網購粽子如何確保食品安全？
在疫情或節日期間，網購粽子成為常見選擇，但為確保食品安全，需遵循以下原則，並參考專業建議：
1. 包裝完整與資訊透明
- 檢查包裝完整性：確保外盒無破損，標示清晰，包含品名、有效日期、原產地、營養標示等資訊（[1]、[2]）。
- 注意保存條件：確認食品是否冷藏或冷凍保存，避免長時間暴露於室溫（[1]、[5]）。
- 避免高風險食材：如糯米、豆沙等高熱量配料可能導致消化不良，選擇「高纖低脂」替代品（[6]、[15]）。
2. 適量購買與正確保存
- 控制購買量：避免過量囤積，減少食物變質風險（[1]、[2]）。
- 妥善保存：冷藏粽子需保持7℃以下，冷凍則需-18℃以下，並盡快食用（[1]、[5]）。
- 避免交叉污染：使用密封容器保存，減少與塑膠袋或免洗餐具接觸（[5]）。
3. 選購與食用前的風險判斷
- 觀察異常狀況：開封後若發現顏色異常、有腐敗、酸臭或刺鼻氣味，應拒絕食用（[1]、[2]）。
- 避免高風險食材：如鹹蛋黃、五花肉等高熱量配料，可改選香菇、竹筍等蔬菜替代（[6]、[15]）。
- 注意保存期限：避免購買已過期或接近保存期限的產品（[2]、[15]）。
4. 食用前的處理與搭配
- 充分烹煮：粽子需煮熟後食用，避免生食或半生熟，以防細菌滋生（[9]、[15]）。
- 搭配蔬菜與水果：以平衡營養，減少高醣高熱量的負擔（[6]、[15]）。
- 細嚼慢嚥：糯米黏性高，消化較慢，建議細嚼慢嚥以降低腹脹風險（[1]、[6]）。
5. 選擇可信平台與商家
資料來源
[1] 
一顆粽子熱量直逼一個便當！營養師提網購食安 3 建議 + 健康吃粽 4 原則
受疫情影響，今年端午節許多人紛紛改以網購的方式購買粽子等應景食材，癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出「網購食安 3..
[13] 
【營養talk talk】鹹食大比拼！營養師：鱈魚香絲鈉含量比洋芋片可怕！
過年期間，零食不能少！尤其小朋友更是熱愛零食勝過正餐，但爸爸媽媽們對於零食卻格外排斥，難道所有零食都含有高熱量..
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