色的葡萄中屬於熱量最低者。由於熱量密度較低且富含多酚類與花青素等抗氧化成分，適量食用並不會造成過多的負擔，還很適合在正餐之間當作點心補充營養[^2]。

不過其他顏色葡萄亦各具其健康效益：
紫/黑葡萄：含有豐富的花青素、維生素 A 及β-胡蘿蔔素，有助夜視力與抗氧化抗老化功能^[3]^；同時也是木酚素的來源之一，可幫助緩解更年期症狀[^1]。
綠葡萄：鉀含量較高且富含維生素C，具備降血壓和抗氧化作用，屬於中熱量水果範圍^[5, 8]^；亦為低 GI 水果的選擇之一^[3]。

食用建議與注意事項

無論攝取哪一種顏色的葡萄，皆應留意以下幾點以協助體重管理：
1. 控制份量：每日建議攝取約 2-4 份水果（視個人活動程度而定），一份約為拳頭大小或碗盤八分滿的切塊量[^5][^7]。
2. 連皮帶籽一起吃：果皮與果實含有多酚、維生素E等抗氧化成分，建議食用時保留外皮及籽以增加營養攝取^[3]^。
3. 糖尿病患者特別注意升糖指數：葡萄本身為中 GI 值水果（GI約50），一般大眾可每日2-3份；但若為紫黑色品種如巨峰，其升糖指數可能達106以上，控糖族群應控制攝取量並與醫療專業人員討論合適份量^[2]^。
4. 避免打成汁：果醬會破壞膳食纖維且含糖極高，容易讓血糖迅速上升而不利於體重維持，建議直接食用果肉而非果汁[^5]。

參考資料

• [1] https://npower.heho.com.tw/archives/329784
• [2] https://npower.heho.com.tw/archives/146435
• [3] https://npower.heho.com.tw/archives/210978

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長期飲用果汁，特別是市售的低濃度或高糖含量的果汁，對身體的新陳代謝可能產生多方面的負面影響，主要包括血糖波動、肥胖風險增加、肝臟負擔加重以及腸道健康受損等。以下依據相關資料分析具體影響：

1. 血糖波動與熱量攝取過多
市售的果汁往往含有高濃度的糖分，即使是標示為「100% 果汁」的產品，其中的膳食纖維在製作過程中也會被破壞殆盡 [1]。人體攝取這些糖分後，會在短短幾分鐘內被快速吸收，導致血糖快速上升並造成血糖不穩 [1]。長期下來，大量的糖分進入身體會造成熱量攝取過多，不僅容易導致肥胖，也增加了罹患代謝症候群與第二型糖尿病的風險 [6]。研究指出，長期攝取含糖飲料與血壓、體重上升有關，甚至與糖尿病患者死亡風險增加相關 [8]。

2. 肝臟負擔與脂肪肝風險
果汁中的主要糖分來源通常包括果糖與蔗糖。果糖的代謝途徑與葡萄糖不同，攝取後會在肝臟直接代謝並轉化為三酸甘油酯 [果糖 知識圖譜]。這種過程被視為增加脂肪肝風險，果糖甚至被比喻為「肝臟的酒精」 [18]。此外，果糖在肝臟代謝中會促進尿酸生成，同時阻礙尿酸排出，這對於痛風患者來說是一個顯著的風險因子 [果糖 知識圖譜]。長期依賴果汁攝取糖分，會增加肝臟代謝負擔，特別是在攝取過量時 [18]。

3. 腸道菌相失衡與發炎反應
含糖飲料及高糖果汁屬於發炎食物，容易影響腸道菌相與增加發炎反應 [含糖飲料 知識圖譜]。長期攝取這類食物可能導致腸道微生態失衡，進而影響代謝功能與免疫系統 [腸道菌相失衡 知識圖譜]。雖然部分蔬果汁（如酸櫻桃汁、石榴汁）富含多酚，具有抗氧化與減少肌肉痠痛的效果 [13]，但市售產品通常添加了大量的糖，若選擇不當反而會加重身體發炎與代謝負擔 [13]。

