是的，維生素 C 攝取過量確實可能對健康造成負面影響。雖然維生素 C 是水溶性維生素，多餘的部分會隨尿液排出，但長期持續服用高濃度的維生素 C 仍可能引發多種健康問題。

可能出現的副作用

根據營養師的說明，長期攝取過量維生素 C 可能導致以下問題：

1. 腸胃不適：維生素 C 屬於酸性物質，高濃度補充可能刺激腸胃，造成不適狀況[^6]。

2. 結石風險：研究指出，長期內服用大量維生素 C（尤其是超過 1000 毫克），會增加腎結石的風險[^9]。

3. 牙齦出血：過量攝取維生素 C 可能導致牙齦出血，這是牙齦組織受損的症狀之一[^5]。

4. 加重身體負擔：水溶性維生素雖能溶解於水中，但若長期補充超過「上限攝取量」，多餘的營養素可能累積在內臟，加重肝腎負擔[^10]。

建議攝取量與安全上限

• 成人每日建議攝取量：約 100 毫克
• 每日上限攝取量：19 歲以上成人建議上限為 2000 毫克
• 避免高劑量：建議避免服用高劑量（超過 1000 毫克）維生素 C，以免造成副作用[^1][^9]

如何避免過量風險

1. 以天然食物攝取為優先：只要每天吃到「三蔬二果」，就能滿足維生素 C 的需求，無需額外補充保健品[^9]。

2. 避免與特定藥物併用：維生素 C 會增加阿斯匹靈、乙型交感神經阻斷劑、含鋁制酸劑的吸收，影響藥物效果或增加副作用風險[^1]。

3. 注意特殊族群：飲食不均衡的外食族、長期吸菸者、傷口未癒者、手術前後的病患等族群，可適度從飲食補充，但仍應避免過量[^1][^9]。

總結而言，維生素 C 雖為重要的抗氧化營養素，有助於免疫系統與組織修復，但仍需遵循適量原則。從天然蔬果攝取通常已足夠，若需透過保健品補充，應避免長期服用高濃度製劑，以免增加健康風險。

資料來源

❮❯

[1]

這 5 大類人容易缺維生素 C，來看看你中了嗎？維生素 C 含量一覽表+常見問題精選

維生素 C 應該是大家最常聽到，也最容易取得補充品的維生素了，大家對於他可以抗氧化、有助於傷口癒合、幫助膠原蛋..

[2]

維生素 A 不只顧眼睛！營養師推薦富含維生素 A 食材

聽說吃胡蘿蔔可以顧眼睛？這是因為裡頭含有維生素 A 的前驅物「胡蘿蔔素」，可以經人體代謝後產生維生素 A，是維..

[3]

慢性腎臟病為何需要補充維生素 D？不只能顧骨本還能延緩腎臟惡化

市售維生素 Ｄ 產品眾多，如果家中阿公有固定在補充維生素 D，那麼患有慢性腎臟病的阿嬤可以一起吃嗎？專家指出，..

[4]

養生甜湯真的比較健康？花生湯熱量奪冠！營養師教 3 招飲食對策零負擔享用

坊間的甜湯種類多元、用料實在，有些食材滋補養生，讓不少民眾直覺認為甜湯很健康、多吃沒問題。殊不知好喝的甜湯往往..

[5]

防疫小撇步！維他命 C 發泡錠怎麼吃最有效？

身邊的親友最近出現了喉嚨痛、咳嗽等症狀，是感冒了嗎？很多人最怕的就是在這種特殊期間感冒了！第一是對於確診肺炎的..

[6]

居家隔離吃什麼？常見飲食3問題，營養師來解答

Q1：沒事做讓人嘴饞，健康零食怎麼挑？ 居家隔離對我們的活動範圍加以限制，只能待在家辦公、上課，或是滑手機、追..

[7]

每天喝咖啡真的能防失智？43年研究：關鍵在咖啡因、2–3杯效果最好

很多人每天都離不開咖啡或茶，但這些習慣除了提神，是否也與降低失智風險有關？新北市立土城醫院神經內科主治醫師謝珮..

[8]

死亡率攀升且越趨年輕化！遠離心血管疾病多補充4大維生素

世界衛生組織已指出，心血管疾病是全球主要死因之一，每年導致數百萬人死亡。這些疾病包括心臟病和中風，預計到 20..

[9]

【營養TalkTalk】為了愛美多吃維生素C是對的嗎？營養師親解維生素C正確吃法

一說到養顏美容，「維生素 C」是一定會被提到的必須營養素，不管是內服，還是外用的保養品，只要講到可以抗老、美白..

[10]

兒童保健食品挑選要注意的 3 件事 營養師：補錯小心傷身體

擔心孩子長不高就買鈣片+ 維生素 D、害怕孩子讀書視力不好買葉黃素、想避免營養不均衡就買綜合維他命，或是想改善..

[11]

痛風嚴重恐需洗腎！研究顯示：維生素 C 有助預防痛風

近年來「痛風餐」成為熱門話題，豪華食材令人垂涎，但對尿酸偏高的人來說卻是避之唯恐不及。根據國家衛生研究院的調查..

[12]

一般外科手術後吃甚麼？營養師飲食原則提醒及推薦調養食譜

在一般外科手術後如果可以補充適當的營養，可以加速傷口復原的能力、幫助體力恢復，並降低傷口感染或發炎的機率，有哪..

[13]

疫情拉警報！提升免疫力不能等 維生素 C 排行這樣吃

新冠肺炎疫情持續升溫，陳時中坦言這是最疫情嚴峻的時刻，在全民一起攜手共度疫情的同時，更要積極地讓自己的免疫力守..

[14]

維生素知多少，想補充維生素不再一頭霧水！

根據統計，台灣有逾1/4的人會每天吃保健食品，其中維他命、鈣片、葉黃素分別占食用種類的前3名。很多人覺得吃了保..

[15]

防疫小撇步 / 預防重症靠營養！營養教授謝榮鴻用 3 要訣教長輩吃出好免疫

台灣本土疫情持續升溫，對於免疫力比較差的長輩們來說，真的是一大考驗。為了增強免疫力、降低長輩們染疫、或是染疫後..

這篇文章 維生素 C 攝取過量是否會造成健康風險？ 最早出現於 NPower AI。