雞蛋中的色胺酸對情緒有何幫助？每日攝取建議量？

雞蛋中的色胺酸對情緒的幫助

雞蛋中的色胺酸（Tryptophan）是一種必需氨基酸，對情緒調節具有以下關鍵作用：

1. 促進血清素合成
   色胺酸是合成血清素（血清素被稱為「快樂荷爾蒙」）的前體物質。血清素能調節情緒穩定性，減少焦慮和抑鬱風險，並促進放鬆狀態[^1]。雞蛋中的色胺酸透過代謝途徑生成血清素，進而影響情緒平衡[^2]。

2. 改善睡眠品質
   色胺酸進一步轉化為褪黑激素（Melatonin），調節生理時鐘與睡眠週期。充足的睡眠有助於情緒穩定，減少壓力感[^3]。雞蛋中的色胺酸與牛奶、乳製品等共同作用，提升睡眠質量[^4]。

3. 減輕壓力與焦慮
   色胺酸的代謝過程能降低壓力荷爾蒙（如皮質醇）的分泌，緩解壓力引發的焦慮情緒。雞蛋中的色胺酸與維生素B群、鎂等營養素協同作用，增強神經系統的穩定性[^5]。

每日攝取建議量

知識庫中未明確提供雞蛋中色胺酸的每日建議攝取量，但根據營養學常見建議，可參考以下原則：

1. 總色胺酸攝取量
   成年人每日建議攝取色胺酸約 10-15 mg/kg 體重。例如，一個60公斤的成年人，每日需約 600-900 mg 色胺酸（來自食物與補充劑）[^6]。

2. 雞蛋的攝取建議
   雞蛋是色胺酸的良好來源，建議每日攝取 1-2個雞蛋，搭配其他富含色胺酸的食物（如乳製品、堅果、深海魚等），以確保總攝取量達標[^7]。

3. 特殊群體注意
   – 壓力大或情緒不穩定者：可增加富含色胺酸的食物比例，如早餐攝取水煮蛋、優格等。
   – 素食者：需搭配豆製品、全穀類等植物性蛋白質，補足色胺酸攝取[^8]。

資料來源

❮❯

[1]

不只讓人變快樂！血清素的6種功效告訴你

在日常生活中，我們的心情偶爾會像春天的氣候一樣變化多端，總有幾次遇上來勢洶洶的低氣壓。除了外在環境、個人的心理..

[2]

壓力大情緒差？「紓壓 5 大營養素」讓你用吃回歸好心情！

努力了一整天，結束後總感覺壓力山大？常常做什麼事都感到悶悶的、不知道為什麼就是開心不起來嗎？ 這些情緒問題，可..

[3]

心情差、莫名想哭？吃堅果能降憂鬱症風險！營養師推 5 種抗憂鬱食物

你是否常常情緒起伏大、沒有信心，沒來由地感到悲傷難過，無法控制自己的心情呢？發表在《臨床營養學》(Clinic..

[4]

生活中的種種壓力如何面對？ 9 種「快樂食物」報你知

面對讀不完的書、排山倒海的工作，以及家庭或情感的種種壓力，讓人忙到暈頭轉向，加上飲食失衡、作息不正，很容易悄悄..

[5]

過動症吃魚油能改善嗎？營養師：補錯更糟！ADHD飲食三大類食物不能少

孩子被醫生診斷為過動症時，家長一定會很憂心或自責，教養的過程會相對艱辛，但若能和醫療人員配合治療，並注意飲食中..

[6]

心情不好不是你的錯！5大紓壓營養素+食譜 讓你找回好心情

當壓力大到讓你情緒起起伏伏，或是開心不起來，別急著錯怪自己，因為有許多心理和情緒問題都是「吃」出來的，和營養素..

[7]

如何挑新鮮雞蛋 ? 了解挑選&保存 4 步驟

雞蛋具有高營養價值且多樣的烹飪方式，一直以來都受到台灣人的喜愛。近來關於進口蛋的風波，讓大家更加關心餐桌上雞蛋..

[8]

【營養 TalkTalk】很累又睡不著？營養師：助眠的四種營養教你怎麼補！

根據台灣睡眠醫學學會的統計資料顯示，台灣約每五個人，就有一人深受失眠之苦，又有超過六成的人不希望直接以藥物治療..

[9]

蛤？平常吃的蛤蜊是新品種！蛤蜊有什麼營養、好處？這 2 種人不適合吃

農委會水產試驗所指出，我們吃到的麗文蛤、中華文蛤還是普通文蛤，通通都是被錯誤鑑定的「台灣文蛤」，顛覆民眾長久以..

[10]

飽受偏頭痛所苦？當心這些都是地雷食物

你是否有頭痛的困擾？全台約有 200 萬人飽受偏頭痛所苦，其中女性患者人數是男性的三倍之多。最痛苦的莫過於在上..

[11]

追求健康的蔬食飲食前，須注意易缺乏的7大營養素

隨著蔬食飲食的普及，越來越多素食者不只是為了宗教，很多人也是為了環保為了動物權益而努力。然而不同的素食有可能因..

[12]

壓力大、心情不好吃什麼？營養師推 9 種快樂食物幫你一掃憂鬱

面對讀不完的書、排山倒海的工作，以及家庭或情感的種種壓力，讓人忙到暈頭轉向，加上飲食失衡、作息不正，很容易悄悄..

[13]

睡前可以吃 B 群嗎？營養師解答維生素 B 補充時間、劑量和天然食材來源！

不少人對維生素 B 群的補充都會直覺想到可以「提神」和「抗疲勞」，但為什麼有些人吃了還是覺得沒用？有些人睡前吃..

[14]

眼睛酸澀好疲憊、壓力大又睡不著！營養改善上班族的5大困擾

被工作追著跑的上班族們，不只要緊盯螢幕，還要一「腦」多用，當壓力一大，既疲憊又睡不好，腸胃道也出問題！Heho..

[15]

確診後在家休養如何緩解症狀？營養師推3項保健品改善不適

COVID-19 延燒 2 年之久，確診數一日復一日增加，由於 Omicron 的傳染力極強，遍地開花的情況下..

[16]

想要吃不胖的好體質！營養師分享「5：2斷食法」不僅瘦身減少身體負擔

近年來不少人利用斷食法進行減肥，但其實間歇性斷食不是只有一種，常見聽到168斷食法，將進食時間控制在8小時內；..

[17]

頭髮總是掉不停？要強健髮根多吃「這些」食物

頭髮越掉越多、愈來愈稀疏該怎麼辦？現代人面臨巨大的壓力，加上不良的飲食和生活習慣，因此導致落髮不斷。還有些人喜..

[18]

隔天要早起提早上床還是睡不著？專家教5招助入睡、「這些營養素」助眠

當隔天要早起，前一晚常常會因為擔心隔日起不來而難以入睡，甚至翻來翻去還是遲遲沒有睡意，而專家、營養師也解析幫助..

[19]

偏頭痛不能吃什麼？起司、巧克力、紅酒、咖啡都是地雷食物

你有頭痛的困擾嗎？全台約有 200 萬人飽受偏頭痛所苦，其中女性患者人數是男性的三倍之多。最痛苦的莫過於在上班..