4. 對代謝健康的建議
為了維持良好的身體代謝與健康，營養師建議避免將果汁視為水果的替代方案，並強調應攝取原型水果以保留膳食纖維 [15]。若需要攝取流質熱量或補充水分，建議以白開水、無糖茶或原味低脂牛奶等飲品取代含糖果汁 [8]。此外，降低甜飲頻率、減少糖分攝取，有助於控制體重並降低代謝疾病的風險 [19]。

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喝市售果汁並無法有效取代新鮮蔬果的營養攝取，甚至可能帶來額外的健康負擔。雖然果汁看似能提供水果的營養與水分，但市售果汁在加工過程中往往會破壞或過濾掉食物中珍貴的膳食纖維，且常含有大量添加糖或化學添加物，導致血糖波動與熱量攝取過剩，與新鮮蔬果的效益截然不同。

主要差異與風險：
1. 膳食纖維流失：新鮮蔬果含有完整的膳食纖維，有助於增加飽足感、促進腸道蠕動並維持腸道菌叢生態。然而，即使是標示「100%」的果汁，在榨汁過程中纖維也會被破壞殆盡[^5]。市售果汁（尤其是原汁率僅 10% 的品種）更常含有大量糖與化學添加物，導致喝下去的其實是一堆糖與化學品而非純粹水果[^3]。
2. 糖分與熱量過量：果汁中的糖分（無論來自水果本身或添加糖）吸收速度快，短短幾分鐘內就會被吸收，導致血糖急劇上升[^5]。這不僅容易導致肥胖，也對血糖控制不佳的族群（如糖尿病患者）不利[^11]。
3. 營養素流失與加工負擔：瓶裝果汁多使用濃縮果汁還原，需經高溫、高壓殺菌，容易導致維生素流失，並可能添加糖或防腐劑以確保口感與保存期[^15]。這與新鮮蔬果能直接獲取完整營養素的效果相比，差距顯著。

專家建議：
營養師普遍建議以「原型水果」取代果汁，以確保攝取到完整的營養素與纖維[^18]。若想攝取水果營養，建議優先選擇新鮮、當季、在地的水果，並注意清洗去除農藥殘留[^15]。對於特殊族群（如慢性腎臟病患），則需依醫師指導控制高鉀水果的攝取量[^15]。總結而言，喝果汁僅能獲得部分水分與甜味，並不如直接食用新鮮蔬果能全面支持身體健康。

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是的，包餡麵包確實容易導致血糖快速波動，進而讓人感覺更容易飢餓。這類麵包通常以精緻澱粉製作，搭配高糖餡料（如紅豆、奶酥等），食用後血糖會迅速上升，隨後又快速下降。當血糖快速下降時，身體會發出飢餓訊號，讓人感覺「肚子餓」、一直想吃東西，甚至增加對甜食的渴望 [^2][^5]。

血糖波動的影響機制

• 快速升降：包餡麵包的高糖餡料會促使血糖快速飆升，隨後又迅速下降，這種劇烈的血糖波動不僅讓身體容易感到疲倦、精神不濟，也會加速對療癒食物（如甜食）的依賴 [^2]。
• 增加飢餓感：血糖一旦快速下降，消化後會讓人很快再次感到飢餓，容易引發情緒性進食或過量攝取熱量 [^5]。

健康風險與建議

長期食用高油、高糖、高精緻澱粉的包餡麵包（如菠蘿、可頌、紅豆麵包），除了容易發胖、增加三高風險外，還可能增加心血管負擔 [^2]。營養師建議在挑選麵包時應遵循以下原則：
選原味勝過包餡：成分單純、加工少且油糖含量較低的原味麵包，較不會造成血糖波動 [^1]。
搭配均衡飲食：即使選擇較健康的麵包，也不建議單獨食用，建議搭配生菜沙拉、雞蛋、牛奶或無糖豆漿，以補充蛋白質、纖維與維生素，平衡營養並延長飽足感 [^1][^5]。
* 控制份量：避免一餐吃下過多精緻澱粉，並注意食用份量，以維持血糖穩定與營養均衡 [^2]。

透過聰明挑選麵包種類、搭配優質蛋白質與蔬果，並控制攝取份量，就能在享受美味的同時，兼顧健康並避免血糖失控 [^2][^5]。

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根據營養師的專業建議，菠蘿麵包與可頌麵包確實應盡量減少攝取，主要原因如下：

