大暑為一年中最炎熱的節氣，根據中醫理論，此時需注重「養心」與「除濕」，以避免濕氣過重引發健康問題。以下為營養師與傳統食療中推薦的除濕食材，並附上其功效與食用建議：

1. 薏仁

• 功效：薏仁具有利水滲濕、健脾除痺的功效，能促進水分代謝，排除體內濕氣。
• 推薦理由：營養師建議將薏仁作為消除體內濕氣的食材，尤其適合大暑時節搭配綠豆煮成「綠豆薏仁湯」，可同時達到消暑與除濕的效果[^1]。
• 食用注意：屬澱粉類食物，需控制攝取量以避免肥胖，且體質虛寒者慎用[^7]。

2. 綠豆

• 功效：綠豆富含鉀離子，具清熱解毒、利水消腫的作用，能改善濕氣重導致的浮腫與皮膚問題。
• 推薦理由：營養師推薦綠豆作為消除體內濕氣的食材，並建議與薏仁搭配煮成「綠豆薏仁湯」，以增強消暑與除濕效果[^1]。
• 食用注意：屬澱粉類食物，需當作主食食用，避免過量導致血糖升高[^7]。

3. 山藥（淮山）

• 功效：山藥具有健脾祛濕、滋陰養肺的作用，能改善脾胃功能，促進濕氣排出。
• 推薦理由：作為四神湯的核心食材，山藥與茯苓、蓮子、芡實搭配，可調和氣血、滋陰養肺，適合大暑時節食用[^5]。
• 食用注意：屬澱粉類食物，需計算在主食範疇內，避免過量攝取[^7]。

4. 茯苓

• 功效：茯苓具有利水滲濕、健脾安神的作用，能調節體內濕氣，改善消化不良與疲倦感。
• 推薦理由：茯苓是四神湯的重要組成部分，與山藥、蓮子、芡實搭配，能強化健脾祛濕的效果[^5]。

5. 蓮子

• 功效：蓮子能健脾祛濕、養心安神，適合大暑時節調節情緒與改善濕氣重導致的頭昏、四肢沉重等症狀。
• 推薦理由：蓮子是四神湯的關鍵成分，與山藥、茯苓、芡實搭配，可提升除濕與養心效果[^5]。
• 食用注意：屬全穀雜糧類，需控制攝取量以避免過量攝取澱粉[^7]。

6. 茄子

• 功效：茄子性涼，具清熱解毒、消腫利尿的作用，能改善濕氣重導致的浮腫與皮膚問題。
• 推薦理由：營養師建議大暑時節食用「涼拌茄子」，以涼性食材平衡酷暑，達到養心與養身的效果[^3]。
• 食用注意：屬低熱量食材，適合減重期間搭配食用[^7]。

7. 紅豆

• 功效：紅豆富含鉀離子，具利水消腫、清熱解毒的作用，能改善濕氣重導致的浮腫與皮膚問題。
• 推薦理由：紅豆是傳統利濕食材，適合與薏仁、綠豆搭配使用，以增強除濕效果[^1]。
• 食用注意：屬澱粉類食物，需當作主食食用，避免過量導致血糖升高[^7]。

8. 綠豆薏仁湯

• 功效：結合綠豆與薏仁的利水消腫功效，能有效排除體內濕氣，同時清熱解毒，適合大暑時節食用。
• 推薦理由：營養師推薦此湯品作為消暑聖品，並提供製作方法，建議避免加糖以保持除濕效果[^1]。
• 食用注意：過量攝取可能導致碳水化合物超標，需控制份量[^4]。

9. 四神湯

• 功效：由山藥、茯苓、蓮子、芡實組成，具健脾祛濕、補腎益氣的作用，適合大暑時節調節體內濕氣。
• 推薦理由：營養師建議服用四神湯以健脾祛濕，調和陰陽，改善濕氣重導致的疲勞與消化不良[^5]。
• 食用注意：可選加薏仁以增強利水效果，但需避免過量攝取澱粉[^7]。

食用建議

• 搭配原則：大暑節氣宜選擇清淡、利水的食材，避免高油高糖食物，並搭配「飲食清淡而充足」的原則，確保營養均衡[^3]。
• 飲食順序：可參考「水、肉、菜、飯、果」的飲食順序，避免血糖急劇上升[^4]。
• 避免過量：澱粉類食材（如山藥、薏仁、紅豆）需控制攝取量，以防肥胖及血糖問題[^7]。

資料來源

❮❯

[1]

大暑高溫高濕如蒸籠，營養師推消暑除濕 4 食材

大暑是一年中最熱的時候，炙熱天氣讓整個人昏昏沉沉提不起勁、頭髮容易出油、女性私密處更容易搔癢，這一切都是體內過..

[2]

酷熱夏天就是要吃冰！想消暑又減脂，營養師教你冰品這樣吃不怕胖

炎夏的炙熱高溫，讓人食欲全失，但對於冰品、涼飲的需求卻日益高漲，每天都想喝杯飲料、吃碗剉冰。殊不知，這些消暑盛..

[3]

大暑養生始於「心」！營養師推「茄子」護心還能防便秘

今年的大暑落在 7 月 23 日，大暑是一年之中最炎熱的時節，在中醫理論中對應的臟腑是「心」，表示夏季的心火旺..

[4]

吃素可以減肥嗎？當心越吃越胖！營養師揭 4 大熱量地雷

台灣有高達 330 萬的素食人口，吃素等於清淡、健康的觀念深植人心，造成普遍民眾認為只要吃素就能減肥，對此 H..

[5]

身體疲憊沉重、水腫、長濕疹？營養師推 4 種去濕懶人料理！

連日來的梅雨加上疫情難外出，常待在冷氣房內造成體內濕氣排不出去，Heho 營養師整理 4 道幫助去濕利水的料理..

[6]

《歐洲心臟病學會》：女性吃含鉀食物助改善心臟健康！營養師教這樣吃

如何維持良好的心血管健康是現代人注重的問題，日前《歐洲心臟病學會》發表一篇最新研究，研究人員發現富含鉀的飲食習..

[7]

春分時節，分享 2 招秘訣幫助人體排除濕氣！

「春分」在每年的 3 月 20 日至 22 日之間到來。春分時節應替身體「除濕」護健康。春分處於春雨綿綿之際，..

[8]

關心長者進食問題 / 吞不下剁碎就好？營養師：小心嗆咳！吞嚥困難救星「增稠劑」這樣使用

一看到長輩東西吃不下，做子女的更是憂心忡忡。不論是隨年紀老化，因癌症、腦中風、失智等疾病而有吞嚥障礙，照護者總..

[9]

揮別潮濕、悶熱！「芒種」飲食保養 3 妙方

夏天到了，中午出門買便當，踏出冷氣房的那一刻，隔著鞋底都可以感受到柏油路上散發出來的陣陣熱氣，每年的 6 月 ..

[10]

春天不只要養肝？脾胃不好犯春困！驚蟄養生 3 大要點

春雷一聲響雲霄，大地回春萬物曉。雷聲劃破天際，驚醒了先前冬眠蟄伏的動物與昆蟲，宣告著「驚蟄」的到來。此時乍暖還..

[11]

小暑保健之道！在家用電鍋也能輕鬆做出消暑聖品

俗語說「小暑過，一日熱三分」意思是過了小暑，天氣一天比一天炎熱，夏天到來，在沒有電風扇和冷氣的時代，古人都是怎..

[12]

來碗紅棗燉銀耳！白木耳 3 大功效一次看 營養師：這樣吃還能助減脂！

白木耳不只是滋補養生的中藥材，更因為低脂低熱量，又含有豐富膳食纖維的特性，營養師很推薦做為減脂期間的小點心！ ..

[13]

夏至護心養生！營養師推3大食材清熱袪火

連日的梅雨季終於告一段落，太陽露面直射北回歸線，是白晝最長、黑夜最短的時刻──夏至（6月21日），這天是陽氣最..

[14]

立冬溫和補氣好過冬！人人皆宜的平補藥膳喝「這」碗暖胃

立冬宣告著冬天的開端，俗話說「立冬補冬，補嘴空」，代表要透過食補抵禦嚴寒。如同萬物活動趨於休止，要懂得冬藏才能..

[15]

處暑襲來秋老虎！營養師：初秋保養吃這道「銀耳紅棗枸杞湯」抗燥

暑假不知不覺接近尾聲，處暑的來臨也代表了夏天的終結，不過，明明是秋意漸濃的時節，怎麼天氣還這麼熱呢？由於暑氣還..

[16]

吃高麗菜顧胃？認識胃潰瘍的成因、症狀、飲食，3大營養素保護胃壁！

每次吃飽飯就胃痛，上腹部像有針在裡頭翻攪，想說吃個止痛藥緩解不適，殊不知吃了恐讓病情惡化！原來是「胃潰瘍」在搞..

