精緻糖分攝取過量會干擾荷爾蒙嗎？

精緻糖分攝取過量會干擾荷爾蒙嗎？

是的，精緻糖分攝取過量確實可能幹擾荷爾蒙平衡，主要通過以下機制：

1. 影響雄激素與雌激素水平

• 雄激素濃度上升：根據知識圖譜數據，精緻高糖食物會引起胰島素阻抗，進而導致血液中雄激素濃度上升，干擾荷爾蒙平衡[^1]。雄激素過多可能加劇毛囊過度發育、痤瘡等問題。
• 雌激素失衡：高油高糖飲食會增加脂肪細胞累積，提升體內雌激素水平，影響荷爾蒙平衡[^2]。過量精緻糖攝取可能進一步加劇此現象，增加子宮肌瘤或卵巢癌風險。

2. 誘發慢性發炎與內分泌紊亂

• 精緻糖攝取過多會引發慢性發炎反應，而炎症狀態與荷爾蒙失衡密切相關[^3]。例如，炎症可能幹擾下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPA軸），影響壓力賀爾蒙（皮質醇）的分泌，進而影響代謝與生殖激素調節[^4]。
• 高油高糖飲食與肝臟功能異常共同作用，可能導致內分泌紊亂，加劇子宮肌瘤風險[^5]。

3. 干擾胰島素敏感性與代謝激素

• 精緻糖會刺激胰島素大量分泌，長期下來可能導致胰島素阻抗，進而影響胰島素-like growth factor-1（IGF-1）水平。IGF-1與雄激素合成及皮脂分泌相關，可能加劇痤瘡和毛囊問題[^6]。
• 高糖飲食還可能影響瘦素（leptin）與ghrelin等調節食慾的激素，干擾能量平衡與荷爾蒙調節[^7]。

4. 影響情緒與神經傳導物質

• 糖分過量攝取可能導致多巴胺依賴，進而影響情緒穩定，間接影響荷爾蒙調節。例如，憂鬱情緒與糖上癮可能形成惡性循環，進一步干擾下丘腦功能[^8]。

建議與對策

• 減少精緻糖攝取：世界衛生組織建議每日精緻糖攝取量不應超過總熱量的5-10%[^9]。
• 選擇天然糖分：如水果中的天然糖分，避免過量精緻糖對荷爾蒙的干擾[^10]。
• 均衡飲食：增加全穀雜糧、膳食纖維與蛋白質攝取，改善腸道菌相，間接支持荷爾蒙平衡[^11]。

資料來源

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