鈣質補充與神經穩定的科學策略
1. 鈣質的核心作用與神經穩定機制
鈣質參與神經傳導與肌肉放鬆，缺乏時可能導致神經過度興奮，進而引發焦慮、肌肉痠痛或睡眠障礙。鈣質與鎂離子共同維持神經肌肉電解質平衡，協同調節肌肉活動，並促進神經信號傳導的穩定性[^1]。此外，鈣質有助於大腦產生褪黑激素，改善睡眠品質，間接緩解壓力相關症狀[^2]。
2. 高鈣食物的選擇與攝取建議
- 乳製品：牛奶、優酪乳、起司等是鈣質的主要來源，每240毫升牛奶約含250毫克鈣質，可滿足成人每日一半的鈣質需求[^2]。
- 豆製品：豆腐（尤其是使用食用石膏製作的傳統豆腐）、豆乾、豆漿等富含鈣質，同時提供植物性蛋白質與B群營養素，有助於神經穩定[^1]。
- 深綠色蔬菜：菠菜、芥藍、紅莧菜等含鈣量較高，且搭配維生素C可提升鈣質吸收率[^7]。
- 堅果與種子：腰果、南瓜子、芝麻等不僅含鈣，還富含鎂與維生素B群，協同調節神經功能[^4]。
3. 鈣質吸收的關鍵輔助營養素
- 維生素D：促進鈣質吸收，建議每日曬太陽10-15分鐘，或攝取富含維生素D的食物（如沙丁魚、鮭魚、蛋黃）[^7]。
- 鎂：與鈣質共同調節神經肌肉功能，缺乏時易引發焦慮與肌肉痠痛。可透過全穀類、堅果、深綠色蔬菜補充[^5]。
- 色胺酸：合成血清素的原料，有助於穩定情緒與睡眠。牛奶、豆製品、香蕉等食物富含色胺酸[^4]。
4. 飲食搭配與生活習慣調整
- 避免高磷食物：如加工食品、碳酸飲料，會干擾鈣質吸收[^8]。
- 規律飲食與睡眠：確保每日攝取足夠鈣質（成人建議1000毫克），並配合充足的睡眠，以促進神經修復與壓力調節[^2]。
- 減少咖啡因與酒精：過量攝取會干擾鈣質吸收，並加劇神經興奮[^11]。
5. 特殊群體的補充策略
資料來源
怎麼存骨本？鈣質流失補的回來嗎？吃全素容易缺鈣嗎？營養師解惑鈣質疑問─part 2
「趁年輕存骨本」是大家常聽到的口號，但骨本要怎麼存，難道是每天喝牛奶就好了嗎？過了 30 歲，流失的骨鈣還補的..
眼皮跳不停！專家提醒：吃這 3 種營養素能改善
眼皮跳不停，幾乎是所有人都曾發生過的經驗，多數人都以為「左眼跳財，右眼跳災」，而膽顫心驚。事實上，眼皮跳不停，除了可能是眼疾造成，也可能與營養素缺乏有關。 中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山表示，眼皮跳學名是「眼瞼抽搐（eyelid twitching）」，是因為眼睛周圍的小神經發炎，無法好好控制眼皮反應所導致，通常會持續數小時或幾天，讓人不勝其擾。 造成眼皮跳的 8 原因 生活不正常，常睡眠不足，造成身體疲累 3C 族群容易因用眼過度造成眼皮跳 工作忙碌、壓力過大 飲用太多咖啡、抽菸飲酒、吃太刺激辛辣的東西 飲食不均，鎂、鈣、B 群等與神經傳導有關的營養素不足 眼部疾病，如乾眼症、結膜炎、睫毛倒插等 藥物的副作用，如中樞神經刺激劑、支氣管擴張劑等 神經方面的疾病，例如顏面神經麻痺、腦腫瘤、顏面痙攣等 陳瑩山指出，眼皮跳不停通常不是大問題，也不代表就是中風，較可能與壓力或飲食有關。但根據統計，約有 1% 的眼皮跳可能是因為眼睛重症肌無力、腦腫瘤、蜘蛛網膜沾粘等造成顏面神經刺激，建議至眼科或神經內科檢查。 眼皮跳不停，可能與 3 營養素有關 Heho 健康營養師劉思妤表示，營養素缺乏造成，是造成眼睛跳不停最常見的原因，其中，鈣、鎂、維他命 B 群濃度不足是最大元凶。 鈣 鈣人體建構骨骼及牙齒的重要成分，同時扮演著調節心跳、肌肉收縮、血液凝固、神經傳導、釋放酵素等作用。當血液中鈣離子濃度符合標準時，有助於維持神經傳導穩定，缺乏時，除眼皮跳之外，還合併嘴角抽動。 鎂 鎂，又被稱為「天然的鎮定劑」，能調節神經系統，緩解情緒。劉思妤指出，攝取不足時，會造成眼瞼抽慉，進而影響睡眠。可從綠色蔬菜、堅果、花生、黑豆、糙米等攝取。…
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