藥膳排骨是一種結合中藥材的補湯，具有多重營養價值，尤其適合發育期兒童及需要補腎、增強鈣質吸收的人群。以下是其主要營養價值及相關資訊：
1. 補腎與增強鈣質
- 藥膳排骨被明確提及具有補腎與增加鈣質的功能，能促進骨骼發育，尤其適合發育期兒童作為轉骨湯使用，有助於調理骨骼健康[^8]。
- 鈣質的攝取有助於肌肉與神經的正常功能，同時能預防骨質疏鬆，尤其在冬季進補時，藥膳排骨的高熱量與營養密度能提供充足的熱量與礦物質[^5]。
2. 藥膳功效與滋補作用
- 藥膳排骨屬於藥膳類食補食材，通過加入中藥材（如當歸、黃耆等）燉煮，能增強滋補效果，調和陰陽，促進氣血循環[^2]。
- 這種食補方式不僅提供營養，還能改善體質，符合中醫「藥食同源」的理念，適合冬季進補以增強抵抗力[^1]。
3. 高熱量與營養密度
- 藥膳排骨是冬季進補的常見高熱量料理，能提供足夠的能量支持身體代謝，尤其在寒冷季節幫助暖身與維持體力[^5]。
- 配合其他食材（如蓮藕、白蘿蔔等）燉煮，能提升膳食纖維與維生素攝取，同時降低脂肪吸收，達到「補而不燥」的效果[^2]。
4. 適合人群與食用建議
- 發育期兒童：藥膳排骨作為轉骨湯，能促進骨骼發育，補充鈣質與蛋白質，有助於身高增長[^8]。
- 腎臟健康者：藥膳排骨的滋補功能有助於調理腎臟功能，但腎臟病患需避免過量攝取，以免增加腎負擔[^3]。
- 術後或體虛人群：藥膳排骨的高蛋白質與營養密度，適合術後恢復期或體虛者食用，促進傷口癒合與體力恢復[^8]。
5. 食用注意事項
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