這篇文章 大暑節氣推薦哪些除濕食材？ 最早出現於 NPower AI。

處暑是秋季的開始，天氣由熱轉涼，但暑氣未完全退去，易出現秋燥症狀。此時需注重滋陰潤肺，選擇富含營養且能緩解乾燥的食材。以下為推薦食物及依據：

1. 白色食物（如銀耳、山藥、蓮藕、百合、水梨）

• 銀耳：
  銀耳富含多醣體，具有潤肺生津、改善皮膚乾癢的功效，且是天然潤燥食材。處暑時食用銀耳可預防秋燥，適合煮湯或燉煮（如銀耳紅棗枸杞湯）[^1]。
  參考文獻：[3]、[7]、[9]、[13]。

• 山藥：
  山藥屬白色食物，能滋陰潤肺，同時富含膳食纖維，有助於腸道健康。處暑時食用山藥可調和體內水分代謝，緩解秋燥[^7]。
  參考文獻：[3]、[7]、[9]、[13]。

• 蓮藕：
  蓮藕性涼，具有清熱解毒、潤燥功效，適合處暑時節食用。可煮湯或涼拌，如蓮藕排骨湯，兼具滋陰和補氣作用[^3]。
  參考文獻：[3]、[7]、[9]。

• 百合：
  百合能清心安神、潤肺止咳，適合處暑乾燥氣候。可搭配蓮子、紅棗煮湯（如蓮子百合紅豆湯），緩解喉嚨干癢及咳嗽[^9]。
  參考文獻：[3]、[7]、[9]、[13]。

• 水梨：
  梨子具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，處暑時食用可緩解咽喉乾燥。建議連皮食用以增加膳食纖維攝入，或製作冰糖燉雪梨[^3]。
  參考文獻：[3]、[7]、[9]。

2. 其他推薦食材

• 玉米：
  處暑是玉米成熟的季節，其富含膳食纖維和抗氧化成分（如玉米黃質），可促進腸道健康並預防秋燥。建議適量食用以替代部分主食[^3]。
  參考文獻：[3]。

• 白蘿蔔：
  白蘿蔔屬寒性食材，可清熱解毒、利尿除濕，適合處暑乾燥氣候。可煮湯或涼拌，如白蘿蔔排骨湯，兼具潤燥與健脾功效[^3]。
  參考文獻：[3]、[13]。

• 蜂蜜：
  蜂蜜具有潤肺止咳、改善皮膚乾燥的作用，可搭配銀耳或梨子食用，增強潤燥效果[^9]。
  參考文獻：[9]。

處暑養生建議

• 飲食清淡：減少辛辣、油炸食物，避免加重秋燥症狀。
• 多補充水分：每日飲用溫水或淡茶（如菊花茶、決明子茶），緩解口乾舌燥[^7]。
• 食療搭配：推薦銀耳蓮子湯、百合彩椒炒、山藥薏仁粥等，兼具營養與潤肺功效[^7]。

References

• [1] 銀耳紅棗枸杞湯（參考文獻3、7、9、13）
• [2] 山藥（參考文獻3、7、9、13）
• [3] 蓮藕（參考文獻3、7、9）
• [4] 百合（參考文獻3、7、9、13）
• [5] 水梨（參考文獻3、7、9）

資料來源

❮❯

[1]

處暑襲來秋老虎！營養師：初秋保養吃這道「銀耳紅棗枸杞湯」抗燥

暑假不知不覺接近尾聲，處暑的來臨也代表了夏天的終結，不過，明明是秋意漸濃的時節，怎麼天氣還這麼熱呢？由於暑氣還..

[2]

大暑高溫高濕如蒸籠，營養師推消暑除濕 4 食材

大暑是一年中最熱的時候，炙熱天氣讓整個人昏昏沉沉提不起勁、頭髮容易出油、女性私密處更容易搔癢，這一切都是體內過..

[3]

處暑養生3大要點 營養師推「黃金作物」解便秘防秋燥！

再過兩天就是今年的節氣「處暑」，是第 14 個節氣，通常都落在每年的 8 月 23 或 24 日，古言說：「處..

[4]

大暑養生始於「心」！營養師推「茄子」護心還能防便秘

今年的大暑落在 7 月 23 日，大暑是一年之中最炎熱的時節，在中醫理論中對應的臟腑是「心」，表示夏季的心火旺..

[5]

寒露養生先養肺！營養師：天氣涼補充堅果增抵抗力

今天是寒露，古人云「白露身不露，寒露腳不露」代表已進入深秋時節，氣溫明顯轉涼，尤其要注意足部保暖，應順應節氣調..

[6]

冬至進補吃湯圓？中醫師推薦暖身料理，有三種人忌進補！

冬至是一整年當中白晝最短，夜晚最長的一天，加上最近天氣又濕又冷，非常適合補點能暖暖身的料理，板橋新生堂薛如妤醫..

[7]

秋天養生吃什麼？營養師教立秋「潤肺抗燥」飲食 3 重點

立秋，代表秋天的開始，天氣逐漸轉涼，是萬物成熟、農作物豐收的季節，是一個理想的時機來調養身體。 由於夏天的熱氣..

[8]

大寒養生 3 招擺脫疲憊、冬季憂鬱！找回元氣讓你不再手腳冰冷

來到了二十四節氣的終點站──大寒，忙碌的一年即將結束，隨即要迎接除夕春節。大寒不僅代表冬春交替、陰陽轉換的轉捩..

[9]

預防秋燥傷肺，4 大養生食材保護呼吸道

秋意漸濃，空氣變得乾燥，喉嚨也常覺得又乾又癢，導致時不時就咳嗽、打噴嚏，嚴重點還會感覺喉嚨痛，就連喝水也止不住..

[10]

最冷節氣到！小寒養生首重溫補 營養師推這款冬季甜品補氣暖身

小寒是二十四節氣中第二十三個節氣，開始進入一年中最寒冷的日子。冬天的養生原則就是順應自然，隨著季節變化而調整，..

[11]

白露吃什麼？秋天養生有 3 招！營養師推「八谷之冠」護心抗衰老

天氣轉涼！日夜溫差大，夜間的水氣遇冷會凝結成露水，故這個時節取名為「白露」。秋天氣候乾燥，容易出現咳嗽、口乾、..

[12]

一般外科手術後吃甚麼？營養師飲食原則提醒及推薦調養食譜

在一般外科手術後如果可以補充適當的營養，可以加速傷口復原的能力、幫助體力恢復，並降低傷口感染或發炎的機率，有哪..

[13]

秋補勝冬補！霜降入冬前保養 靠 3 大滋陰養肺食材

「霜降」代表秋天的最後一個節氣，是養生的重要時機。在中醫五行中，秋主燥屬金，對應人體器官為肺，而肺主皮毛，秋燥..

[14]

研究揭「綠色」地中海飲食可瘦肚子、逆轉血管硬化！營養師公開一週菜單

地中海飲食是世界公認的健康飲食之一，最新研究發現，綠色地中海飲食（Green Mediterranean di..

[15]

立秋要吃什麼？夏秋換季也要養生！營養師推三寶食物

你有沒有聽過「立秋養生先養肺」這句話？其實除了生理上的肺功能，中醫對「肺」的看法涵蓋範圍更廣，還包括免疫力、水..

[16]

維生素 C 含量最多是「這款鳳梨」！金鑽、土鳳梨、牛奶鳳梨…5 種國產鳳梨營養大解密

每年的 3 月至 7 月為南部地區鳳梨盛產季節，鳳梨的酸甜滋味受到不少人喜愛，更是炎炎夏日的消暑聖品，臺灣盛產..

[17]

揮別潮濕、悶熱！「芒種」飲食保養 3 妙方

夏天到了，中午出門買便當，踏出冷氣房的那一刻，隔著鞋底都可以感受到柏油路上散發出來的陣陣熱氣，每年的 6 月 ..

[18]

小雪節氣吃什麼？搭配當季「紅嘴綠鸚哥」 護眼又護心！

小雪是第 20 個節氣，也是正式進入冬季的第二個節氣，氣溫漸漸下降，需要慎防感冒及心血管疾病的發生，隨著天氣漸..