1. 高油脂與高熱量

• 菠蘿麵包主要由酥油、奶油、砂糖所製作而成，酥油攝取過多會提高血膽固醇，長期食用容易增加心血管負擔，是血管健康的殺手 [1][3]。
• 可頌麵包由黃油和麵粉一層一層交疊而成，製作出層次清晰又膨鬆酥脆的口感，是高熱量、高油脂食物的代表，一個可能就吃下你半天的油脂上限 [1][3][5]。

2. 高糖與血糖波動

這兩種麵包多屬於精緻澱粉，搭配高糖餡料，吃下肚後會促使血糖快速飆升，當消化後又讓血糖快速下降，使人很快感到飢餓，容易吃下更多食物，造成代謝負擔 [1][3][5]。

3. 營養不均衡風險

以台灣飲食習慣而言，吃麵包沒有搭配生菜沙拉的習慣，且偏好香甜、口感鬆軟的麵包，因此將麵包當作早餐天天吃，一不小心就會吃進過多的糖分和油脂、膳食纖維攝取量不足的堪憂，長期吃下來，容易營養不均衡造成健康上的問題 [1][3]。

4. 健康替代建議

營養師建議麵包的選購可遵循兩項重點：
– 越簡單越好，以原味替代高油脂、高糖量的「爆餡」麵包 [1][3][5] – 優先選擇歐式硬麵包，堅果、雜糧製成的硬麵包不僅含油量低，升糖指數也較低 [1][3][5]

此外，搭配生菜沙拉增加纖維，加入蛋白質來源（牛奶、無糖豆漿或優酪乳）也能獲得更完善的營養 [1][3][5]。

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買不到 In-N-Out Burger！漢堡真的是垃圾食物？健康吃漢堡不發胖有 5 關鍵

暌違多年，美國人氣漢堡「In-N-Out Burger」日前再度來台，吸引國內許多漢堡控搶排，限量 600 份..

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早餐天天吃麵包？當心吃進「油、糖、空熱量」

一早經過麵包店，那陣剛出爐的香氣真的超誘人，讓人忍不住買一個當早餐。現代人生活忙碌，麵包方便又美味，是許多家庭..

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懶人早餐也能很多樣！10分鐘快速準備健康早餐

早上總在和時間賽跑，媽咪們不只要替孩子梳洗打扮，還要打點早餐。到底健康早餐該如何吃？Heho 營養師筠臻整理能..

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早餐天天吃麵包？小心高油、高糖陷阱　選對種類才能吃得健康

每天早上走過麵包店，剛出爐的香氣總是讓人忍不住買一個當早餐。對忙碌的現代人來說，麵包方便又美味，因此成為不少人..

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小雪節氣吃什麼？搭配當季「紅嘴綠鸚哥」 護眼又護心！

小雪是第 20 個節氣，也是正式進入冬季的第二個節氣，氣溫漸漸下降，需要慎防感冒及心血管疾病的發生，隨著天氣漸..

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健康趁「早」開始！10 種常吃早餐組合讓你無精打采 營養師這樣調整活力高效提升

台灣早餐不論是中式或西式早餐，都有多種餐點可以選擇，不過有近 6 成民眾自認早餐吃得營養不均衡！台灣癌症基金會..

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大腸癌 12 年蟬聯癌症之首！不光靠手術化療，營養照護也是抗癌關鍵

衛福部近期公佈最新 2017 年癌症登記報告，大腸癌蟬聯 12 年癌症之首，早期篩檢發現就能有很大的治癒率，若..

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維生素 C 含量最多是「這款鳳梨」！金鑽、土鳳梨、牛奶鳳梨…5 種國產鳳梨營養大解密

每年的 3 月至 7 月為南部地區鳳梨盛產季節，鳳梨的酸甜滋味受到不少人喜愛，更是炎炎夏日的消暑聖品，臺灣盛產..

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心臟病死亡僅次癌症！美國心臟協會列出 10 大護心法，強調須長期維持模式

世界衛生組織（World Health Organization）指出心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，為了喚起..

