核桃每日食用量建議多少克？

核桃每日食用量建議

根據多項資料顯示，成人每日建議食用核桃的量為1份堅果種子，相當於一湯匙的量，約15-28克。此建議基於以下研究與實務指引：

1. 每日飲食指南
   – 每日建議攝取1份堅果種子（約1湯匙），可均勻分配於三餐，例如加入優格、沙拉或拌入菜餚中[^4]。
   – 1份堅果種子的標準單位約為10-15公克（以黑芝麻為例），但因核桃的體積較大，實際建議量可能稍高[^2]。

2. 健康效益與營養攝取
   – 核桃富含Omega-3脂肪酸、維生素E、鎂、鋅等營養素，有助於抗發炎、維持心血管健康及腦部功能[^18]。
   – 研究顯示，每日攝取30克堅果（包含核桃）可降低17%的憂鬱症風險，且不同堅果均可達到此效果[^8]。

3. 保存與攝取注意事項
   – 過量攝取核桃可能導致熱量累積，建議每次食用約15-28克，並搭配均衡飲食以避免肥胖風險[^10]。
   – 選擇無調味、低溫烘焙的核桃，以保留營養素並減少油脂氧化問題[^13]。

總結

每日建議攝取量：1湯匙（約15-28克）的核桃，可分次食用以達到健康效益，同時避免過量攝取。具體份量可參考食品包裝上的建議，或依個人需求調整。

資料來源

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