黃金奇異果如何促進寶寶鐵質吸收？

黃金奇異果如何促進寶寶鐵質吸收？

黃金奇異果（Green Kiwifruit）因其富含維生素C及膳食纖維，被認為是促進寶寶鐵質吸收的重要食物。以下是其作用機制及科學依據：

1. 維生素C促進非血紅素鐵吸收

• 黃金奇異果是維生素C的天然來源，其維生素C含量可滿足寶寶每日需求的近一半[^3]。
• 維生素C能顯著提高非血紅素鐵（植物性鐵）的生物利用率，幫助寶寶吸收鐵質，尤其在鐵缺乏風險較高的階段（如4-6個月後離乳期）[^3]。
• 研究顯示，與鐵質食物同時攝取維生素C，可使鐵吸收率提升至30%以上[^12]。

2. 高纖維與酵素改善腸道環境

• 黃金奇異果含高膳食纖維及奇異酵素，可促進腸胃蠕動，改善便秘，間接提升營養素吸收效率[^17]。
• 健康的腸道環境有助於鐵質的消化與吸收，尤其對寶寶的腸道功能尚未完全發育的階段至關重要。

3. 搭配鐵質食物增強效果

• 建議將黃金奇異果與富含鐵質的食物（如紅豆、深綠色蔬菜、動物性鐵源如豬肝）搭配食用，可進一步提升鐵吸收率[^17]。
• 例如，早餐可選擇奇異果優格蔬菜捲，結合優格（含鈣）與奇異果（含維生素C），有助於鐵與鈣的協同吸收[^8]。

4. 適應寶寶離乳期營養需求

• 寶寶在4-6個月大時，體內鐵儲存量開始下降，需透過飲食補充。黃金奇異果不僅提供維生素C，還含葉酸與鉀，支持紅血球生成與鐵質代謝[^3]。
• 適量攝取黃金奇異果（每日1-2顆）可作為離乳期副食品的選擇，幫助寶寶適應新穀物與蔬果的營養組合[^19]。

注意事項

• 避免與補鐵劑同服：維生素C可能抑制鐵吸收，需與補鐵劑錯開時間服用[^10]。
• 控制攝取量：過量維生素C可能影響鐵吸收平衡，建議遵循營養師建議的份量[^12]。

資料來源

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