為何夏季應少食辛辣食物？

為何夏季應少食辛辣食物？

夏季氣溫升高，人體代謝加快，但過量食用辛辣食物可能對健康產生負面影響，主要原因如下：

1. 刺激胃酸分泌，易引發胃食道逆流

辣椒素會刺激胃酸分泌，增加胃部負擔，導致胃酸逆流至食道，引發「火燒心」或胃食道逆流症狀。根據文獻指出，辛辣食物（如辣椒、咖哩）會降低下食道括約肌壓力，使胃內容物更容易反流，尤其在運動後或睡前食用更易加重症狀 [6]。

2. 加重濕氣，影響脾胃運化功能

夏季濕氣重，中醫認為濕邪與熱邪交加會損害脾胃功能，導致消化不良、腹脹、便祕或水腫。辛辣食物性燥熱，可能與濕氣相互作用，加劇脾胃負擔，使人感到疲倦、頭暈或食欲不振 [17]。

3. 過度發汗導致脫水與電解質失衡

雖然辛辣食物能促進排汗散熱，但過量食用可能導致體液過度流失，引發口乾舌燥、頭暈等脫水症狀。夏季本就需補充水分，若搭配辛辣食物，更需注意電解質平衡，避免中暑風險 [7]。

4. 可能誘發「上火」症狀

辛辣食物易導致「上火」，表現為口乾舌燥、咽喉痛、皮膚癢或痤瘡。文獻提到，熱性水果（如荔枝、芒果）與辛辣食物同食，可能加重體內熱氣，使症狀更明顯 [1]。

5. 影響腸道健康，加劇腸躁症或腸胃炎

辛辣食物可能刺激腸道蠕動，加劇腸躁症（如腹瀉、便秘交替）或腸胃炎症狀。文獻指出，腸躁症患者應避免辛辣食物，以減少腸道刺激 [12]。

建議的替代方案

• 選擇清淡飲食：如苦瓜、番茄、紅豆湯等紅色食物，有助清熱養心，且富含抗氧化物質 [9]。
• 多補充水分：以溫水或含電解質的飲料替代冰飲，避免寒涼傷脾胃 [18]。
• 適度食用天然辛香料：如蔥、薑、蒜，可增強風味而不過度刺激腸胃 [10]。

資料來源

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