酒後食慾增加與皮質醇分泌有關嗎？

酒後食慾增加與皮質醇分泌有直接關聯，其機制涉及多種生理途徑，具體如下：

1. 酒精刺激皮質醇分泌，強化高熱量食物渴望

• 酒精與皮質醇的直接關係：酒精會刺激腎上腺皮質細胞產生更多壓力荷爾蒙（皮質醇），此過程在知識圖譜中明確指出（[entity: 酒精, 皮質醇]）。皮質醇的分泌會導致血糖波動，並促使大腦偏好高脂肪、高糖、高鹽的高熱量食物，進而增加食慾（[entity: 皮質醇, 高熱量食物]）。
• 2017年Nature研究支持：該研究指出，酒精會刺激下視丘的AgRP神經細胞活性，這些神經元與食慾調控密切相關。酒精的影響會強化AgRP神經元活動，導致過度飲食（[entity: 2017年Nature研究, AgRP神經細胞]）。

2. 皮質醇影響情緒與食慾的連鎖反應

• 皮質醇與情緒波動：皮質醇水平過高會導致情緒不穩定，進而引發暴飲暴食的行為。知識圖譜中提到，皮質醇會抑制血清素生成，而血清素與情緒調節密切相關，因此皮質醇異常可能間接影響心理健康（[entity: 皮質醇, 血清素]）。
• 壓力與食慾的惡性循環：長期壓力會使皮質醇持續升高，導致血糖波動，進而刺激食慾。這種情況在「月經來前」等生理周期中也觀察到，黃體素分泌增加會進一步強化食慾（[entity: 月經來前, 黃體素]）。

3. 酒精的其他生理影響加劇食慾

• 脫水與口渴誤判：酒精會抑制抗利尿激素分泌，導致脫水，而脫水會被大腦誤判為飢餓，進而增加食慾（[entity: 抗利尿激素, 酒精]）。
• 胃酸反流與消化刺激：酒精會鬆弛下食道括約肌，增加胃酸反流風險，這種不適可能引發對高熱量食物的渴望（[entity: 酒精, 胃食道逆流]）。

4. 綜合效應：酒精→皮質醇→食慾暴增

酒精的多重作用形成一個負面循環：
1. 酒精刺激 → 皮質醇分泌增加
2. 皮質醇升高 → 血糖波動與情緒不穩定
3. 情緒與生理需求 → 飲食慾望增強，偏好高熱量食物
4. 高熱量攝取 → 進一步加重代謝負擔，可能導致肥胖與慢性炎症（[entity: 高熱量食物, 慢性發炎]）。

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