高血壓者如何透過南瓜控制水腫？

高血壓患者透過南瓜控制水腫的機制與食用建議如下：

1. 南瓜的高鉀特性有助於調節體液平衡

南瓜屬於高鉀低鈉食材，鉀離子可促進體內鈉離子的排出，減少水分滯留，從而緩解水腫。根據知識圖譜與文獻資料，南瓜的鉀含量（每100g含426mg鉀）能有效幫助身體排除多餘水分，同時維持電解質平衡，降低血壓波動風險[^3][^6]。

文獻支持：
– 參考文獻3指出，南瓜的高鉀特性可作為消腫食物，建議搭配糙米食用以減輕負擔[^3]。
– 參考文獻6提到，南瓜的鉀離子有助於減少腿部水腫，並強調其對血壓管理的雙重效益[^6]。

2. 南瓜的膳食纖維促進消化與水分代謝

南瓜富含膳食纖維，能增加腸道蠕動，改善便秘，並通過增加飽腹感減少過量飲食，間接控制體重。體重管理對高血壓患者至關重要，因肥胖會加重腎臟負擔，進一步影響水腫與血壓控制[^6][^13]。

文獻支持：
– 參考文獻6強調，南瓜作為澱粉類食物，需以高纖食材（如糙米）替代主食，避免碳水化合物過量[^6]。
– 參考文獻13指出，南瓜的膳食纖維有助於腸道健康，間接支持水分代謝[^13]。

3. 食用建議與注意事項

• 建議食用方式：
  – 將南瓜與糙米搭配煮成南瓜飯或南瓜粥，既增加膳食纖維攝取，又能避免過量澱粉攝取[^3]。
  – 生食或製作成蔬菜棒搭配優格，保留更多鉀離子，避免川燙過程中營養流失[^1]。

• 注意控制份量：
  – 南瓜屬澱粉類食物，過量可能導致碳水化合物攝取過多，建議以「一份」（約100g）為參考量，並搭配其他蔬菜與蛋白質，避免血糖波動[^6]。

• 特殊族群注意：
  – 腎臟病患：因腎功能可能無法有效代謝鉀離子，需限制高鉀食物（如南瓜籽、南瓜）攝取，避免高血鉀症風險[^1][^16]。
  – 嚴重心衰竭患者：需遵醫囑調整鉀攝取量，避免水腫惡化[^17]。

4. 其他輔助措施

• 限制鈉攝取：搭配南瓜控制水腫時，需同時減少高鈉食物（如加工食品、醬料），以降低體內鈉離子濃度，強化鉀的利尿效果[^2][^10]。
• 增加運動：促進淋巴與血液循環，加速水腫消退，並有助控制體重與血壓[^5]。

總結

南瓜透過高鉀含量調節電解質平衡、促進水分代謝，是高血壓患者控制水腫的潛在優選食材。但需注意適量攝取，並搭配健康飲食與生活習慣，以達成長期管理目標。特殊族群（如腎臟病患）應諮詢專業醫療人員，避免過度攝取風險[^3][^6][^16]。

資料來源

❮❯

[1]

夏天吃什麼食物能補水又消水腫？營養師最推瓜類！

水腫真的好困擾，你有沒有過這樣子的經驗？明明就是同一雙鞋子，夏天穿起來的感覺就是硬生生比冬天穿要來的緊！引起水..

[2]

血壓正常值是多少？營養師揭 3 方法有效降血壓

每 4 個人就有 1 人有血壓問題，甚至還有一部份人根本不自覺有高血壓，每天還是維持高油、高鹽的飲食。血壓正常..

[3]

你是水腫的受害者嗎？五種瓜類讓你告別水腫！

水腫真的好困擾！引發水腫的原因有很多種，所以對於水腫，我們必須要對症下藥，以下推薦幾種消腫食物，幫助你擺脫易腫..

[4]

長輩 LINE 瘋傳製作「秋葵水」可降血糖？營養師揭這樣吃效果更好！

只要聽到能夠降血糖，不管哪種方法，總引起許多糖友趨之若鶩。最近又再度掀起喝「秋葵水」降血糖，到底是真有其事，還..

[5]

遠離靜脈曲張 ! 4 種營養素改善下肢循環

因為工作關係長時間站立，腿部開始感到痠痛、麻木、腫脹、疼痛，深怕靜脈曲張出現！除了穿戴彈性襪，或者抬高腿部來緩..

[6]

南瓜連皮帶籽吃好處多 營養師提醒食用要注意分量

南瓜在臺灣一年四季都買的到，尤其到萬聖節，看著滿街的南瓜燈裝飾，仿佛空氣中都飄著南瓜香！口感鬆軟又綿密的南瓜是..

[7]

寒露養生有 3 招！秋天多吃「靈根」蓮藕增強免疫不感冒

時序進入深秋季節－寒露，早晚上班出門路上，天氣感覺明顯涼快許多，甚至出現一絲寒意。 秋天是萬物收斂的季節，生活..

[8]

網傳「南瓜+它吃一口，老花眼白內障不見了」？營養師：食品無治療功效

南瓜營養好處多，近期就流傳一則關於「南瓜+它吃一口，老花眼白內障不見了」的影片，內容提及多種食材可幫助治療老花..

[9]

胃食道逆流發作時該怎麼吃？吃粥反而加劇症狀！飲食禁忌和穴道調理一次看！

喜歡喝咖啡、吃甜食，看到美食就忍不住暴飲暴食，讓胃中食物容易逆流而上，感覺胸口灼熱「火燒心」了嗎？胃食道逆流的..

[10]

餓肚子能長壽？權威期刊《Science》揭飢餓感能延緩衰老！抗老食物「這樣」吃

一直以來，不少科學家都在努力延長人類壽命，長壽的秘訣是什麼呢？一項發表於《Science》的最新研究發現，飢餓..

[11]

喝南非國寶茶的5個好處！無咖啡因又顧心臟！

南非國寶茶，又稱博士茶。是來自南非的一種獨特豆科灌木，顏色呈現紅棕色，又被稱為「南非的紅寶石」。它充滿天然營養..

[12]

白露節令養生從飲食做起！營養師推薦吃滋陰潤燥食物

白露是典型的秋天節氣，白天氣溫暖和，晚上開始轉涼，暑氣漸消，到戶外走走散心時要留意晝夜溫差大，稍有不慎就容易著..

[13]

食用堅果好處多多！一次瞭解６大堅果營養成分

堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相..

[14]

「糖化」催老殺手！楊枝甘露 1 杯下肚恐加速皮膚老化 營養師教自製「健康版本」

適逢酷夏，許多民眾走在路上都想來杯酸酸甜甜的楊枝甘露解暑，各家連鎖飲料店也看準商機，紛紛推出夏季限定各種版本的..

[15]

薑母鴨、麻油雞熱量高？冬季進補養生料理熱量排行！營養師教 5 招吃不胖

「立冬」代表冬天的開始，在民間傳統習俗當中，通常會選擇高熱量食物來滋補身體，如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨..

[16]

保護心血管又能提升記憶力！６種堅果的健康益處報你知

堅果雖然不是正餐的必備食物，卻與健康息息相關。從地中海飲食、得舒飲食到心智飲食，堅果皆扮演著重要角色。那麼，堅..

[17]

減肥聖物「櫛瓜」烹調要注意！四種品種差別一次看

減脂料理中總少不了「櫛瓜」的身影，正因為無澱粉、低 GI 、高纖維是減重的好夥伴，不論是炒、烤、氣炸、焗烤，各..