蕁麻疹患者飲食應注重哪些新鮮食材？

蕁麻疹患者飲食應注重的新鮮食材

蕁麻疹患者的飲食管理需注重抗炎、抗氧化及避免高組織胺食物，以減少過敏反應與發炎。以下是具體建議及參考依據：

1. 抗炎與抗氧化食材

• Omega-3 脂肪酸
  Omega-3 脂肪酸能抑制促發炎物質生成，降低過敏反應。推薦食物包括：鮭魚、鯖魚、秋刀魚、核桃、亞麻籽、魚油等[^1]。
  參考文獻： [5]、[7]、[9]

• 類黃酮（Flavonoids）
  類黃酮具有抗氧化與抗炎特性，可清除自由基，減少氧化損傷。推薦食物包括：番茄、葡萄、橘子、柳橙、檸檬、茶等[^1]。
  參考文獻： [5]、[7]、[9]

• 維生素C
  維生素C可抗氧化、抗組織胺，有助緩解過敏症狀。建議攝取彩虹五色蔬果（如柑橘、莓果、深綠色蔬菜）[^1]。
  參考文獻： [7]、[9]

2. 改善腸道健康的食物

• 益生菌與益生質
  腸道菌群失衡可能加劇皮膚發炎，建議攝取益生菌（如優格、泡菜、味噌）及膳食纖維（如全穀類、蔬果）以維持腸道生態平衡[^1]。
  參考文獻： [5]、[7]、[9]

• 全穀類與天然食材
  全穀類（如糙米、燕麥）及天然食材（如豆類、堅果）富含膳食纖維與微量營養素，有助腸道健康與免疫調節[^1]。
  參考文獻： [5]、[7]、[9]

3. 避免高組織胺食物

• 需避免的食物
  高組織胺食物可能誘發蕁麻疹，包括：加工肉類（香腸、火腿）、乳製品（優酪乳、起司）、發酵食品（泡菜、味噌）、酒精、巧克力、咖啡因等[^1]。
  參考文獻： [1]、[3]、[7]

• 新鮮食材的選擇
  優先選擇當季新鮮蔬果，避免存放過久或加工食品，以減少組織胺生成風險[^1]。
  參考文獻： [1]、[3]、[7]

4. 其他關鍵營養素

• 鋅與維生素D
  鋅有助於皮膚修復與減少發炎，推薦來源包括牡蠣、牛肉、豬肉；維生素D可調節免疫，建議透過陽光照射或攝取香菇、鮭魚、蛋黃補充[^1]。
  參考文獻： [5]、[7]、[9]

總結

蕁麻疹患者應以新鮮、天然食材為主，注重抗炎與抗氧化營養素（如Omega-3、類黃酮、維生素C），同時避免高組織胺食物，並維持腸道健康。飲食調整需配合個人過敏原測試，必要時諮詢營養師或醫療專業人員。

資料來源

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