胰島素阻抗（Insulin Resistance）是指身體的細胞對胰島素的反應降低，導致血糖無法有效進入細胞進行代謝的病理狀態 [^1][^5]。胰島素是由胰臟分泌的激素，扮演開啟細胞大門、幫助葡萄糖進入細胞轉換成能量的關鍵角色 [^7]。當細胞對胰島素反應遲鈍，即使身體持續分泌胰島素，葡萄糖仍滯留在血液中，導致血糖居高不下，這即是胰島素阻抗的表現 [^9]。

胰島素阻抗與糖尿病風險密切相關，它是第二型糖尿病的重要成因之一及核心病理機制 [^1][^5]。長期缺乏運動、飲食失衡或肥胖，特別是內臟脂肪堆積，會導致脂肪組織分泌促發炎物質，進一步降低胰島素敏感度 [^12]。一旦胰島素阻抗持續發展，不僅會導致血糖控制困難，還會大幅增加罹患三高等慢性病及心血管疾病的風險 [^9][^12]。

造成胰島素阻抗的主要原因包括高油高糖飲食、精緻澱粉攝取過多、久坐不動及體重增加 [^7]。為了降低糖尿病風險，必須在前期逆轉胰島素阻抗，改善胰島素的敏感性 [^1]。專家建議應遵循「少油、少糖、均衡」的飲食原則，並搭配規律運動，以恢復身體對胰島素的反應能力 [^5]。維持良好生活習慣，如進食順序從菜開始、控制碳水化合物攝取等，有助於延緩血糖上升並降低胰島素阻抗 [^2]。

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這篇文章 什麼是胰島素阻抗？它與糖尿病風險有何關聯？ 最早出現於 NPower AI。