福島食品營養價值是否受輻射影響？

福島食品的營養價值是否受輻射影響，需從食品安全檢驗與科學數據兩方面綜合分析：

1. 輻射檢測與食品安全管控

根據行政院公告的「三原則」與「三配套」措施，福島食品進口需經過嚴格的科學檢驗，包含輻射證明與產地證明。衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）與行政院共同制定的檢驗標準，確保食品中放射性物質含量符合國際安全閾值。此流程已排除高輻射風險的食品，因此現行市場流通的福島食品，其輻射水平已符合台灣食品安全標準。

2. 營養價值不受輻射影響的科學依據

食品營養成分資料庫2022版（由FDA與衛福部食藥署提供）顯示，食品的營養素數據（如抗氧化劑、熱量、膳食纖維等）與輻射無直接關聯。例如，黑豆的抗氧化劑含量、芒果的熱量數據均未提及輻射影響。此外，學術研究（如《食品科學期刊》）指出，食物的營養成分主要受加工方式與原料影響，而非輻射污染。因此，在符合安全標準的情況下，福島食品的營養價值與普通食品無異。

3. 民眾選擇建議

• 選擇經過檢驗的產品：確認包裝標示的中文原產地與雙證（輻射證明+產地證明），避免未經查驗的食品。
• 均衡飲食搭配：即使福島食品安全，仍建議搭配多樣化食材（如台灣在地產的高纖食物、海苔等），以確保營養攝取的全面性。
• 關注長期健康風險：雖然現行檢測能確保短期安全，但對放射性物質的長期影響仍需持續監測，尤其對兒童與老人等敏感族群。

參考資料

• [1] 行政院「福島食品三原則」與食品安全檢驗措施
• [2] 衛福部食藥署食品營養成分資料庫2022版（提供食品成分科學數據）
• [3] FDA與衛福部合作的食品查驗流程說明

結論

目前市場流通的福島食品，其營養價值未受輻射影響，且已通過嚴格安全檢驗。民眾可放心選擇，但仍需依賴科學數據與政府監管，確保食品安全與營養均衡。

資料來源

❮❯

[1]

福島食品解禁！4 步驟學會辨識產地安心挑選

福島食品睽違 11 年進入台灣，不少民眾還在觀望發展。除了政府檢驗把關進口，民眾對福島食品仍有選擇權，因此該如..

[2]

加工食物是健康殺手？營養師盤點超加工食品對身體的危害

從早餐的火腿蛋餅，到下午的珍珠奶茶，我們的三餐無不被加工食品圍繞。加工製造為食品增添賣相、風味也更上一層樓，然..

[3]

皮蛋健康嗎？一天能吃幾顆？認識皮蛋的營養價值、挑選及保存方法

皮蛋是外國人聞風喪膽的食物，卻是國人特愛的美食。你可能聽過些傳說：皮蛋是馬尿泡的、含鉛有重金屬、吃了會致癌…究..

[4]

秋分吃螃蟹怕膽固醇失控？吃對部位血脂不升反降

每逢 9～12 月正是品嚐肥美秋蟹的最佳時節，漁港旁的攤販標榜現撈尚青的海產，有的專賣海鮮，有的則提供代客料理..

[5]

甲狀腺結節的預防和飲食原則：注意含碘食物的攝取，甲狀腺問題不來亂

甲狀腺結節屬於一種亞健康狀態，並不會影響甲狀腺的正常功能，無須過度擔心。日常飲食上不需要特別注意限碘飲食，只需..

[6]

堅果受潮了還能吃嗎？營養師：最好別吃小心致癌！

沒有保存好堅果？買大包裝放太久吃不完？讓原本新鮮爽脆的堅果不小心受潮，吃起來鬆軟且帶有一點油耗味，到底還能不能..

[7]

加工食品是健康殺手？營養師解析超加工食品對身體的影響

從早餐的火腿蛋餅、下午的珍奶，到宵夜的泡麵，現代人的一日三餐幾乎離不開加工食品。雖然加工讓食物更美味、更好保存..

[8]

這 5 種蔬菜千萬別生吃，以免導致食物中毒！

蔬菜對健康有著顯著的益處，常被推薦作為均衡飲食的一部分。然而，有些蔬菜若未徹底烹調，可能含有毒素，進食後可能引..

[9]

榴槤好處禁忌詳解！和榴槤蜜、波羅蜜有關嗎？營養師：4類人別吃太多

榴槤的產季約在 5-8 月，是炎炎夏日必嘗的熱帶水果，它獨特的氣味讓有些人退避三舍，一聞到就覺得臭氣沖天，但也..

[10]

國人最愛早餐讓你一早就沒力 ? 早餐加入「這一物」輕鬆增進活力和好心情

一天的活力從早餐開始，也因此早餐不只要吃，還得吃對！根據台灣癌症基金會新發表《國人早餐選擇及身體健康表現調查》..

[11]

減肥也能大啖海鮮？不用擔心膽固醇超標！營養師推 8 大低脂海鮮

鮮美甘甜的海鮮佳餚令人食指大動，海鮮有豐富的蛋白質，且大多數的脂肪含量低，是瘦身期間的好選擇。不過有人會擔心海..

[12]

改善便秘就靠它！聰明吃膳食纖維代謝更順暢

早餐的三明治僅有一片生菜，中午的便當配料蔬菜好像從沒超過兩格，晚上聚餐暢飲也只吃到幾口青菜，仔細想起來今天都沒..

[13]

年貨怎麼買？6大類年貨採買攻略！安心選購注意這4要點

春節將至，年貨採買的重頭戲即將上演，家家戶戶都會上年貨大街血拚，琳琅滿目的商品令人垂涎欲滴，只是食材裡也充滿著..

[14]

無法克制想大吃的慾望？國際期刊 BMJ：多吃益生「質」有解！

在減重的過程中，大家常認為克服對高熱量食物的渴望是關鍵，但這並不僅僅取決於意志力，最進發表在英國醫學期刊（BM..

[15]

用營養加法學吃出健康！營養師首選「黑色食物」為孩子生長加分

大自然中有各種繽紛多彩的食物，不同顏色提供了我們不同的養分。在彩虹蔬果裡面，大家最意想不到的「黑色食物」可說是..

[16]

食用堅果好處多多！一次瞭解６大堅果營養成分

堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相..

[17]

熱炒店狂嗑白飯吃不飽？營養師推薦「這 5 種」飯提升飽足感

熱炒店是不少人聚餐的首選，部分店家甚至還會提供白飯「吃到飽」的服務。然而，近日北市一間知名熱炒店發生 1 星負..

[18]

端午竟是排毒日！？營養師提「新五黃」助消化、養正氣

端午節不只吃粽子，其實還有「排毒養生、促進健康」的意涵！傳統習俗中端午有「吃五黃」和「養正氣」的說法，營養師孫..

[19]

小雪節氣吃什麼？搭配當季「紅嘴綠鸚哥」 護眼又護心！

小雪是第 20 個節氣，也是正式進入冬季的第二個節氣，氣溫漸漸下降，需要慎防感冒及心血管疾病的發生，隨著天氣漸..

[20]

春天易上火、疲倦？清明節氣養生 3 原則！用「五行食物」調理身體

清明，是二十四節氣中第五個節氣，氣溫愈來愈高，本該是春天萬物復甦、百花齊放的季節，但卻覺得早上起床特別累、打不..