牛磺酸如何預防視網膜病變？

牛磺酸在預防視網膜病變中扮演重要角色，其作用機制與抗氧化、抗炎、維持視網膜細胞功能等多方面相關。以下是具體說明：

1. 抗氧化與自由基清除

牛磺酸具有強效的抗氧化特性，能夠清除因藍光、紫外線或代謝活動產生的自由基，減少氧化損傷對視網膜細胞的破壞。研究指出，牛磺酸可降低視網膜組織的氧化壓力，從而保護感光細胞免受損傷，降低黃斑部病變或視網膜退化的風險 [4][7]。

2. 保護視網膜細胞結構

牛磺酸能維持視網膜細胞的結構完整性，促進視網膜神經細胞的代謝與功能。其分子結構可穿透血視網膜屏障，直接作用於視網膜感光細胞，減少光線損傷並支持視網膜的正常功能 [15]。

3. 減少炎症反應

牛磺酸具有抗炎作用，可抑制視網膜血管內皮細胞的炎症反應，降低視網膜血管異常或滲漏的風險。這對預防年齡相關性黃斑變性（AMD）或糖尿病視網膜病變等炎症驅動的疾病至關重要 [15]。

4. 食物來源與補充建議

牛磺酸主要來自以下食物：
– 貝類（如章魚、烏賊、牡蠣）
– 深海魚類（如鮭魚、沙丁魚）
– 動物性蛋白質（如豬肝、雞蛋）

建議透過均衡飲食攝取，若需補充，可選擇含牛磺酸的保健食品。注意搭配油脂（如橄欖油）有助於脂溶性成分的吸收 [4][7][15]。

5. 預防視網膜剝離與黃斑部病變

研究指出，牛磺酸可降低高近視患者視網膜剝離的風險，並減少黃斑部病變的發生率。其抗氧化與抗炎特性有助於維持視網膜結構穩定性，尤其對長時間使用3C產品或暴露於藍光的人群更具保護作用 [4][15]。

資料來源

❮❯

[1]

防疫生活對策 / 擔心線上教學讓孩子出現近視！營養師推薦8大護眼營養素

現在正是全國小孩處於大量使用 3C 螢幕的時候，因為疫情嚴峻，全國校園停課將延至 6 月 14 日，為了不讓孩..

[2]

「儲存眼本」從平時做起！守護靈魂之窗應攝取這 6 種營養素

根據衛福部健保署統計，70 歲以上的長者中有 90% 罹患白內障。此外，飛蚊症、黃斑部病變、視網膜剝離等也是常..

[3]

預防空汙 10 大妙招！食衣住行全方位照護過敏族群

空氣中的污染物質會對免疫力正常的人造成呼吸系統疾病，對免疫力較弱的敏感族群更是一個潛在的健康威脅！隨著空氣污染..

[4]

70 歲以上長者 9 成有白內障，「存眼本」快攝取「 6 」素！

根據衛福部健保署統計，70 歲以上長者罹患白內障比率高達 90%。此外，飛蚊症、黃斑部病變、視網膜剝離也是常見..

[5]

大雪節氣養生吃什麼？營養師推「西紅柿」護心又能養出好膚質！

今年大雪節氣是 12 月 7 日，來到一整年中的第 21 個節氣，開始感受到氣溫明顯下降，除了要注意禦寒，還可..

[6]

視力模糊、直線變曲線、字體扭曲！營養師推薦吃 4 食物預防黃斑部病變

出現視力模糊、看東西有黑影、直線變曲線、字體扭曲變形的症狀嗎？小心！可能是「老年性黃斑部病變」上身。營養師提醒..

[7]

防疫宅在家狂用眼！營養師解密 5 大護眼配方

隨著疫情升溫，人們的生活更仰賴 3C 產品，緊盯螢幕的時間也節節高升。長期用眼過度容易帶來眼睛乾澀、痠痛、兩眼..

[8]

果后「山竹」的營養秘密一次看 果殼山酮素控糖、果肉營養素抗氧化

熱帶水果「山竹」果殼中藏著白色蒜瓣狀的果肉，香甜的滋味讓吃過的人都念念不忘，因為近年進口不易，加上種植需要耗時..

[9]

葉黃素、玉米黃質可降低藍光損傷！３大重點有效補充護眼素

隨著元宇宙時代的到來，工作、娛樂都需要使用到3C產品，我們的生活已經越來越離不開螢幕，這對我們的視力健康造成威..

[10]

血管最愛的食物是芹菜！九大器官愛吃的食物你吃對了嗎？

中醫理論中有一套「五味入五臟」的觀念，認為不同味道的食物對應不同的經絡和臟腑。 因此，中醫認為，吃進去的食物也..

[11]

【營養 TalkTalk】用眼過度、兩眼昏花？營養師護眼8大營養素

國人每天平均在3C產品的時間超過10個小時，不論是因為工作、上課、追劇還是看電視，都讓我們的眼睛「超負荷」，營..

[12]

香菜竟是寶！可降血脂、防失智？營養價值、功效和禁忌一次看

不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。不吃香菜的人可惜了！研究..

[13]

維生素 A 不只顧眼睛！營養師推薦富含維生素 A 食材

聽說吃胡蘿蔔可以顧眼睛？這是因為裡頭含有維生素 A 的前驅物「胡蘿蔔素」，可以經人體代謝後產生維生素 A，是維..

[14]

「新冠近視」孩童增 3 倍！營養師：護眼山桑子劑量要吃對

停課、復課、遠距上課，疫情下可真是折騰孩子苦了爸媽。過去總希望讓小孩減少碰 3C，降低使用時間，沒想到疫情之下..

[15]

藻油是什麼？營養師盤點 DHA 藻油 3 大功效

從小孩到成人，每一個人都需要 omega-3 脂肪酸。魚類含有豐富的 omega-3 脂肪酸，故提到補充 om..

[16]

葉黃素、玉米黃質有效過濾藍光！3 大重點聰明補充

元宇宙時代將至，無論是學習、工作、休閒娛樂，我們的眼睛無時無刻不盯著螢幕。長期用眼之下，黃斑部病變還有逐漸年輕..

[17]

過動兒沒有不一樣，80％孩子可以改善！營養師：吃地中海飲食可護腦

「不要吃糖，等一下你又太興奮」，辰辰的媽媽大聲呼叫制止小手。有多少爸媽被 sugar high 綁架，認為吃糖..

[18]

能降血糖又防癌 ! 薑黃素的 6 大好處

近年來，在日常生活中常常會聽到薑黃這個名詞，市面上也湧現了許多與薑黃素相關的保健品，那究竟薑黃素到底是什麼呢 ..

[19]

3C 產品使用過度好傷眼 ! 帶你瞭解五大護眼配方

現在人們的生活常常仰賴 3C 產品，工作、娛樂都必須緊盯螢幕，長期用眼過度的情況下容易帶來眼睛乾澀、痠痛，這時..