少量多餐，減輕胃部負擔

不要強迫自己一餐吃飽，改採「少量多餐」的策略，一天可安排 5~6 餐。這樣不僅能維持熱量攝取，還能避免一次性攝取過多食物造成噁心或噁心感。
建議： 若正餐吃得少，可於餐間補充一些高熱量、易消化的點心。
文獻支持： [2] 提到少量多餐可維持身體基本需求，並建議在餐間補充堅果、蒸地瓜或水果以確保熱量攝取 [1]。

選擇高熱量密度與易消化的食物

感染期間消化系統較脆弱，應選擇體積小但熱量高、好吸收的食物。
高熱量食物： 地瓜、起司、木瓜牛奶、堅果、豆漿、蛋等。這些食物能提供足夠熱量且不佔胃部空間。
好消化蛋白質： 蒸蛋、嫩豆腐、去皮雞肉、魚肉。蛋白質對於修復受損組織至關重要。
* 文獻支持： [4] 建議以高熱量密度的食物為主，並列出地瓜、起司、木瓜牛奶等推薦清單；[6] 提到過渡階段不需強迫進食，可提供蛋花粥、麵線糊、濃湯等軟質食物 [6]。

調整食物溫度與調味

食慾不佳時，食物的口感與溫度會影響想吃東西的意願。
冰冷或常溫食物： 喉嚨疼痛或食慾低時，冰冷食物（如冰淇淋、奶昔）能降低刺激，增加食慾。
避免油炸與辛辣： 選擇清淡易消化的烹調方式，避免油炸、燒烤等易造成發炎的處理方式。
增添風味： 使用辛香料（如薑黃、薄荷）增添食物風味，或選擇塑膠餐具避免金屬味。
文獻支持： [2] 建議使用常溫或放冷的食物，並避免甜膩，可使用辛香料增添風味 [2]；[11] 提到喉嚨痛時可選擇冰冷食物如冰淇淋、奶昔、泡冷的高蛋白營養奶粉 [11]。

補充水分與電解質

生病時容易脫水，水分不足會加劇不適感。
適量喝水： 不要一次狂灌水，採少量多次的方式，例如每小時喝一杯水。
飲品選擇： 牛奶、豆漿、果汁、電解質飲料（需注意含糖量）、無糖茶。
* 文獻支持： [9] 指出確診後食慾不振時，可透過湯品、牛奶、豆漿、果汁來同時補充水分和熱量 [9]；[1] 提到水不是喝越多越好，最好分少量、多次飲用 [1]。

適度使用營養補充品

若天然食物攝取不足，可考慮使用市售的營養奶粉或高蛋白飲品。
高蛋白營養奶粉： 提供均衡的營養素，熱量高且好吸收。
奶昔或雞精： 容易下嚥且補充蛋白質。
* 文獻支持： [16] 提到食慾不振時，可以喝點牛奶、奶昔、雞精或是營養奶粉 [16]；[10] 提到確診後兩週內避免發炎食物，食慾不振時可透過湯品、牛奶、豆漿、果汁補充 [10]。

避免不利的飲食習慣

在感染期間，應盡量避開容易引發發炎的食物。
禁戒食物： 酒精、加工肉類、含糖飲料、精緻澱粉、高溫油炸及燒烤食物。
文獻支持： [1] 列出確診後兩週內應避開的食物，如酒精、加工肉類、含糖飲料等，這些會增加發炎反應 [1]。

總結來說，感染期間增加熱量攝取的重點在於「少量多餐」、「高熱量密度」、「易消化」以及「保持水分」。若持續出現食慾不振或體重下降，建議諮詢專業營養師調整飲食計畫。

資料來源

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