維生素C和E的每日建議攝取量是多少？

維生素C與維生素E的每日建議攝取量

維生素C

根據多份文獻與營養建議，健康成人每日建議攝取量為100毫克，用以評估營養攝取是否充足。此建議量已涵蓋一般人群的日常需求，並能有效預防非傳染性慢性病（建議量為200毫克）。
– 食物來源：新鮮蔬菜（如菠菜、韭菜）、水果（如芭樂、奇異果、柳橙）及深綠色蔬菜。
– 特殊族群：壓力大者、吸菸者、手術前後或有傷口者、腸道吸收不良患者等，可能需增加攝取量以補充需求。
– 注意事項：過量攝取（如超1000毫克）可能導致結石風險或假性缺乏症狀，建議從天然蔬果補充為佳[^1][^3][^9]。

維生素E

健康成人每日建議攝取量為14毫克（相當於400 IU），主要用以維持抗氧化功能與細胞膜保護。
– 食物來源：植物油（如葵花籽油、紅花籽油）、堅果（如杏仁、核桃）、綠葉蔬菜及豆類。
– 特殊族群：需長期服用藥物（如抗凝血劑）或有肝腎功能障礙者，應避免過量補充，並諮詢醫療專業人員[^7][^16]。
– 注意事項：脂溶性特性使其需搭配油脂食用以提高吸收率，且每日上限不宜超過2000 IU[^14]。

資料來源

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