手術前極低油飲食，每日油量上限是多少？

在手術前的極低油飲食階段（即等待手術期），每日脂肪攝取量應少於15公克，並需遵循以下具體原則：

1. 油脂總量限制
   根據知識圖譜與文獻資料，極低油飲食期間，每日脂肪攝取量需控制在低於15公克，以減少膽囊刺激，避免誘發疼痛或發作[1]。

2. 烹調方式與用油限制
   – 烹調以清蒸、水煮為主，避免油炸或高油脂料理[3]。
   – 若需添加食用油，每日不超過兩茶匙（約5公克/茶匙），且需使用低脂油品[12]。

3. 可食用食材
   – 包括雞蛋、蛤蠣、牡蠣、毛豆、小魚乾、蝦仁、無糖豆漿等低脂肪食物[3]。
   – 避免高纖維、高油脂的食材，如全穀類、油炸食品、動物內臟等[1]。

4. 飲食目標
   透過極低油飲食，降低膽囊收縮頻率，預防術前發作，並為手術後的恢復期做準備[1]。

資料來源

❮❯

[1]

大腸鏡檢查前「低渣飲食」怎麼吃？三日清腸菜單、常見問題一次看

第一次做大腸鏡檢查，擔心術前「清腸」不乾淨讓檢查做白工？低渣飲食可以幫助降低腸道中的殘渣，讓營養師告訴你，在這..

[2]

大腸鏡檢查前，要怎麼吃才符合低渣飲食？不讓檢查做白工

在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。因此檢查前 2-3 天必須要進行低渣..

[3]

膽結石患者只能吃無油料理嗎？營養師建議三階段溫柔飲食法幫助恢復

避免發生膽結石和膽囊炎的重點就是別讓膽囊作用力收縮，當我們吃脂肪量高的食物時膽囊就會收縮，吃得越油收縮越厲害，..

[4]

喝咖啡要加一匙油？星巴克在義大利推橄欖油咖啡！和防彈咖啡差在「這裡」

知名連鎖咖啡品牌星巴克，近日在義大利推出新品「橄欖油系列咖啡」，靈感源自於義大利西西里島居民，平常有喝一小匙橄..

[5]

心臟裝支架要如何防血管阻塞？飲食保養靠 4 多 3 少

前總統李登輝曾因心臟冠狀動脈阻塞，陸續放入多支心臟血管支架。血管支架能克服血管狹窄的問題，是冠心病、心肌梗塞和..

[6]

減脂期吃飯就不吃水果？營養師：水果吃對還能助減脂，低醣飲食三步驟

近幾年颳起健康風潮，增肌減脂幾乎變成全民運動，很多人會開始控制飲食中的「碳水化合物」的總量，同時也接收到「水果..

[7]

罹患乳癌怎麼吃？營養師解答2大飲食原則，這些禁忌要注意！

四大癌症中，乳癌是台灣女性發生率第一的癌症，近日年僅 40 歲的歌手朱俐靜因乳癌病逝，親朋好友也相當不捨。45..

[8]

自助餐減肥怎麼吃？營養師揭 3 大挑選原則！糖醋排骨、麻婆豆腐是地雷菜色

三餐在外注定瘦不下來嗎？自助餐的菜色多元、選擇性豐富，適合正在減肥的人，不過有些料理暗藏高熱量、高油脂陷阱。自..

[9]

想要減肥卻無從下手 ? 分析 4 種「數字」減肥法，用吃的也可以減肥

人人都有想要減重的念頭，但大部分的人總是想多做少，不是半途而廢就是不了了之，加上疫情變化影響，宅在家的時間大幅..

[10]

大腸癌術後分階段吃！營養師：除了低渣還有其他禁忌

大腸直腸癌治療期間的患者，無論是接受手術、放化療，營養補給一定不能少。為了降低腸道的負擔，並且加速康復過程，對..

[11]

乳癌如何預防？乳癌患者治療期怎麼吃？營養師揭不同階段飲食原則

乳癌為我國婦女癌症發生率之冠，每天約有 31 位女性被診斷罹患乳癌，尤其以 45-69 歲為好發高峰。為守護乳..

[12]

膽結石急性期、手術前後怎麼吃？營養師：三道食譜降低不適

照顧病人不只辛苦，最讓人不知所措的是「準備食物」。光在診間聽到醫生告訴你這個不能吃，那個要注意，最後拿一張沒有..

[13]

外食族如何預防大腸癌？拒絕高脂低纖，營養師的三餐這樣吃！

對分秒必爭的上班族而言，外食是最便利的選擇，然而三餐在外多半是大魚大肉，鮮少能吃到蔬果，有時忙到只喝手搖飲來果..

[14]

地中海飲食更護心！好脂肪啟動血管修復力

心血管疾病是威脅生命的重要疾病，而「血管內皮功能」則是預測心血管風險的關鍵指標。血管內皮細胞負責調控血流與維持..