漢堡醬料中哪些應避免？

漢堡醬料中應避免的選擇

在選擇漢堡醬料時，需注意部分醬料因高熱量、高鈉或潛在健康風險而建議避免或減少使用。以下是具體分析：

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1. 沙茶醬

• 問題：沙茶醬屬於高熱量（30ml含219大卡）且高油脂、高鈉的醬料，常見於中式料理。其成分多為乾燥魚、蝦米等，可能引發過敏反應，且過量攝取會增加心血管負擔[^1]。
• 建議：減肥或控制鈉攝取者應避免使用，或僅偶爾少量使用。

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2. 千島醬 & 凱薩醬

• 問題：以美乃滋為基底，油脂含量高（15公克約含100-135大卡），且含糖量較高，易導致熱量過量攝取。
• 建議：減肥者應避免，或選擇低脂版本，並控制用量[^4]。

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3. 花生醬

• 問題：花生醬是高熱量的濃稠醬料（1湯匙約含90-100大卡），且富含脂肪，易導致總熱量超標。
• 建議：健康飲食者應避免過量使用，或選擇無糖、低脂版本[^1]。

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4. 醬油膏 & 醬油

• 問題：醬油膏的鈉含量較高（每15公克含608mg鈉），而醬油（膏）屬於高鈉醬料，長期過量攝取可能導致高血壓風險[^1]。
• 建議：選擇低鈉版本，或減少使用量，搭配其他低鈉調味料（如白醋）。

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5. 酸黃瓜

• 問題：酸黃瓜含高鈉（每100公克約含1200mg鈉），且為加工食品，可能增加心血管負擔。
• 建議：建議少量食用或避免，尤其對需控制鈉攝取者更需謹慎[^7]。

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6. 高油脂醬料（如蛋黃醬、油醋醬）

• 問題：蛋黃醬油脂含量高（15公克約含100大卡），且多為飽和脂肪，可能增加心血管疾病風險。
• 建議：選擇低脂版本，或以天然食材（如蒜泥、辣椒）替代[^8]。

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健康替代方案

• 選擇低鈉醬料：如白醋（每15公克僅含1.2mg鈉）或烏醋（236mg鈉），可降低鈉攝取風險[^1]。
• 天然調味：使用蔥、蒜、辣椒等辛香料增添風味，避免過度依賴加工醬料[^4]。

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