糖尿病患者可否安全食用百香果？

百香果與糖尿病患者的食用安全性

糖尿病患者在飲食選擇上需特別注意碳水化合物及糖分攝取，以維持血糖穩定。百香果作為一種水果，其特性及對糖尿病患者的影響如下：

1. 百香果的血糖控制特性

低升糖指數（低GI）：百香果屬於低GI水果，其膳食纖維含量高，能延緩血糖上升速度，有助於穩定血糖水平[^1]。
膳食纖維豐富：每100公克含5.3公克膳食纖維，可刺激腸道蠕動，增加飽足感，並延緩碳水化合物的消化吸收[^3]。
維生素C含量高：有助於提升鐵質吸收率，改善氣色，但需注意過量攝取可能導致三酸甘油酯在肝臟儲存[^1]。

2. 適合糖尿病患者的食用建議

控制攝取量：建議每日食用量不超過4-6顆（約200公克），並計算糖分攝取量，避免過量導致血糖波動[^1]。
選擇成熟果實：未成熟的百香果酸度較高，可能刺激胃酸分泌，建議挑選外觀光滑、重量較重的成熟果實[^1]。
避免果汁與果乾：百香果榨成果汁或製成果乾後，膳食纖維會被破壞，糖分濃度升高，易導致血糖快速上升[^19]。

3. 注意事項與禁忌

腎臟病患需慎用：百香果含鉀量較高，腎臟病患若存在高血鉀症狀，應避免食用，以免增加腎臟負擔[^1]。
胃腸不適者慎食：酸性較強的百香果可能刺激消化道，胃腸功能不佳者需適量食用[^1]。
避免空腹食用：空腹食用可能導致血糖快速上升，建議在飯後1-2小時食用，或搭配其他食物以緩衝血糖波動[^7]。

4. 專業建議與研究支持

營養師推薦：Heho營養師建議糖尿病患者在控制份量的前提下，可選擇低GI水果如百香果，並搭配均衡飲食以維持血糖穩定[^5]。
科學研究佐證：多項研究指出，低GI水果有助於減少血糖波動，並降低糖尿病相關併發症風險[^1]。

結論

糖尿病患者可以安全食用百香果，但需注意控制攝取量、選擇成熟果實，並避免過量或搭配果汁食用。若有腎臟疾病或胃腸不適等其他健康問題，應諮詢專業醫療人員以調整飲食策略。

資料來源

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