櫻花蝦維生素B12含量高，對紅血球製造有何幫助？

櫻花蝦維生素B12含量高，對紅血球製造有何幫助？

1. 促進紅血球生成與造血功能

櫻花蝦富含維生素B12，其含量為國人每日建議攝取量的3倍[^3]。維生素B12是維持造血功能正常運作的關鍵營養素，參與DNA合成及紅血球生成[^1]。紅血球負責運輸氧氣至全身，其製造過程需依賴維生素B12支持，確保血紅素合成順利，避免因缺乏導致貧血或紅血球異常。

2. 預防貧血與維持神經系統健康

維生素B12缺乏會導致紅血球無法正常分裂，進而引發巨球性貧血[^10]。櫻花蝦的高B12含量可降低此風險，同時維持神經系統健康。紅血球生成與神經傳導功能密切相關，B12有助於神經細胞保護，避免因缺乏而引發神經病變或惡性貧血[^1]。

3. 支持DNA合成與細胞分裂

維生素B12在DNA合成中扮演重要角色，確保紅血球及其他體細胞的正常分裂與更新[^1]。櫻花蝦作為B12豐富來源，可間接促進DNA修復與再生，維持造血系統穩定。

4. 搭配其他營養素增強效果

櫻花蝦同時含鈣、鎂及蝦紅素，這些成分與B12協同作用，進一步強化紅血球生成與能量代謝。例如，鈣質有助於神經與肌肉功能，而蝦紅素的抗氧化特性可減少自由基對紅血球的損傷[^3]。

結論

櫻花蝦的高維生素B12含量不僅直接支持紅血球製造，還透過維持造血功能、預防貧血及促進DNA合成，間接保障身體氧氣運輸與細胞健康。對於需補充B12的族群（如純素者、胃切除患者），攝取櫻花蝦可作為天然且高效的營養來源[^10]。

資料來源

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