菠菜鎂含量如何降低皮質醇？

菠菜中的鎂如何降低皮質醇？

菠菜富含鎂，其鎂含量對降低皮質醇（壓力荷爾蒙）具有多重機制，主要透過以下途徑實現：

1. 提升血清褪黑激素濃度

• 鎂的攝取可提高血清褪黑激素（melatonin）的濃度，而褪黑激素是調節生理時鐘與睡眠週期的關鍵激素。
• 機制：褪黑激素的分泌與睡眠質量密切相關，良好的睡眠能有效降低皮質醇的分泌，打破壓力與睡眠的惡性循環[^3]。
• 參考：菠菜中的鎂與維生素B6、葉酸共同作用，維持神經系統正常運作，間接促進褪黑激素生成[^6]。

2. 調節神經與肌肉放鬆

• 鎂參與神經傳導與肌肉收縮的調節，能幫助放鬆肌肉、安定神經，減少因壓力引發的神經興奮性過高。
• 機制：鎂缺乏會導致神經過度興奮，進而刺激皮質醇分泌；補充鎂可降低神經緊張度，減少壓力反應[^3]。
• 參考：菠菜中的鎂與維生素B6協同作用，穩定情緒並改善睡眠品質[^6]。

3. 抑制皮質醇的過度分泌

• 鎂能直接影響下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸的活動，抑制皮質醇的過度分泌。
• 機制：皮質醇的分泌與壓力情境相關，而鎂的補充可降低壓力荷爾蒙的濃度，避免長期高皮質醇對身體的負面影響（如免疫抑制、情緒不穩定等）[^3]。
• 參考：研究指出，鎂攝取可降低皮質醇水平，改善壓力引發的失眠與情緒障礙[^3]。

4. 促進睡眠品質與壓力緩解

• 鎂有助於肌肉放鬆與神經安定，改善睡眠品質，而睡眠不足會進一步升高皮質醇水平。
• 機制：良好的睡眠能減少壓力反應，降低皮質醇的分泌，形成正向循環[^3]。
• 參考：菠菜中的鎂與維生素B6、葉酸共同作用，促進血清素與褪黑激素的生成，改善睡眠與情緒[^6]。

總結

菠菜中的鎂透過提升褪黑激素、調節神經肌肉功能、抑制皮質醇分泌及改善睡眠品質等多重機制，有效降低壓力荷爾蒙皮質醇的濃度，進而緩解壓力相關症狀（如失眠、情緒不穩定等）。

資料來源

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