這篇文章 什麼食物最適合處暑時節滋陰潤肺？ 最早出現於 NPower AI。

在中醫理論中，熱性食材（如肉類、海鮮、辛辣調料）易導致體內「上火」，出現口乾舌燥、便秘、痘痘等症狀。為達到陰陽平衡，可搭配以下食材以調和熱性，並提升湯品的營養價值與健康效益：

1. 白蘿蔔

• 功效：性涼，具清熱解毒、助消化作用，可中和肉類的熱性。
• 搭配建議：加入湯中可增加膳食纖維攝取，並促進腸胃蠕動，減少熱性食材引起的消化負擔。
• 參考文獻：[4]（白蘿蔔被建議加入湯中以增加膳食纖維攝取量）。

2. 洋蔥

• 功效：性平，富含硫化物與寡糖，具抗氧化與抗炎特性，可緩解熱性食材可能引發的腸道不適。
• 搭配建議：洋蔥的硫化物成分有助於保護腸道，並降低熱性食物對消化系統的刺激。
• 參考文獻：[4]（洋蔥被提及為調節腸道健康的重要食材）。

3. 薏仁

• 功效：性涼，具利水滲濕、清熱解毒之效，適合搭配熱性食材以去濕降火。
• 搭配建議：與肉類、海鮮同煮可平衡湯品的熱性，尤其適合夏季或濕氣重的環境。
• 參考文獻：[16]（薏仁被推薦為清熱解毒、利水消腫的食材）。

4. 綠豆

• 功效：性涼，富含膳食纖維與維生素B群，具清熱解暑、通便利尿作用。
• 搭配建議：與熱性湯底（如麻辣鍋）搭配，可降低湯品的熱性，並幫助排除體內濕氣。
• 參考文獻：[16]（綠豆被提及為清熱解毒、利水消腫的食材）。

5. 山藥

• 功效：性平，具健脾益胃、補肺益腎之效，可緩和熱性食材對脾胃的刺激。
• 搭配建議：與肉類、海鮮同煮時，山藥的黏液質多糖體可保護消化道，並提升湯品的營養價值。
• 參考文獻：[4]（山藥被譽為「神仙之食」，具潤肺防燥功效）。

6. 番茄

• 功效：性涼，富含維生素C與抗氧化物質，可中和熱性食材的燥熱特性。
• 搭配建議：加入湯中可增加酸味，提升湯品的清新感，並促進營養素的吸收。
• 參考文獻：[10]（番茄被推薦為清熱解毒的食材）。

結語

搭配上述食材可有效平衡熱性湯品的性質，同時提升營養價值與健康效益。例如：
– 麻辣鍋可加入白蘿蔔、薏仁以去濕降火；
– 海鮮湯可搭配洋蔥、番茄以緩和燥熱；
– 肉類湯底可加入山藥、綠豆以保護腸胃。

參考文獻：
– [4] 白蘿蔔、洋蔥、薏仁、綠豆、山藥的清熱功效
– [10] 番茄的酸味與抗氧化作用
– [16] 薏仁、綠豆的利水消腫特性

資料來源

❮❯

[1]

選對食物吃火鍋不爆卡！吃火鍋順序、選擇５撇步

秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，冷冷的天，配上熱熱的火鍋，盛上一碗熱呼呼的湯先墊墊胃，再大口吃肉，滿滿的幸福感油然..

[2]

吃火鍋不爆卡、不怕胖！關鍵在湯底、食材選擇和下鍋順序

冷冷的天，配上熱熱的火鍋，滿滿的幸福感油然而生。秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，怕吃火鍋會壞了你完美的減重計畫？別..

[3]

小暑保健之道！在家用電鍋也能輕鬆做出消暑聖品

俗語說「小暑過，一日熱三分」意思是過了小暑，天氣一天比一天炎熱，夏天到來，在沒有電風扇和冷氣的時代，古人都是怎..

[4]

秋補勝冬補！霜降入冬前保養 靠 3 大滋陰養肺食材

「霜降」代表秋天的最後一個節氣，是養生的重要時機。在中醫五行中，秋主燥屬金，對應人體器官為肺，而肺主皮毛，秋燥..

[5]

薑母鴨、麻油雞熱量高？冬季進補養生料理熱量排行！營養師教 5 招吃不胖

「立冬」代表冬天的開始，在民間傳統習俗當中，通常會選擇高熱量食物來滋補身體，如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨..

[6]

怕冬天讓食慾倍增 ? 營養師教 5 招讓你越吃越瘦

為何天氣變寒冷時總想要嘴饞吃東西 ? 冬季食慾旺盛的原因可能是因為基礎代謝率較夏季高，使人更容易感到飢餓。這種..

[7]

身體疲憊沉重、水腫、長濕疹？營養師推 4 種去濕懶人料理！

連日來的梅雨加上疫情難外出，常待在冷氣房內造成體內濕氣排不出去，Heho 營養師整理 4 道幫助去濕利水的料理..

[8]

今年我想來點…不一樣的年菜！營養專家教你變出一桌絕配的蔬食年菜

相信很多人每逢過年都是大魚大肉，今年是否想來點不一樣的年菜呢？就讓蔬食年菜來幫你擺脫油膩，避免高油、高糖的年菜..

[9]

烤肉怎麼吃才健康？5步驟遠離致癌物：先汆燙再烤

一家烤肉萬家香，焦香酥脆的外皮可說是烤肉的精華，卻也是致命的危機。中秋佳節將至，團聚烤肉要吃得美味，也要兼顧健..

[10]

減肥可以吃麵嗎？雞絲麵是熱量炸彈！營養師揭吃麵不發胖 4 關鍵

你喜歡吃麵嗎？上班族靠吃一碗麵來填飽肚子，簡單美味。減脂期能吃麵嗎？哪款麵條的熱量最高？減重小白不擔心，Heh..

[11]

【營養TalkTalk】天冷吃鍋不怕肥！營養師公開五大關鍵

這陣子氣溫降低，全台冷颼颼，吃火鍋變成大家聚餐的熱門選項，Heho 營養師宜庭公開健康吃火鍋 5 大關鍵，下次..

[12]

痛風嚴重恐需洗腎！研究顯示：維生素 C 有助預防痛風

近年來「痛風餐」成為熱門話題，豪華食材令人垂涎，但對尿酸偏高的人來說卻是避之唯恐不及。根據國家衛生研究院的調查..

[13]

天冷狂吃火鍋會變胖嗎？十種常見湯底熱量別踩雷

天氣轉涼後，火鍋店門口總是大排長龍，一口熱湯喝下肚全身都暖起來了，但火鍋湯頭熱量及鈉含量總是相當驚人，以麻辣鍋..

[14]

高蛋白、高熱量有助抗癌！5大飲食原則教癌友吃出好營養

當面對癌症挑戰時，營養對於癌友的身體健康非常關鍵。良好的營養有助於提供能量，增強體力，並降低抗癌治療的不適感，..

[15]

薑母鴨的薑是食物還是中藥？藥膳、食療這樣分！從中醫營養調身體

中醫集結老祖宗的智慧，發展出一套特有的養生哲學，是一門融入生活的醫學，營養同為飲食生活的一部分，兩者相輔相成為..

[16]

大暑高溫高濕如蒸籠，營養師推消暑除濕 4 食材

大暑是一年中最熱的時候，炙熱天氣讓整個人昏昏沉沉提不起勁、頭髮容易出油、女性私密處更容易搔癢，這一切都是體內過..

[17]

長痘痘怎麼辦？營養師提醒「這 5 種」爆痘食物要少碰

每天早上起床都有不少的大人和青少年，一邊照著鏡子，一邊自言自語抱怨著說「為什麼又冒了一顆痘痘出來？」。 對於有..

[18]

秋分吃螃蟹怕膽固醇失控？吃對部位血脂不升反降

每逢 9～12 月正是品嚐肥美秋蟹的最佳時節，漁港旁的攤販標榜現撈尚青的海產，有的專賣海鮮，有的則提供代客料理..

[19]

秋冬進補喝什麼湯最好？營養師推薦三款滋補聖品

轉眼間步入秋冬時節，氣溫下降，沒有什麼比的上喝一碗熱騰騰的煲湯，要來的通體舒暢。不同特性的食材煲出不同味道，有..

這篇文章 哪些食材加入湯中可平衡熱性？ 最早出現於 NPower AI。

青草茶是一種非茶之茶，其性質偏涼，主要由多種涼性植物組成，具有清熱降火的功效。根據知識庫資料，青草茶適合易上火者飲用，但手腳冰冷者不宜，因涼性可能加劇體質虛寒的症狀。以下是詳細說明：

青草茶的適飲對象

1. 上火者
   青草茶的涼性成分（如薄荷、菊花等）可幫助緩解內熱，適合口乾舌燥、易生口瘡或肝火旺的人群。
   – 參考文獻：[1] 青草茶是涼性植物組成，適合易上火者；[10] 菊花茶具抗氧化作用，可保護肝臟並降低肝火。

2. 需清熱解毒者
   青草茶含有多種抗氧化物質，如兒茶素，可幫助清除自由基，適合需調節體內熱氣或預防炎症的人群。
   – 參考文獻：[16] 青草茶含兒茶素，具抗氧化作用；[18] 薑茶有助於暖身，與青草茶的涼性形成對比。

青草茶的禁忌與注意事項

1. 手腳冰冷者不宜飲用
   青草茶的涼性可能導致末梢循環不良，加重手腳冰冷的症狀。建議手腳冰冷者以溫性飲品（如薑茶、桂圓紅棗茶）替代。
   – 參考文獻：[1] 青草茶不宜飲用於手腳冰冷者；[18] 生薑可促進血液循環，改善手腳冰冷。

