空心菜買回後如何保存，可存放5日？

空心菜買回後的保存方法需根據保存時間需求調整，若需存放 5日，可參考以下步驟：

常溫保存（3-5日）

1. 未切整菜：
   將未切的空心菜放置於 陰涼通風處，避免陽光直射，溫度控制在 20°C以下。此方法可保存約 3-5日，適合短期存放 [^6]。
2. 注意防潮：
   避免空心菜接觸濕氣，否則易導致葉片腐爛。可將空心菜用 紙巾或報紙包裹，並放入密封容器中，減少水分流失 [^10]。

冷藏保存（7-10日）

若需延長保存至 7-10日，建議採用冷藏方式：
1. 包裹防濕：
用 報紙或保鮮膜 包裹空心菜，隔絕濕氣，避免葉片受潮變質 [^6]。
2. 分裝冷藏：
將空心菜挖去菜心、莖部朝下，剝除外層老葉後，用塑膠袋或保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。此方法可保存 7-10日 [^6]。
3. 避免與其他食材混放：
冷藏時需確保空心菜與生肉、海鮮等食材分開存放，避免交叉污染 [^12]。

其他注意事項

• 避免長時間冷藏：
  冷藏過久會導致空心菜水分流失，口感變差，建議盡早食用 [^6]。
• 保存前處理：
  若空心菜已切分，需去除腐壞部分，並用紙巾吸乾水分，再冷藏保存 [^10]。

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