薑如何促進血液循環？

薑如何促進血液循環？

薑（生薑）作為一種常見的辛香料，其促進血液循環的機制主要與其中的活性成分及生理作用有關。以下是詳細說明：

1. 薑辣素（Gingerol）與薑烯酚（Shogaol）的作用

• 薑辣素是薑中的主要活性成分，具有刺激血管平滑肌收縮和促進血液流動的作用。研究指出，薑辣素能抑制環氧酶-2（COX-2）活性，減少前列腺素生成，從而降低炎症反應，改善血管內皮功能，促進血液循環[^1]。
• 薑烯酚則通過促進體內脂肪及醣類燃燒來提高體溫，並能抑制脂肪生成及幫助脂肪分解，間接改善血液循環[^2]。例如，每日服用2克生薑粉可有效降低體重、BMI及改善肥胖相關的代謝特徵[^1]。

2. 抗氧化與抗炎機制

• 薑中的活性成分（如薑辣素、薑烯酚）具有抗氧化作用，可減少自由基對細胞的損傷，降低氧化壓力，進而保護血管內皮細胞，改善血管彈性與功能[^10]。
• 抗炎特性有助於減少血管炎症反應，降低動脈硬化風險，間接維持血液循環的順暢[^16]。

3. 促進末梢循環與改善手腳冰冷

• 薑能改善末梢循環不良，尤其對手腳冰冷者效果顯著。其促進血液循環的作用可增加末梢組織的氧供應，緩解因末梢循環不良導致的冰冷感[^7]。
• 食用薑（如薑茶或薑片泡腳）可促進體溫上升，改善血液循環，尤其適合冬季或體質虛寒者[^2]。

4. 調節血脂與血管健康

• 薑能調節血脂水平，抑制脂肪生成，減少動脈粥狀硬化風險。研究顯示，連續補充薑粉可降低總膽固醇及低密度脂蛋白（LDL-C），改善血管彈性[^1]。
• 薑的抗氧化作用還能保護血管內皮，減少膽固醇沉積，預防血管阻塞[^16]。

5. 促進新陳代謝與能量代謝

• 薑通過刺激新陳代謝，促進脂肪和糖分的代謝，減少血液黏稠度，改善血液流動性[^12]。例如，薑與紅茶搭配飲用，可同時發揮促進循環與抗氧化的雙重效果[^12]。

總結

薑促進血液循環的機制主要體現在其活性成分（如薑辣素、薑烯酚）的抗氧化、抗炎及調節血脂作用，同時能改善末梢循環、降低血管炎症反應，並促進新陳代謝。這些作用共同維持血管健康，確保血液順利流通。

資料來源

❮❯

[1]

生薑降血糖、助減重功效多！營養師告訴你吃「薑」的 5 大好處

自古以來就有吃生薑能養生驅散毒氣、治百病的說法，就連孔子也曾在《論語．鄉黨》中提到「不撤薑食，不多食」，意思是..

[2]

冬天手腳冰冷難以入眠，穿再多也不暖！多吃 3 食物養出 「暖爐」體質

「你的手怎麼那麼冰？」不少人冬天有手腳冰冷的困擾，不僅怎麼穿都不會暖，還會影響入眠。造成手腳冰冷原因除了體質虛..

[3]

香草是什麼草？帶你認識5種常見香草的用途、功效

從鹽酥雞裡面必備的九層塔，到早餐店的佛卡夏，香草其實就在我們的日常生活中，而並非那麼有距離的只出現在高級西餐廳..

[4]

清明吃什麼？潤餅、草仔粿 5 大必吃美食「這樣」吃更養生

清明節氣到來，空氣中的濕氣逐漸增加，此時的天氣仍不穩定，故才有「清明時節雨紛紛」一說。清明要吃什麼？清明節必吃..

[5]

嫩薑、粉薑和老薑差在哪？料理用途、營養價值、保存方法一次看

在古老的印度傳統醫學中，薑被視為能治百病的神奇藥材，也是食藥同源的經典代表。家家戶戶不可或缺的調味料就是薑，特..