2. 腸胃不佳或體質虛寒者
   青草茶可能刺激腸胃，導致腹瀉或消化不良，尤其體質偏寒者應避免過量飲用。
   – 參考文獻：[1] 青草茶可能刺激傷口，不適合口腔潰瘍患者；[15] 腸道功能不佳者需調整酪梨籽茶飲用量，暗示涼性飲品可能影響消化。

3. 含糖量高
   部分市售青草茶含糖量較高，可能導致血糖波動，建議選擇無糖配方或以喝水替代。
   – 參考文獻：[1] 青草茶含糖量可能影響傷口恢復；[15] 手搖無糖茶可能影響鈣質與鐵的吸收。

替代選擇與建議

• 適合手腳冰冷者：薑茶、桂圓紅棗茶、羊肉湯等溫性飲品可幫助暖身。
• 需清熱者：可選擇菊花茶、決明子茶等涼性較低的飲品。
• 健康飲用原則：避免將茶飲完全取代水分，每日建議飲用溫水以維持體內平衡。
  • 參考文獻：[2] 茶因利尿作用可能導致水分流失；[18] 建議早上喝溫水以提升身體循環。

總結

青草茶的涼性使其成為上火者的理想選擇，但手腳冰冷者應避免飲用，以免加重體質虛寒。飲用時需注意糖分與腸胃適應性，並根據個人體質選擇合適的替代飲品。

資料來源

❮❯

[1]

大家來找「茶」！營養師盤點 10 種無咖啡因茶飲的功效

台灣人愛喝茶，不只紅茶、綠茶，童年有冬瓜茶甜甜的滋味，夏天要喝青草茶消暑，冬天配薑母茶暖暖身子，這些名字裡有「..

[2]

從常見茶種認識茶的製程以及喝茶的好處

在台灣，茶幾乎可以說是大家的日常，從奉茶文化、日常上班的救星「手搖飲」，再到餐廳裡面的茶水，隨處可見「茶」的身..

[3]

大寒養生 3 原則！營養師：吃「東方小人蔘」能清腸胃、解油膩、防癌

大寒，是二十四節氣中最後一個節氣，也是一年中最寒冷的時候，要特別注意身體保暖，預防心血管疾病發生。飲食也要順應..

[4]

日常排便不順氣色差？營養師推薦「複方」版本青汁，一口喝下十全大補菜！

餐餐老是在外，最怕飲食攝取不均造成健康問題。營養師提醒，透過攝取不同顏色蔬菜的彩虹飲食原則，是維持健康的關鍵。..

[5]

紅茶、綠茶、烏龍茶哪一種好？差異不只在發酵！喝茶好處一次看

從英式下午茶，到日本傳統茶道，以及台灣數不清的烏龍茶種，歷史悠久的茶飲早已深植人心。不過你可曾想過，紅茶、綠茶..

[6]

5 種錯誤食物搭配　不但功效打折還可能傷身

現代人越來越注重營養，但你知道嗎？有些看似健康的食物，如果搭配錯誤，不僅無法發揮原本的好處，甚至可能引起腸胃不..

[7]

喝「這 3 種茶」降低 2 型糖尿病風險？營養師：有無發酵兒茶素差很多

喝適量茶對身體益處多，根據一項新研究顯示，喝一定量的紅茶、綠茶或烏龍茶可降低罹患 2 型糖尿病的風險..

[8]

不是每種健康食物都能混搭！5種「錯誤食物組合」效果打折還傷身

現代人重視營養，但你知道嗎？有些健康食物如果搭錯了對象，不但功效大打折，還可能引發腸胃不適、頭痛，甚至干擾藥效..

[9]

吃火鍋不爆卡、不怕胖！關鍵在湯底、食材選擇和下鍋順序

冷冷的天，配上熱熱的火鍋，滿滿的幸福感油然而生。秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，怕吃火鍋會壞了你完美的減重計畫？別..

[10]

「秋老虎」來襲！專家推薦喝 1 飲品來解救口乾舌燥、眼睛乾澀

「立秋」將到來，雖名為「秋」，實則仍處於炎熱的夏末秋初交界，又稱「秋老虎」。這時，不少民眾因而出現心煩氣躁、夜..

[11]

揮別潮濕、悶熱！「芒種」飲食保養 3 妙方

夏天到了，中午出門買便當，踏出冷氣房的那一刻，隔著鞋底都可以感受到柏油路上散發出來的陣陣熱氣，每年的 6 月 ..

[12]

春分吃什麼？養生 3 關鍵！營養師：吃這款平民菜養肝、降血脂

春分，代表春天過了一半，日照時間慢慢增長。春天是調養肝的好時節，生活作息上要少熬夜、少喝酒，讓肝臟有充足的時間..

[13]

節氣雨水溼氣重！營養師推減「糖」養生 一茶飲、三步驟由裡到外幫身體除溼！

節氣「雨水」是一整年中的第二個節氣，表示春天氣溫回升，降水量漸漸增多了，天氣乍暖還寒，容易感冒生病，加上環境濕..

[14]

食物發臭就不能吃？營養師帶你一次搞懂發酵、發霉、腐敗差在哪裡！

近日力行國小營養午餐傳出「餿水湯」誤食事件，有 2 名學童不小心喝下肚。面對食品變質，就連大人都有可能掉以輕心..

[15]

濕疹反覆發作怎麼辦？中醫+營養調理濕疹超詳解！原因、穴道、飲食要點及茶飲一次學！

季節轉換，早晚溫差大，又逢下雨悶濕，許多人皮膚的紅點或丘疹反覆發作，讓人不勝其擾，天一中醫診所副院長楊謦伊中醫..

[16]

小滿養生當心皮膚出問題！營養師推 4 大關鍵養出好膚質

小滿是二十四節氣當中的第八個節氣，意味著夏天到來，氣溫升高、雨水增多，天氣悶熱潮濕。這個時節也好發皮膚問題，H..

[17]

春天不只要養肝？脾胃不好犯春困！驚蟄養生 3 大要點

春雷一聲響雲霄，大地回春萬物曉。雷聲劃破天際，驚醒了先前冬眠蟄伏的動物與昆蟲，宣告著「驚蟄」的到來。此時乍暖還..

[18]

冬天手腳冰冷難以入眠，穿再多也不暖！多吃 3 食物養出 「暖爐」體質

「你的手怎麼那麼冰？」不少人冬天有手腳冰冷的困擾，不僅怎麼穿都不會暖，還會影響入眠。造成手腳冰冷原因除了體質虛..

這篇文章 青草茶性涼適合上火者，手腳冰冷者不宜飲用。 最早出現於 NPower AI。

在中醫理論中，脾主運化水濕，脾虛易導致濕氣積聚，進而引發消化不良、浮腫、舌苔厚膩等症狀。以下為結合中醫食療與現代營養學的健脾祛濕食譜推薦，並附上相關文獻支持：

1. 四神湯（山藥、茯苓、蓮子、芡實）

• 功效：健脾利濕，補腎益氣，適合體質虛寒、脾虛濕重者。
• 做法：將山藥、茯苓、蓮子、芡實（可加薏仁）與排骨或大腸一同燉煮，或用電鍋外鍋加水煮1小時，最後加入米酒和鹽調味。
• 文獻支持：
  • [1] 四神湯被推薦為去濕利水的核心食療方，可調和陰陽，改善脾臟功能 [1]。
  • [2] 四神湯的藥性溫和，適合全家食用，尤其適合脾胃虛弱者 [2]。

2. 薏仁紅豆湯

• 功效：利水消腫，清熱解毒，適合濕熱體質或夏季濕氣重時飲用。
• 做法：薏仁與紅豆按比例5:3泡水後，先用電鍋煮熟，再加入紅豆燜煮30分鐘，避免加糖以防濕氣加重 [4]。
• 文獻支持：
  • [4] 薏仁與紅豆的組合能有效改善水腫與皮膚問題，且文獻建議避免過量糖分 [4]。
  • [5] 薏仁具有健脾祛濕作用，搭配紅豆可增強利水效果 [5]。

3. 玉米鬚茶

• 功效：清肝利膽，促進尿液排出，適合濕熱或小便不利者。
• 做法：玉米鬚洗淨後加水煮滾，小火煮10分鐘即可飲用 [1]。
• 文獻支持：
  • [1] 玉米鬚被歸為利尿消腫食材，有助於排除體內濕氣 [1]。
  • [13] 玉米鬚茶可作為日常飲品，幫助調節體內濕氣 [13]。

4. 薑炒絲瓜

• 功效：清熱解毒，發汗祛濕，適合夏季濕熱或體質偏熱者。
• 做法：絲瓜去皮切塊，薑絲爆香後與絲瓜同煮，加少許水燜至絲瓜熟透，最後加鹽調味 [1]。
• 文獻支持：
  • [1] 薑與絲瓜的搭配能促進排濕，且薑的溫性有助於調和濕氣 [1]。
  • [7] 薑具有發汗祛濕作用，適合濕氣重者搭配利水食材 [7]。

