切開的洋蔥如何冷藏保存？

切開的洋蔥冷藏保存需注意以下方法，以延長保存期限並維持新鮮度：

冷藏保存步驟

1. 包裹隔絕濕氣
   將切開的洋蔥用廚房紙巾或保鮮膜包覆，以隔絕冰箱內的濕氣，避免葉片腐爛。此方法可保存約 2週（參考文獻 [4]、[6]、[13]）。

2. 密封容器儲存
   將包覆好的洋蔥放入塑膠袋或保鮮盒中，進一步隔絕空氣接觸，減少水分蒸發。此方式可延長保存時間至 7-10天（參考文獻 [8]、[13]）。

3. 冷藏溫度控制
   將包裹好的洋蔥放入冰箱蔬果室，冷藏溫度建議維持在 0-7°C，以抑制微生物生長（參考文獻 [14]、[15]）。

保存注意事項

• 避免冷藏過久：洋蔥冷藏後會逐漸失去水分，口感變差，建議盡早食用以保留最佳風味（參考文獻 [13]、[16]）。
• 檢查異常：若洋蔥變軟、發霉或出現異味，應立即丟棄，避免食用受污染的食材（參考文獻 [4]、[6]）。

資料來源

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