是的，在寒冷的季節飲用「老薑紅茶」確實具有較強的保健功效。營養師趙函穎推薦使用「薑汁紅茶」（或包含老薑、紅茶的飲料），主要基於以下幾點科學證據與實際效益：[^3]
1. 禦寒保暖的效果
- 促進血液循環：生薑（特別是含有較高濃度辛辣素的老薑）含有如薑辣素及薑烯酚等成分，能顯著改善身體的血液循環與體溫。[^2][^7]
- 提升體溫：研究表明攝取含薑產品可抑制脂肪生成、幫助分解脂肪並促進代謝熱量的產生（生熱作用），有助於在寒冷環境下維持較高的核心溫度，達到「暖爐體質」。[^10]
2. 預防流感與增強免疫力
- 提升免疫反應：多項研究指出紅茶中的兒茶素及老薑都具備提升免疫力的效果。[^3][^8]
- 抗病毒保護：老薑可被視為天然的防護屏障，有助於抵抗細菌、病毒等病原體的入侵，對於預防流感甚至新型冠狀病毒感染（如武漢肺炎）有一定的輔助作用。[^3]
- 抗氧化防禦：紅茶本身具有強效的抗氧化特性，能有效減少自由基對細胞與免疫系統的影響。[^4][^6]
3. 健康飲用建議
為了達到最佳效果並避免副作用，營養師提供了以下具體指導：[^1][^3]
適量攝取：每日建議以紅茶包沖泡或煮製老薑水約為總攝取量的 4 杯（600～800c.c.）。
替代不健康飲品：可將高糖熱飲「奶茶」改換為低卡、無熱量且有助調節血糖的「老薑紅茶」（例如使用赤藻糖醇提味）或「老薑豆漿」。[^3]
* 禁忌注意：植物性雌激素成分可能受保健食品配方影響，若需長期補充特定保健品（如含異黃酮者），建議諮詢專業營養師。此外，服用特定藥物（如抗凝血劑、心血管藥）族群應先評估交互作用風險。[^10][^5]
4. 其他溫補食材搭配
在冬季養生之外，可配合以下食物增強暖身效果：[^2] * 羊肉與桂圓紅棗茶等富含鐵質、蛋白質且性溫的食物，有助於改善手腳冰冷。[^10][^5]
資料來源
薑黃有什麼功效？吃薑黃素有 6 大好處！營養師揭能降血糖、防癌
現代人工作壓力大，平日報復性熬夜，下班後飲酒狂歡，怕搞壞身體嗎？近年來有許多人開始注重身體保養，市面上竄出許多薑黃相關的保健食品，吃了到底有沒有效？本文 Heho 營養師將從實證醫學的角度，帶大家搞懂薑黃的功效。 內容導覽 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃素的功效有哪些？ 1. 幫助血糖控制 2. 抗憂鬱 3. 預防心血管疾病 4. 預防癌症 5. 預防阿茲海默症 6. 改善關節炎 吃薑黃素安全嗎？我該注意什麼？ 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃在印度、亞洲國家被廣泛作為香料和食用色素已有 4000 多年的歷史，提到薑黃，你的腦海中會聯想到什麼？ 相信大多數人憑直覺馬上會想到咖哩，沒錯，在我們日常的食物中僅有咖哩含有薑黃。 不過薑黃中的類薑黃素大約佔 2%～6%，而其中主要的活性成分薑黃素 (Curcumin) 只有 80%，含量幾乎可以說是微乎其微，就算是吃下一整鍋的咖哩或是直接食用薑黃粉，也很難吃到足夠的有效成分。這就是為什麼通常會建議有需求的民眾，可以直接選擇薑黃萃取物補充的原因，含量充足且吸收率高，讓保養相對更有效率。 薑黃素的功效有哪些？…
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