5. 白木耳粥

• 功效：滋陰潤肺，調節腸道功能，適合便秘或濕氣重導致的消化不良。
• 做法：白木耳泡發後與小米、山藥同煮成粥，可加入紅棗、枸杞調味 [14]。
• 文獻支持：
  • [14] 白木耳富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘與濕氣堆積 [14]。
  • [11] 白木耳被推薦為減脂期間的低熱量食材，且有助於調節血脂血糖 [11]。

6. 薏米山藥粥

• 功效：健脾祛濕，補氣養陰，適合脾胃虛弱或體質虛寒者。
• 做法：薏米與山藥浸泡後同煮成粥，可加入蓮子或芡實，最後加少許鹽或冰糖調味 [2]。
• 文獻支持：
  • [2] 薏米與山藥的組合被視為健脾利濕的經典搭配 [2]。
  • [7] 薏米能促進水分代謝，山藥則補氣健脾，兩者相輔相成 [7]。

飲食注意事項

1. 避免生冷寒涼食物：如冰飲、西瓜、苦瓜等，以防傷脾助濕 [1]。
2. 控制糖分攝取：過量糖分易導致黏膩，加重濕氣 [4]。
3. 多喝水：每日6-8杯，有助於稀釋體內濕氣，但避免一次性大量飲用 [6]。
4. 搭配穴位按摩：如按壓陰陵泉、足三里等穴位，可加強健脾祛濕效果 [3]。

資料來源

❮❯

[1]

身體疲憊沉重、水腫、長濕疹？營養師推 4 種去濕懶人料理！

連日來的梅雨加上疫情難外出，常待在冷氣房內造成體內濕氣排不出去，Heho 營養師整理 4 道幫助去濕利水的料理..

[2]

春夏交際養生 5 習慣，顧脾護胃、祛除濕氣除百病！

通常在穀雨之後，漸漸邁向夏天，較不會出現春天乍暖還寒的狀況。但在雨水增多、氣溫轉暖的環境下，使得濕邪和熱邪同時..

[3]

濕疹反覆發作怎麼辦？中醫+營養調理濕疹超詳解！原因、穴道、飲食要點及茶飲一次學！

季節轉換，早晚溫差大，又逢下雨悶濕，許多人皮膚的紅點或丘疹反覆發作，讓人不勝其擾，天一中醫診所副院長楊謦伊中醫..

[4]

雨季全身溼氣重！營養師推「綠豆薏仁湯」 正確吃法去濕效果更加倍！

春夏轉換之際，天氣又悶又溼，不但心情跟著浮躁，也常覺得身體沉重、昏昏欲睡，不妨來碗綠豆薏仁湯，幫助體內去除溼氣..

[5]

春分時節，分享 2 招秘訣幫助人體排除濕氣！

「春分」在每年的 3 月 20 日至 22 日之間到來。春分時節應替身體「除濕」護健康。春分處於春雨綿綿之際，..

[6]

雨水節氣吃什麼？濕氣重好疲倦，飲食調養有 3 重點！

雨水，是二十四節氣中第二個節氣。春雨綿綿，正是空氣溫暖潮濕、萬物生長的時節。雨量逐漸增多，濕氣變重很容易出現疲..

[7]

節氣雨水溼氣重！營養師推減「糖」養生 一茶飲、三步驟由裡到外幫身體除溼！

節氣「雨水」是一整年中的第二個節氣，表示春天氣溫回升，降水量漸漸增多了，天氣乍暖還寒，容易感冒生病，加上環境濕..

[8]

順應四季時節養生！春夏秋冬的中醫食補

中醫強調人與自然的關係，不只因人制宜，依照體質來挑選食物吃，也強調順應四季的變化，在不同時節有對應的養生之道，..

[9]

大暑高溫高濕如蒸籠，營養師推消暑除濕 4 食材

大暑是一年中最熱的時候，炙熱天氣讓整個人昏昏沉沉提不起勁、頭髮容易出油、女性私密處更容易搔癢，這一切都是體內過..

[10]

膽結石急性期、手術前後怎麼吃？營養師：三道食譜降低不適

照顧病人不只辛苦，最讓人不知所措的是「準備食物」。光在診間聽到醫生告訴你這個不能吃，那個要注意，最後拿一張沒有..

[11]

春天易上火、疲倦？清明節氣養生 3 原則！用「五行食物」調理身體

清明，是二十四節氣中第五個節氣，氣溫愈來愈高，本該是春天萬物復甦、百花齊放的季節，但卻覺得早上起床特別累、打不..

[12]

冬季為何是進補好時機？有哪些注意事項與建議？

立冬剛過，許多人習慣冬季進補，除了身體暖和以外，也希望透過裡頭的營養素補補身子。熟知中醫的營養師梁晴瀅，推薦四..

[13]

濕疹反覆發作好困擾？補充 5 種食物有效改善濕疹問題

台灣的天氣常常潮濕悶熱，尤其是季節更替時，濕疹更容易發作。那麼，濕疹能治癒嗎？該如何預防濕疹反覆發作呢？通過補..

[14]

來碗紅棗燉銀耳！白木耳 3 大功效一次看 營養師：這樣吃還能助減脂！

白木耳不只是滋補養生的中藥材，更因為低脂低熱量，又含有豐富膳食纖維的特性，營養師很推薦做為減脂期間的小點心！ ..

[15]

濕疹反覆發作不能吃什麼？「這 5 種」食物有效改善濕疹不復發！

台灣天氣潮濕悶熱加上換季，特別容易好發濕疹。濕疹會痊癒嗎？如何避免濕疹反覆發作？溼疹不能吃什麼、可以吃什麼東西..

[16]

癌友味覺改變胃口不佳怎麼辦？中醫從食補找回記憶中的味道

抗癌期間最重要就是「營養」，偏偏癌症病友因治療副作用，口腔黏膜被破壞，出現味覺改變、食慾不佳等狀況，讓身體狀況..

這篇文章 健脾祛濕的日常食譜有哪些推薦？ 最早出現於 NPower AI。

秋季氣候乾燥，易導致呼吸道不適，此時需注重「潤肺」與「滋陰」，而「白色食物」在中醫理論中與肺臟相應，具有潤燥、保護呼吸道黏膜及增強免疫力的功效。以下是秋季養肺應多攝取的白色食物及其科學依據：

1. 白木耳（銀耳）

• 功效：
  白木耳富含多醣體、膳食纖維及植物膠質，具潤肺生津、改善皮膚乾燥、調節血糖血脂及抗發炎作用。其黏液質可保護呼吸道黏膜，預防乾咳與喉嚨不適。
• 推薦食療：
  • 銀耳蓮子湯：搭配蓮子、紅棗，可滋陰潤肺，適合寒露至霜降食用（參考文獻 [3]）。
  • 冰糖雪梨銀耳羹：與雪梨搭配，潤燥止咳，適合秋燥時期（參考文獻 [10]）。
• 科學支持：
  白木耳的水溶性纖維可促進腸道健康，並提高免疫力（參考文獻 [3]）。

2. 山藥

• 功效：
  山藥屬「全穀雜糧類」，富含黏蛋白與皂甙，可保護胃腸黏膜、促進消化，同時具潤肺防燥、調節血糖及抗氧化作用。
• 推薦食療：
  • 山藥香菇雞湯：搭配香菇、枸杞，增強體質與免疫力（參考文獻 [7]）。
  • 四神湯：與蓮子、茯苓、芡實搭配，健脾祛濕，適合立冬前後食用（參考文獻 [4]）。
• 科學支持：
  山藥的黏多醣有助於修復腸道黏膜，並降低慢性炎症風險（參考文獻 [11]）。

3. 白蘿蔔

• 功效：
  白蘿蔔含硫代葡萄糖苷與吲哚-3-甲醇，具抗氧化、抗癌及促進消化作用。其清熱解毒特性可緩解秋燥引發的咽喉不適。
• 推薦食療：
  • 白蘿蔔排骨湯：搭配豬骨，滋陰潤燥，適合寒露至霜降食用（參考文獻 [7]）。
  • 涼拌醃蘿蔔：冷藏後食用，促進腸道蠕動，改善便秘（參考文獻 [12]）。
• 科學支持：
  白蘿蔔的膳食纖維可減少腸道發炎，並降低結腸癌風險（參考文獻 [12]）。

4. 梨子（水梨）

• 功效：
  梨子富含維生素C與膳食纖維，具清熱解毒、潤肺止咳作用。連皮食用可增加膳食纖維攝取，改善腸道健康。
• 推薦食療：
  • 冰糖燉雪梨：潤燥止咳，適合秋燥時期（參考文獻 [8]）。
  • 梨子蜂蜜水：調節腸胃功能，預防便秘（參考文獻 [10]）。
• 科學支持：
  梨子的水分含量高，可補充體內水分，緩解口乾舌燥（參考文獻 [9]）。

