喝咖啡與補充維生素 B 群確實會產生負面的交互作用，營養師建議盡量避免同時補充。這主要是因為維生素 B 群屬於水溶性維生素，而咖啡具有明顯的利尿作用；若兩者同時攝取，容易加速維生素 B 群隨尿液代謝排出，進而導致營養素消耗增加 [^2][^15]。此外，研究指出咖啡可能會破壞維生素 B 群中的 B1 成分，因此不建議在服用維生素 B 群補充劑時搭配飲用咖啡 [^4]。

針對攝取時機，專家建議兩者最好間隔 1 到 2 個小時 以上再補充，以避免互相影響吸收與代謝效果 [^2][^4]。若個人腸胃較為敏感，空腹食用維生素 B 群可能引起不適，營養師通常建議在飯後服用以達到更佳的吸收與舒適度 [^12]。對於需要依靠咖啡因提神的上班族或外食族群，建議在飲食均衡的基礎上調整補充時機，例如在壓力大、熬夜隔天或飲酒前視情況補充，並注意避免與咖啡等刺激性食物同時攝取，以維護身體的能量代謝與神經功能 [^5][^6]。

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