滴雞精的營養素如何被有效吸收？

滴雞精的營養素吸收效率與其製程技術、成分特性及食用方式密切相關。以下是詳細說明：

1. 恆溫滴煉製程提升吸收率

滴雞精採用「恆溫滴煉方式」萃取營養素，透過 105–110℃ 持續8小時 的精煉過程，將雞隻中的 支鏈胺基酸（BCAA）、肌肽、小分子蛋白質 等活性成分高效淬取。此製程能保留營養素的完整性，並降低分子大小，使 吸收率提高約30–50% [1]。例如：
– 肌肽（Carnosine）作為滴雞精的關鍵成分，能緩衝乳酸、恢復體力，其小分子結構更易穿透腸道黏膜進入血液 [1]。
– 維生素A、B群 等脂溶性與水溶性營養素，在恆溫滴煉過程中得以避免熱分解，確保活性成分穩定 [1]。

2. 膠原蛋白肽與氨基酸平衡促進吸收

滴雞精含 膠原蛋白肽，其分子量低至 1000–3000 Dalton，比天然膠原蛋白（平均20,000 Dalton）更容易被消化酶分解，進而提高吸收率 [1]。此外，滴雞精中的 支鏈胺基酸（如異亮氨酸、亮氨酸）能刺激肌肉蛋白合成，並與 肌肽 協同作用，提升運動表現與恢復力 [1]。

3. 食用時機與搭配建議

• 空腹食用：建議早晨起床後空腹飲用，可讓營養素直接進入腸道吸收，尤其對 維生素B群 和 礦物質 的吸收有顯著效果 [1]。
• 搭配優質蛋白質：運動後30分鐘至1小時補充滴雞精，可加速 肝醣合成，幫助肌肉修復 [5]。
• 避免與鐵劑同時攝取：滴雞精中的 菸鹼酸（Niacin）可能抑制鐵的吸收，建議與含鐵食物（如紅肉、菠菜）錯開時間 [6]。

4. 腸道健康與吸收效率

滴雞精中的 膳食纖維 及 果寡醣 可促進腸道益菌增殖，改善腸道微生態，進而提升 營養素吸收效率 [15]。例如：
– 益生菌（如乳酸菌）能分解食物中的複雜碳水化合物，釋放短鏈脂肪酸，有助於維生素B群的合成 [16]。
– 洋蔥提取物（含勝肽類GPCS）可刺激成骨細胞活性，間接提升鈣質吸收，與滴雞精的營養補充形成協同效應 [15]。

5. 食用方式與保存條件

• 常溫保存：滴雞精經高溫高壓滅菌後，採用鋁箔包裝，可維持鮮度達數月，避免因氧化破壞營養素 [1]。
• 溫熱後飲用：若在疲勞時補充，建議用熱水溫熱後飲用，可提升 胺基酸 和 維生素B群 的吸收速度 [1]。

6. 綜合吸收效果

滴雞精的營養素吸收效率可歸納為以下步驟：
1. 製程技術：恆溫滴煉保留活性成分，降低分子量。
2. 腸道吸收：小分子蛋白質與胺基酸直接穿透腸壁進入血液。
3. 代謝利用：維生素A、B群及礦物質參與能量代謝與免疫調節，提升整體營養利用率 [10]。

資料來源

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