5. 冬瓜

• 功效：
  冬瓜含水量高，具清熱解暑、利尿消腫作用，同時可潤肺防燥，保護呼吸道黏膜。
• 推薦食療：
  • 冬瓜薏仁湯：搭配薏仁，健脾祛濕，適合秋季食用（參考文獻 [7]）。
  • 冬瓜紅豆湯：調和腸胃，預防便秘（參考文獻 [6]）。
• 科學支持：
  冬瓜的高水分含量可補充體內水分，並降低體內濕氣（參考文獻 [9]）。

6. 百合

• 功效：
  百合具潤肺止咳、寧心安神作用，可緩解秋燥引發的咳嗽與情緒不穩定。
• 推薦食療：
  • 彩椒炒百合：搭配青椒、紅甜椒，調和營養，適合白露節氣（參考文獻 [9]）。
  • 百合紅豆湯：滋陰潤燥，改善睡眠品質（參考文獻 [10]）。
• 科學支持：
  百合的植物性膠質可保護呼吸道黏膜，並降低過敏風險（參考文獻 [3]）。

總結

秋季養肺應以「白色食物」為核心，如白木耳、山藥、白蘿蔔、梨子、冬瓜與百合，這些食材不僅能潤燥護肺，還可調節腸胃功能與增強免疫力。搭配適當的食療方（如銀耳蓮子湯、四神湯等），可有效應對秋燥與呼吸道不適，達到「秋冬保健」的目標。

資料來源

❮❯

[1]

寒露養生先養肺！營養師：天氣涼補充堅果增抵抗力

今天是寒露，古人云「白露身不露，寒露腳不露」代表已進入深秋時節，氣溫明顯轉涼，尤其要注意足部保暖，應順應節氣調..

[2]

大寒養生 3 招擺脫疲憊、冬季憂鬱！找回元氣讓你不再手腳冰冷

來到了二十四節氣的終點站──大寒，忙碌的一年即將結束，隨即要迎接除夕春節。大寒不僅代表冬春交替、陰陽轉換的轉捩..

[3]

秋天養生吃什麼？營養師教立秋「潤肺抗燥」飲食 3 重點

立秋，代表秋天的開始，天氣逐漸轉涼，是萬物成熟、農作物豐收的季節，是一個理想的時機來調養身體。 由於夏天的熱氣..

[4]

立冬溫和補氣好過冬！人人皆宜的平補藥膳喝「這」碗暖胃

立冬宣告著冬天的開端，俗話說「立冬補冬，補嘴空」，代表要透過食補抵禦嚴寒。如同萬物活動趨於休止，要懂得冬藏才能..

[5]

白露吃什麼？秋天養生有 3 招！營養師推「八谷之冠」護心抗衰老

天氣轉涼！日夜溫差大，夜間的水氣遇冷會凝結成露水，故這個時節取名為「白露」。秋天氣候乾燥，容易出現咳嗽、口乾、..

[6]

節氣雨水溼氣重！營養師推減「糖」養生 一茶飲、三步驟由裡到外幫身體除溼！

節氣「雨水」是一整年中的第二個節氣，表示春天氣溫回升，降水量漸漸增多了，天氣乍暖還寒，容易感冒生病，加上環境濕..

[7]

秋補勝冬補！霜降入冬前保養 靠 3 大滋陰養肺食材

「霜降」代表秋天的最後一個節氣，是養生的重要時機。在中醫五行中，秋主燥屬金，對應人體器官為肺，而肺主皮毛，秋燥..

[8]

預防秋燥傷肺，4 大養生食材保護呼吸道

秋意漸濃，空氣變得乾燥，喉嚨也常覺得又乾又癢，導致時不時就咳嗽、打噴嚏，嚴重點還會感覺喉嚨痛，就連喝水也止不住..

[9]

白露節令養生從飲食做起！營養師推薦吃滋陰潤燥食物

白露是典型的秋天節氣，白天氣溫暖和，晚上開始轉涼，暑氣漸消，到戶外走走散心時要留意晝夜溫差大，稍有不慎就容易著..

[10]

秋季忽冷忽熱不想感冒？五大養生食材助提升免疫力

換季時容易出現咳嗽、流鼻水、皮膚乾癢或蕁麻疹等不適症狀，對過敏族群更是明顯，秋天是養生的好時機，適合透過飲食來..

[11]

秋分養生宜「秋凍」！營養師推「神仙之食」防癌又助減重

今年的 9 月 23 日就進入第 16 個節氣「秋分」，也表示秋天的中間點，晝夜時間長短再次相等，早晚溫差開始..

[12]

霜降養生始於足！營養師推「平民人蔘」白蘿蔔潤肺又防癌！

霜降節氣表時即將入冬，養生食材推薦當季食材「白蘿蔔」，以前有句話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，就是強調..

[13]

秋天乾燥最催人老！4 種食物幫你養顏回春、提升免疫力

秋天氣候乾燥、日夜溫差大，不只皮膚容易乾裂，感冒機率也大增。其實只要挑對食材，不僅能補水抗老，還能強化免疫力，..

這篇文章 秋季養肺應多攝取哪些白色食物？ 最早出現於 NPower AI。

白露是二十四節氣中的第三個節氣，標誌著深秋的開始，氣溫逐漸轉涼，濕氣增加，此時需特別注意潤肺防燥。根據中醫理論，白色食物與「肺」相應，具有滋陰潤燥、保護呼吸道黏膜的功效。以下是適合白露節氣食用的白色食物及其科學依據：

1. 白木耳（銀耳）

• 功效：白木耳被譽為「平民燕窩」，富含多醣體、膳食纖維及鉀、葉酸等營養素，能滋陰潤肺、提高免疫力，並有助於穩定血糖與降低膽固醇。
• 推薦吃法：可製作銀耳蓮子湯、銀耳甜品，或搭配紅棗、枸杞燉煮，增強滋養效果。
• 科學支持：白木耳的多醣體可調控巨噬細胞活性，增強免疫系統（參考文獻7）。

2. 白蘿蔔

• 功效：白蘿蔔富含維生素C、硫代葡萄糖苷及膳食纖維，具清熱解毒、促進腸道蠕動的作用，能緩解秋燥引發的便秘與呼吸道不適。
• 推薦吃法：涼拌白蘿蔔、白蘿蔔豬骨湯，或搭配姜、枸杞以平衡其寒性。
• 科學支持：白蘿蔔中的硫代葡萄糖苷有助於抗癌，並能促進消化（參考文獻1）。

3. 百合

• 功效：百合性涼，具養陰清燥、寧心安神之效，能緩解秋燥導致的口乾、喉痛及情緒焦躁。
• 推薦吃法：可製作彩椒炒百合、百合粥，或加入銀耳湯中提升潤肺效果。
• 科學支持：百合的植物多醣體能增強吞噬細胞活性，提升免疫力（參考文獻5）。

4. 冬瓜

• 功效：冬瓜性寒，富含水分與鉀，具清熱解暑、利尿去濕之效，適合白露時節補充體內水分，並緩解燥熱。
• 推薦吃法：冬瓜薑絲湯、冬瓜紅蘿蔔湯，或搭配枸杞、薏仁煮成潤燥湯品。
• 科學支持：冬瓜的高水分含量有助於補充體液，並促進新陳代謝（參考文獻1）。

5. 蓮子

• 功效：蓮子性平，能補脾益腎、養心安神，適合白露時節調理肺脾，改善因秋燥引起的腸胃不適。
• 推薦吃法：可製作蓮子銀耳湯、蓮子粥，或與山藥、百合搭配煮食。
• 科學支持：蓮子富含膳食纖維與鉀，有助於維持腸道健康與血壓穩定（參考文獻9）。

6. 水梨

• 功效：水梨性涼，富含維生素C與果膠，能生津潤燥、清熱解毒，適合白露時節緩解口乾、喉痛。
• 推薦吃法：直接食用或製作水梨銀耳湯，亦可搭配薄荷葉增強清熱效果。
• 科學支持：水梨的維生素C有助於抗氧化，保護呼吸道黏膜（參考文獻1）。

注意事項

• 搭配建議：白色食物可與溫性食材（如薑、枸杞、紅棗）搭配，以平衡寒性，避免傷及脾胃。
• 避免過量：部分白色食物（如白蘿蔔、冬瓜）性寒，腸胃虛寒者應適量食用，或搭配溫熱食材。

資料來源

❮❯

[1]

寒露養生先養肺！營養師：天氣涼補充堅果增抵抗力

今天是寒露，古人云「白露身不露，寒露腳不露」代表已進入深秋時節，氣溫明顯轉涼，尤其要注意足部保暖，應順應節氣調..

[2]

白露吃什麼？秋天養生有 3 招！營養師推「八谷之冠」護心抗衰老

天氣轉涼！日夜溫差大，夜間的水氣遇冷會凝結成露水，故這個時節取名為「白露」。秋天氣候乾燥，容易出現咳嗽、口乾、..

[3]

雨水節氣吃什麼？濕氣重好疲倦，飲食調養有 3 重點！

雨水，是二十四節氣中第二個節氣。春雨綿綿，正是空氣溫暖潮濕、萬物生長的時節。雨量逐漸增多，濕氣變重很容易出現疲..