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魷魚絲、素肉鬆不是澱粉，也會爆鈉爆糖 ! 營養師教你3秒判斷法

逛年貨大街最危險的不是買太多，而是「一路試吃、一路覺得沒關係」。魷魚絲、肉乾、素肉鬆看起來像蛋白質，不像澱粉，..

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颱風天就愛吃泡麵！營養師揭 6 攻略 不開火也能健康吃

眼看秋颱即將登陸，許多人都開始囤放泡麵，甚至覺得颱風天最幸福的事就是「窩在家裡吃泡麵」！ Heho 營養師宜庭要提醒大家跟著 6 口訣，泡麵也能健康吃！ 營養師：泡麵沒有防腐劑 不會變成木乃伊！ 過去很多人對泡麵有誤解，以為泡麵有加「防腐劑」，但其實泡麵製造過程中不但不需要加防腐劑，食藥署也依《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，泡麵麵體「不能」添加防腐劑，所以不需要擔心吃多變成木乃伊，要當心的反而是麵體的「高油」和調味包的「高鈉」，以及「營養不均衡」的問題，因此營養師建議跟著以下簡單 6 步驟，泡麵也能營養吃： 跟著營養師 6 口訣「營養」吃泡麵 選擇「非油炸」 油炸的麵體吸油量高，熱量比非油炸的至少高了 100 大卡，因此建議選擇非油炸的麵體為主，或是閱讀營養標示，選擇「熱量」及「鈉含量」較低的的泡麵，才能在享受美味之餘減輕身體的負擔。 「醒」麵減負擔 就像有些人泡茶會先「醒茶」，把第一泡沖過之後的水倒掉，建議在泡麵時第一泡滾水稍微把麵體煮開後就倒掉，換一鍋新的水煮，不但可以降低麵體中的添加劑被吃進去，也可以沖掉油炸麵中的部分油脂，減輕身體的負擔。 調味包減半 調味料是泡麵當中的最大地雷！有些泡麵如果調味包全下，裏頭的「鈉含量」甚至超過一整天建議的量（2400 毫克的鈉，為 6 公克的食鹽），所以建議最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕覺得沒味道就減少加入的水量，減少吃進去的鈉總量。長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會導致水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。 加點青菜讚 只吃泡麵會讓膳食纖維攝取不足，建議從冰箱隨便找一把蔬菜，洗乾淨加到麵裡一起煮，不但能夠增加蔬菜攝取，也能預防便祕，更能夠增加飽足感！ 最後打顆蛋 泡麵主要的熱量來源只有澱粉和油脂，蛋白質含量不足，因此建議在泡麵起鍋前可以打顆蛋，增加蛋白質的攝取，小火滾 1-2…

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喝酒如喝油？營養師公開分享喝酒不變胖三法則

「營養師應該都吃得很健康吧？平常會喝酒、吃鹽酥雞嗎？」尚未在疫情嚴峻時，每次講座授課，都會有聽眾好奇想了解。其..

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發癢泛紅是麩質惹禍？營養師：調味料也要注意！3招無麩質飲食避開地雷

身體有時出現莫名搔癢，或是常常跑廁所卻找不到原因，很可能問題就出在你吃的食物裡。隨著飲食逐漸西化，麵食取代米食..

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慶端午健康吃粽！營養師揭密不發胖的5大「粽」點

每逢端午節粽葉飄香，無論南北粽、客家粽、甜粽都令人食指大動！應景吃粽子很是過癮，卻也怕吃了跟著增重。Heho ..

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一顆粽子熱量直逼一個便當！營養師提網購食安 3 建議 + 健康吃粽 4 原則

受疫情影響，今年端午節許多人紛紛改以網購的方式購買粽子等應景食材，癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出「網購食安 3..

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暖身進補不卡油！營養師揭立冬薑母鴨健康 4 吃法

立冬象徵著冬天的開始，隨著天氣轉涼，不少人會透過食補增強元氣，尤其現代人冷氣吹好吹滿，平時在室內也會手腳冰冷，..

這篇文章 為何營養師建議少吃菠蘿麵包與可頌麵包？ 最早出現於 NPower AI。