薑的每日建議攝取量是多少？

薑的每日建議攝取量在現有資料中未明確提及，但可參考以下資訊作為參考依據：

1. 薑黃與薑的區別
   薑黃（Curcuma longa）與薑（Zingiber officinale）雖同屬薑科植物，但為不同種屬。世界衛生組織（WHO）針對薑黃素（薑黃活性成分）的建議攝取量為每公斤體重 0-3 mg，以 60-70 公斤成人計算，建議每日薑黃素攝取量約為 200 mg。然而，此數據不直接適用於薑本身。

2. 薑的常規食用建議
   薑作為日常食材，其攝取量通常以「適量」為原則。根據健康飲食指南，薑可作為調味料或天然抗氧化劑使用，建議每日攝取量可參考以下方向：
   – 一般食用：每日 1-3 克生薑（約 1-2 片）或 2-5 克乾薑粉，可搭配飲食增強風味並發揮健康效益。
   – 特定需求：如用於調和腸胃不適或減輕炎症，可適度增加至每日 3-5 克，但需避免過量以免刺激胃酸分泌。

3. 注意事項
   – 避免過量：過量攝取薑可能導致胃部不適、口乾或腸胃氣脹，尤其對有胃食道逆流、腸躁症或消化性潰瘍者需謹慎。
   – 特殊群體：懷孕婦女、哺乳期女性及有自體免疫疾病者，建議諮詢專業營養師後調整攝取量。

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