[4]

大寒養生 3 招擺脫疲憊、冬季憂鬱！找回元氣讓你不再手腳冰冷

來到了二十四節氣的終點站──大寒，忙碌的一年即將結束，隨即要迎接除夕春節。大寒不僅代表冬春交替、陰陽轉換的轉捩..

[5]

白露節令養生從飲食做起！營養師推薦吃滋陰潤燥食物

白露是典型的秋天節氣，白天氣溫暖和，晚上開始轉涼，暑氣漸消，到戶外走走散心時要留意晝夜溫差大，稍有不慎就容易著..

[6]

立春節氣要吃什麼？吃一口韭菜「長生菜」軟化血管又防癌！

「立春」是二十四節氣中第一個節氣，象徵新的一年開始了。冬去春來，溫度逐漸回升，空氣濕度增加，這個時節氣候變化較..

[7]

秋天養生吃什麼？營養師教立秋「潤肺抗燥」飲食 3 重點

立秋，代表秋天的開始，天氣逐漸轉涼，是萬物成熟、農作物豐收的季節，是一個理想的時機來調養身體。 由於夏天的熱氣..

[8]

最冷節氣到！小寒養生首重溫補 營養師推這款冬季甜品補氣暖身

小寒是二十四節氣中第二十三個節氣，開始進入一年中最寒冷的日子。冬天的養生原則就是順應自然，隨著季節變化而調整，..

[9]

秋補勝冬補！霜降入冬前保養 靠 3 大滋陰養肺食材

「霜降」代表秋天的最後一個節氣，是養生的重要時機。在中醫五行中，秋主燥屬金，對應人體器官為肺，而肺主皮毛，秋燥..

[10]

大雪養生之道！5 個你該知道的養腎「黑色」食物

大雪是冬季的第三個節氣，可以感受到氣溫明顯下降，五臟的協調運作對應四季，要根據不同季節來保養器官。冬天養生首重..

[11]

驚蟄養生怎麼做？營養師推高蛋白銅板美食，降膽固醇還能輕鬆瘦

萬物生長的春天，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣，怎麼吃才能保持健康呢？ 驚蟄..

[12]

寒露養生有 3 招！秋天多吃「靈根」蓮藕增強免疫不感冒

時序進入深秋季節－寒露，早晚上班出門路上，天氣感覺明顯涼快許多，甚至出現一絲寒意。 秋天是萬物收斂的季節，生活..

[13]

大腸癌 12 年蟬聯癌症之首！不光靠手術化療，營養照護也是抗癌關鍵

衛福部近期公佈最新 2017 年癌症登記報告，大腸癌蟬聯 12 年癌症之首，早期篩檢發現就能有很大的治癒率，若..

這篇文章 白露節氣該吃哪些白色食物來潤肺？ 最早出現於 NPower AI。

白蘿蔔的營養價值與大寒節氣適應性

白蘿蔔（Raphanus sativus）是十字花科蔬菜，富含多種營養素，具備以下特點：
1. 膳食纖維與維生素：
– 含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，改善便秘，並有助於降低腸道內有害物質的停留時間[1]。
– 含有維生素C（每100克約58.1毫克）、維生素B6、葉酸等，可強化免疫力，促進組織修復[5]。
2. 抗氧化與抗癌成分：
– 含有硫代葡萄糖苷（glucosinolates）和吲哚類化合物，這些植化素可清除體內自由基，誘導癌細胞凋亡，降低乳癌、前列腺癌及大腸癌風險[1][5]。
3. 促進消化與清熱解毒：
– 白蘿蔔性涼，具通氣、助消化功能，可緩解脹氣，並促進膽汁排放，有助於清腸胃、解油膩[1][13]。
4. 低熱量與高水分：
– 熱量低（每100克約18大卡），水分含量高（95.2%），適合減脂期食用，增加飽足感，減少過量攝食[1]。

大寒節氣食用建議：
– 大寒為冬季最後一個節氣，氣溫降至最低，白蘿蔔的寒性有助於清熱解毒，並搭配溫性食材（如薑片）可平衡寒熱，適應寒冷環境[1][13]。
– 推薦做法：蘿蔔排骨湯、涼拌醃蘿蔔，既保留營養，又符合冬季滋補需求[1]。

茼蒿的營養價值與大寒節氣適應性

茼蒿（Cichorium intybus）是十字花科葉菜類，富含多種營養素，具備以下特點：
1. 膳食纖維與鉀含量：
– 含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康，並富含鉀（每100克約296毫克），有助於平衡體內鈉離子，降低血壓與水腫風險[4][8]。
2. 抗氧化與維生素：
– 含有維生素A、C及葉酸，可保護視力、增強免疫力，並促進細胞修復[8]。
3. 低熱量與高水分：
– 熱量極低（每100克僅13大卡），水分含量高，適合冬季食用，有助於維持體內水分平衡[4]。

大寒節氣食用建議：
– 茼蒿性涼，適合搭配溫性食材（如薑、蒜）烹調，以適應寒冷天氣。其高鉀特性可幫助排除體內過多鈉，降低心血管負擔[4][8]。
– 推薦做法：燙茼蒿、茼蒿炒蛋，或加入湯品中，如蘿蔔茼蒿湯，提升膳食纖維攝取量[4]。

總結：大寒節氣食用白蘿蔔與茼蒿的益處

1. 營養均衡：兩者均富含膳食纖維、維生素及礦物質，有助於維持腸道健康、增強免疫力，並預防慢性疾病[1][4]。
2. 適應寒冷環境：其寒性特質可清熱解毒，搭配溫性食材可平衡體內陽氣，符合大寒節氣的養生需求[1][13]。
3. 促進消化與減脂：低熱量、高水分的特性，適合冬季減脂與腸胃調養，避免過度攝取高熱量食物[1][4]。

參考文獻
– [1] 白蘿蔔的營養價值與健康功效（參考文獻5）
– [4] 茼蒿的營養成分與冬季食用建議（參考文獻4）
– [13] 大寒節氣的養生飲食推薦（參考文獻13）

資料來源

❮❯

[1]

霜降養生始於足！營養師推「平民人蔘」白蘿蔔潤肺又防癌！

霜降節氣表時即將入冬，養生食材推薦當季食材「白蘿蔔」，以前有句話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，就是強調..

[2]

大寒養生 3 原則！營養師：吃「東方小人蔘」能清腸胃、解油膩、防癌

大寒，是二十四節氣中最後一個節氣，也是一年中最寒冷的時候，要特別注意身體保暖，預防心血管疾病發生。飲食也要順應..

[3]

立春養生吃什麼？春天首重養肝！營養師：多吃「這 3 種」綠色食材

立春是二十四節氣中之首，代表春天的開始，天氣逐漸回暖，萬物生發。不過春天卻也是各種疾病活躍的季節，日夜溫差大，..

[4]

天氣變冷要吃菠菜、茼蒿！營養師點名 4 種冬天適合吃的青菜

俗話說「夏天吃瓜，冬天吃菜」強調每個季節都有適合當季必吃的食物，冬季是葉菜類、根菜類盛產的季節，如菠菜、油菜、..

[5]

今年我想來點…不一樣的年菜！營養專家教你變出一桌絕配的蔬食年菜

相信很多人每逢過年都是大魚大肉，今年是否想來點不一樣的年菜呢？就讓蔬食年菜來幫你擺脫油膩，避免高油、高糖的年菜..

[6]

立春節氣要吃什麼？吃一口韭菜「長生菜」軟化血管又防癌！

「立春」是二十四節氣中第一個節氣，象徵新的一年開始了。冬去春來，溫度逐漸回升，空氣濕度增加，這個時節氣候變化較..

[7]

小寒養生吃什麼？多吃「這款」白菜可以疏通血管！

小寒是二十四節氣中第 23 個節氣，天氣轉冷，開始有進入冬天的感覺，但還沒有到最冷的時候，小寒的養生重點是什麼..

[8]

高麗菜怎麼炒才會甜？營養師告訴你營養價值、挑選、保存小撇步

大人小孩都愛吃的國民天菜──高麗菜，近來天氣回暖而盛產，正是採購的好時機，不少人趁著價格下跌時想多囤幾顆，又怕..

[9]

增強免疫力必吃，４種冬天適合吃的青菜

冬天吃什麼菜好呢？俗話說「夏天吃瓜，冬天吃菜」強調每個季節都有適合當季必吃的食物。而孔子也曾說過「不時不食」，..

[10]

如何挑選優質高麗菜 ? 了解高麗菜挑選與保存小撇步

高麗菜又被稱為結球甘藍、包心菜或玻璃菜，是廣受家庭喜愛的日常蔬菜之一。它不僅口感美味多樣，同時具有豐富的營養價..

[11]

寒露養生先養肺！營養師：天氣涼補充堅果增抵抗力

今天是寒露，古人云「白露身不露，寒露腳不露」代表已進入深秋時節，氣溫明顯轉涼，尤其要注意足部保暖，應順應節氣調..

