睡眠不足會導致飢餓素上升
研究指出，睡眠是調節神經、內分泌及葡萄糖代謝的重要機制。長期睡眠不足會造成代謝與內分泌功能混亂，改變食慾調節激素的濃度，特別是會提高飢餓素 (ghrelin) 的分泌並降低瘦素 (leptin) 分泌，讓人覺得比平常更飢餓，且缺乏飽足感，容易持續吃下更多食物 [^1]。當睡眠時間減少時，不僅會伴隨著碳水化合物與零食的取量增加，還會導致熱量攝取上升，進而影響體重控制 [^1]。

熬夜會增加攝取甜食的慾望
熬夜屬於睡眠不足的一種表現，會破壞代謝節律與荷爾蒙平衡，導致內分泌失調並影響食慾 [^1]。此外，熬夜往往伴隨生活壓力，當身體感受到壓力或熬夜時，腎上腺會分泌壓力荷爾蒙「皮質醇」，濃度過高時會讓身體處於緊繃狀態，進而產生想吃垃圾食物（包含甜食）的慾望，造成血糖波動與情緒不穩定 [^13]。在情緒低落或壓力大時，人們容易透過攝取精緻甜食來刺激大腦獎勵機制，提升多巴胺分泌以獲得短暫的滿足感，這種依賴若持續存在，將更容易陷入壓力性爆食的循環 [^13]。

因此，要減少對甜食與零食的渴望，維持每天至少 7 小時的充足睡眠是關鍵，這有助於穩定荷爾蒙並減少因飢餓素上升而產生的無意識性進食行為 [^1]。

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