對於患有妊娠高血壓的孕媽咪而言，飲食管理是控制病情、降低併發症（如子癇前症）風險的關鍵策略之一[^3][^4]。妊娠高血壓若未加控制，可能引發早產、胎盤早期剝離等嚴重問題，甚至影響母體心血管健康與未來患病的機率 [^10]^7。因此，採行科學的飲食模式至關重要。針對孕婦實行得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH），其核心在於透過調整營養結構來平衡電解質並穩定血壓 [^3]。

根據劉思妤等專業營養師與台灣高血壓學會指引，建議採行以下具體的飲食原則以達到低鈉、調節血壓的效果：

1. 增加蔬果攝取量
   • 建議在每個正餐比以往增加一份蔬菜攝取，以增加膳食纖維及鉀離子的吸收 [^3]。高鉀食物（如番茄）有助於穩定血壓並對沖體內過多的鈉分影響[^4]^8。
2. 調整主食結構：全穀取代精緻澱粉
   • 以全穀類，例如糙米、藜麥或燕麥來取代傳統的白飯或麵條 [^3]。得舒飲食強調用未精製的全穀根莖類替代精緻製品，有助於調節血糖與體重控制 [^14]^7。
3. 點心選擇：以水果代替含糖飲料
   • 餐間可安排水果作為點心（每天2-3份），並避免攝取含糖飲料及甜點 [^3]。糖的過量攝取會降低尿鈉排出，進而影響血壓與體重控制[^8]^15。

限制鈉攝取量的具體操作技巧

除了調整食物種類外，限制鈉攝取更是直接有效的非藥物治療手段。健康成人每日建議鈉攝取量不宜超過2400毫克（約6克鹽），若已確診高血壓者則需更嚴格控制在2000毫克以下 [^1]^3]。針對孕婦飲食的特殊需求，以下是控制鹹味的實用技巧：

• 慎選調味料與避免加工食品
  • 應避開高鈉的加工、醃漬或重口味料理（如鹹湯圓、雞蛋豆腐等） [^7]5024。豆瓣醬的鈉含量奪冠，其次才是醬油製品，需特別留意用量[^2]^8]。建議減少食用罐頭、火腿香腸及臘肉等高納食品 [^1][^3]6
• 改變烹調與飲食習慣
  • 閱讀營養標示可幫助判斷鈉含量；在餐點客製化時要求店家少放鹽巴或味精，避免點選名稱帶有醃、滷等字眼的菜品[^1]^4。
  • 外出用餐若選擇火鍋類湯頭需小心（如麻辣鍋鈉含量高），建議喝清湯或不喝完湯汁，並利用天然辛香料取代重口味調味料 [^9]6]。

總結與監測建議

得舒飲食能透過低脂、高鉀及富含蔬果的特性幫助預防脂肪肝與心血管疾病，同時有效輔助控制血壓[^5]^4]。不過，每位孕媽咪的營養狀況不同（例如腎功能不全者對鉀攝取可能受限），因此若出現症狀或檢查有異常（如血糖/血壓波動），務必尋求專業醫師及營養師指導 [^3][^7]102] 透過飲食調整配合規律運動與適當用藥，是管理妊娠高血壓的關鍵。定期回診監測並保持心情放鬆，才能保障孕媽咪自身的安全與胎兒的健康成長 [^4]^8]]

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