[12]

防疫生活對策 / 擔心線上教學讓孩子出現近視！營養師推薦8大護眼營養素

現在正是全國小孩處於大量使用 3C 螢幕的時候，因為疫情嚴峻，全國校園停課將延至 6 月 14 日，為了不讓孩..

[13]

大寒養生 3 招擺脫疲憊、冬季憂鬱！找回元氣讓你不再手腳冰冷

來到了二十四節氣的終點站──大寒，忙碌的一年即將結束，隨即要迎接除夕春節。大寒不僅代表冬春交替、陰陽轉換的轉捩..

[14]

研究揭「綠色」地中海飲食可瘦肚子、逆轉血管硬化！營養師公開一週菜單

地中海飲食是世界公認的健康飲食之一，最新研究發現，綠色地中海飲食（Green Mediterranean di..

[15]

大雪節氣養生吃什麼？營養師推「西紅柿」護心又能養出好膚質！

今年大雪節氣是 12 月 7 日，來到一整年中的第 21 個節氣，開始感受到氣溫明顯下降，除了要注意禦寒，還可..

[16]

追求健康的蔬食飲食前，須注意易缺乏的7大營養素

隨著蔬食飲食的普及，越來越多素食者不只是為了宗教，很多人也是為了環保為了動物權益而努力。然而不同的素食有可能因..

這篇文章 大寒時節推薦食用白蘿蔔、茼蒿等時令蔬菜，營養價值如何？ 最早出現於 NPower AI。

一、白蘿蔔解油膩與清腸胃的機制

1. 促進消化與腸道蠕動
   白蘿蔔富含膳食纖維（尤其是不溶性纖維），可刺激腸道蠕動，加速食物殘渣排出，改善便秘並預防腸道積氣。其硫代葡萄糖苷成分在消化過程中轉化為異硫氰酸酯，具有殺菌作用，能清除腸道內有害菌，同時促進脂肪分解，有助於減輕油膩感[^1]。

2. 清熱解毒與解油膩
   中醫認為白蘿蔔性涼，能清熱解毒，特別適合秋季及冬季食用，可幫助排出體內積聚的熱毒與油脂。現代研究指出，白蘿蔔中的活性成分（如蘿蔔硫素）可促進膽汁排放，加速脂肪代謝，對消化過量油膩食物有顯著效果[^15]。

3. 搭配湯品增強功效
   白蘿蔔常與豬肉骨、排骨等食材搭配煮湯（如蘿蔔排骨湯），可中和其寒性，同時利用湯水的溫潤特性，進一步促進腸胃消化，達到清腸排毒的效果[^15]。

二、白蘿蔔的營養價值

1. 維生素與礦物質豐富
   白蘿蔔含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等，其中維生素C含量高達每100克42.5毫克，有助於增強免疫力並抗氧化[^1]。鉀與鎂的含量也使其成為維持電解質平衡、保護心臟健康的優選食材。

2. 膳食纖維與抗癌成分
   白蘿蔔是十字花科蔬菜，富含硫代葡萄糖苷與蘿蔔硫素，這些成分能清除自由基、抑制癌細胞增殖，降低肺癌、胃癌、乳腺癌等風險[^15]。其膳食纖維含量（每100克2.6克）可增加飽足感，延緩血糖上升，適合減脂與糖尿病患者食用。

3. 低熱量與高水分
   白蘿蔔熱量僅18大卡/100克，水分含量達95.2%，是低熱量高營養的食材，適合用於減脂餐單或低渣飲食中[^1]。

三、食用建議與注意事項

• 最佳食用時間：霜降至大寒節氣（秋季末至冬季初）為白蘿蔔的時令時期，此時食用最能發揮其養生功效[^15]。
• 烹調方式：可涼拌、煮湯、蒸食或製作蘿蔔糕，避免過度油炸以保留營養[^15]。
• 禁忌人群：脾胃虛寒者需適量食用，避免空腹食用以防腸胃不適[^16]。

資料來源

❮❯

[1]

霜降養生始於足！營養師推「平民人蔘」白蘿蔔潤肺又防癌！

霜降節氣表時即將入冬，養生食材推薦當季食材「白蘿蔔」，以前有句話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，就是強調..

[2]

防癌必吃！來認識十字花科蔬菜的營養功效

吃蔬菜的好處多，尤其是「十字花科蔬菜」，這種蔬菜種類有很多。除了花椰菜和高麗菜，白蘿蔔、青江菜也都是十字花科蔬..

[3]

【營養Talk Talk】想改善便秘、消化不良？ 營養師解救便祕的5大法寶！

便秘或腸道不順暢是很多現代人的文明病，飲食不正常加上長期久坐，困擾著許多男女，Heho 營養師宜庭給大家解救便..

[4]

肥胖者當心胃食道逆流找上門！營養師分享 8 招改善火燒心

現代人工作時間長、壓力大，下班只想衝進速食店吃炸雞配可樂？假日又靠大餐來舒壓放鬆？三餐不正常加上不良的生活習慣..

[5]

小寒養生吃什麼？多吃「這款」白菜可以疏通血管！

小寒是二十四節氣中第 23 個節氣，天氣轉冷，開始有進入冬天的感覺，但還沒有到最冷的時候，小寒的養生重點是什麼..

[6]

飯後「胃堵堵」？導致脹氣 4 大地雷 洋蔥、蘋果都上榜！

每次吃飽或是吃到特定食物的時候，常常因為「胃堵堵」感到不舒服。為什麼會腹脹？Heho 營養師帶你了解引起腹脹的..

[7]

大腸癌術後分階段吃！營養師：除了低渣還有其他禁忌

大腸直腸癌治療期間的患者，無論是接受手術、放化療，營養補給一定不能少。為了降低腸道的負擔，並且加速康復過程，對..

[8]

防癌必吃！十字花科蔬菜有哪些？營養師教 3 訣竅「這樣」煮營養不流失

十字花科蔬菜有哪些？Heho 營養師說，除了花椰菜和高麗菜，日常生活中常見的白蘿蔔、青江菜，都是十字花科蔬菜的..

[9]

蔬菜之皇「朝鮮薊」可以顧肝？營養師解析護肝功效及禁忌！

肝病可以說是台灣的國病，因此「顧肝」或「肝臟保健」相關的保健食品一直都是大家關注的熱點，你有聽過有「天然護肝食..

[10]

吃火鍋不爆卡、不怕胖！關鍵在湯底、食材選擇和下鍋順序

冷冷的天，配上熱熱的火鍋，滿滿的幸福感油然而生。秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，怕吃火鍋會壞了你完美的減重計畫？別..

[11]

防癌必吃！十字花科蔬菜有哪些？營養師教你 3 招「正確烹煮」避免營養流失

提到十字花科蔬菜，你會想到什麼？除了常見的花椰菜和高麗菜，其實日常生活中熟悉的白蘿蔔、青江菜，都是它的家族成員..

[12]

減肥從吃對方法開始！營養師傳授6招心法降低卡路里

你是否曾暗自下定決心，一定要擺脫肚子上的游泳圈？只是，工作下來疲憊的身軀早已沒力氣運動，下班後只想黏在沙發上滑..

[13]

天氣變冷要吃菠菜、茼蒿！營養師點名 4 種冬天適合吃的青菜

俗話說「夏天吃瓜，冬天吃菜」強調每個季節都有適合當季必吃的食物，冬季是葉菜類、根菜類盛產的季節，如菠菜、油菜、..

[14]

一顆粽子熱量直逼一個便當！營養師提網購食安 3 建議 + 健康吃粽 4 原則

受疫情影響，今年端午節許多人紛紛改以網購的方式購買粽子等應景食材，癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出「網購食安 3..

[15]

大寒養生 3 原則！營養師：吃「東方小人蔘」能清腸胃、解油膩、防癌

大寒，是二十四節氣中最後一個節氣，也是一年中最寒冷的時候，要特別注意身體保暖，預防心血管疾病發生。飲食也要順應..

[16]

蘋果怎麼吃最營養？營養師解惑鹽水怎麼泡、要不要削皮

「阿嬤切的蘋果也太鹹了吧！」大家都知道切片後的蘋果會開始「褐變」，而透過泡鹽水可以延緩氧化，但到底多「鹹」才有..

[17]

南瓜連皮帶籽吃好處多 營養師提醒食用要注意分量

南瓜在臺灣一年四季都買的到，尤其到萬聖節，看著滿街的南瓜燈裝飾，仿佛空氣中都飄著南瓜香！口感鬆軟又綿密的南瓜是..

[18]

來碗紅棗燉銀耳！白木耳 3 大功效一次看 營養師：這樣吃還能助減脂！

白木耳不只是滋補養生的中藥材，更因為低脂低熱量，又含有豐富膳食纖維的特性，營養師很推薦做為減脂期間的小點心！ ..

這篇文章 白蘿蔔如何幫助解油膩清腸胃？營養價值有哪些？ 最早出現於 NPower AI。