[6]

薑黃、薑黃素是什麼？薑黃粉可以吃多少？營養師教4步驟挑對產品！

薑黃可以是料理中的調味料，也可以是有健康益處的草藥，許多不同形式的薑黃補充品在市場上如雨後春筍般出現，要怎麼挑..

[7]

冬天手腳冷冰冰 ! 多吃這 3 種養出 「暖爐」好體質

不少人冬天有手腳冰冷的困擾，不管怎麼穿都不會暖，還會影響入睡。手腳冰冷的原因除了體質虛寒，血液循環差之外，營養..

[8]

冬季慎防血管痙攣！年輕人也別忽視心臟保健 護心飲食這樣吃

冬季為心血管疾病好發季節，天冷血管容易收縮，而氣溫驟降易使血管「抽筋」發生痙攣，若忽視恐怕還會演變為心肌梗塞。..

[9]

薑黃有什麼功效？吃薑黃素有 6 大好處！營養師揭能降血糖、防癌

現代人工作壓力大，平日報復性熬夜，下班後飲酒狂歡，怕搞壞身體嗎？近年來有許多人開始注重身體保養，市面上竄出許多薑黃相關的保健食品，吃了到底有沒有效？本文 Heho 營養師將從實證醫學的角度，帶大家搞懂薑黃的功效。 內容導覽 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃素的功效有哪些？ 1. 幫助血糖控制 2. 抗憂鬱 3. 預防心血管疾病 4. 預防癌症 5. 預防阿茲海默症 6. 改善關節炎 吃薑黃素安全嗎？我該注意什麼？ 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃在印度、亞洲國家被廣泛作為香料和食用色素已有 4000 多年的歷史，提到薑黃，你的腦海中會聯想到什麼？ 相信大多數人憑直覺馬上會想到咖哩，沒錯，在我們日常的食物中僅有咖哩含有薑黃。 不過薑黃中的類薑黃素大約佔 2%～6%，而其中主要的活性成分薑黃素 (Curcumin) 只有 80%，含量幾乎可以說是微乎其微，就算是吃下一整鍋的咖哩或是直接食用薑黃粉，也很難吃到足夠的有效成分。這就是為什麼通常會建議有需求的民眾，可以直接選擇薑黃萃取物補充的原因，含量充足且吸收率高，讓保養相對更有效率。 薑黃素的功效有哪些？…

[10]

為何辣椒、薑不是五辛素？每天５克蒜可防心臟病？有兩族群要小心

國內越來越多人注重素食養生，但素食型態百百種，包含「全素」、「蛋奶素」、「五辛素」等種類，其中五辛素中的蔥薑蒜..

[11]

喝人蔘飲讓人精神好、思緒清晰、維持專注！關鍵元素是 GABA

「人蔘」有著「補氣之王」的美名。人蔘對健康的好處，除了提振精神、溫補強身，還能安定大腦、緩解情緒、放鬆緊繃、減..

[12]

保暖抗肺炎兼顧減肥！營養師推「老薑紅茶」月剷4公斤

開工遇到大降溫，你是否也發現自己在過年期間吃的一身肉肉，竟然無法幫忙抵禦寒冷了呢？營養師趙函穎就推薦用「薑汁紅..

[13]

心臟裝支架要如何防血管阻塞？飲食保養靠 4 多 3 少

前總統李登輝曾因心臟冠狀動脈阻塞，陸續放入多支心臟血管支架。血管支架能克服血管狹窄的問題，是冠心病、心肌梗塞和..

[14]

蔬菜之皇「朝鮮薊」可以顧肝？營養師解析護肝功效及禁忌！

肝病可以說是台灣的國病，因此「顧肝」或「肝臟保健」相關的保健食品一直都是大家關注的熱點，你有聽過有「天然護肝食..

[15]

延遲性肌肉痠痛吃什麼？營養師揭運動健身後要補充 4 種營養素！

你是否曾在運動或健身後感到肌肉痠痛？延遲性肌肉痠痛 (delayed onset muscle sorenes..

[16]

4 大類營養素改善下肢循環！不怕久站靜脈曲張找上門

工作關係沒辦法坐下，長時間站著腿部開始痠、麻、脹、痛，深怕有蚯蚓狀的青筋會一條條浮上！除了穿著彈性襪，或是抬腿..